فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماکارون_نارگیلی
پودر نارگیل درشت ۱ ل
آرد بادام ۱/۲ ل
شیره ۱/۴ ل
وانیل ۱/۲ ق چ
نمک کمی
شکلات بدون قند ۳ ق غ
کره یا روغن نارگیل ۳ ق غ
.
.
.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_تخم_شربتی_زعفرانی
مواد لازم: ، آب یک لیوان،شکر یک لیوان، زعفران دم کرده غلیظ ۳ق غ غلیظ، گلاب یک چهارم لیوان، تخم شربتی دو ق س
طرز تهیه:
۱- قبل از هر کاری زعفران رو دم کنید و کنار بزارید.البته اضافه کردن زعفران کاملا اختیاریه و شما می تونید تخم شربتی رو به صورت ساده و بدون زعفران هم درست کنید.
۲- داخل یک کاسه بزرگ روی دونه های تخم شربتی آب بریزین و بزارین خیس بخوره و دونه هاش لعاب دار بشن
۳- اگر تخم شربتی شما شن داشت، مثل خاکشیر مراحل شن شویی رو انجام بدین. (تخم شربتی رو کمی هم بزنید و به آرومی توی ظرف دیگه ای بریزید و آب و شن باقیمونده رو خالی کنید.اینقدر اینکار رو انجام بدین تا دیگه شن نداشته باشه.در ضمن باید ظرفتون بزرگ باشه تا تخم شربتی ها بهم نچسبن و حالت خمیری نگیرن
۴- آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه
۵- مخلوط آب و شکر رو از روی حرارت بردارین و بهش زعفران و گلاب (در صورت تمایل) اضافه کنید.اگر از همون اول زعفران و گلاب رو اضافه کنید و روی حرارت بزارین عطرشون می پره
۶- وقتی شربت خنک شد بهش تخم شربتی شسته شده رو هم اضافه کنید.شربت رو بچشید و در صورت لزوم بهش آب اضافه کنید.
داخل یخچال بزارین تا کاملا خنک بشه.
#نوشیدنی
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
12.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاستا_بیف
با صدا ببینید🔈
پاستا پنه ۳۰۰ گرم
کمی نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز
خامه ی صبحانه هم ۱ قاشق
شیر ۱/۴ پیمانه ست
گوشت چرخ کرده رو ۲۰۰ گرم بریزید
زیتون سبز ۱/۴ پیمانه
گوجه گیلاسی هم به اندازه زیتون
ریحون تازه ۱ مشت
آویشن هم نوک قاشق چای خوری
قارچ ۱۵۰ گرم
کره ۱ قاشق چای خوری خوبه براش
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
6.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#کیک_پای_آلو🧑🍳
جایگزین آلو میتونید سیب یا شلیل و یا هلو و یا زردالو
مواد لازم:
800 گرم آلو سیاه سفت(بدون هسته و چهار قاچ شده)
کره به دمای اتاق رسیده 125 گرم
3 عدد تخم مرغ متوسط
200 گرم شکر
200 تا 220 گرم آرد
یک بسته بیکینگ پودر (8 گرم)معادل یک قاشق غذاخوری سر خالی
1 بسته وانیل شکری معادل نصف قاشق مرباخوری
100 گرم خامه (در صورت نداشتن ، ماست اضافه کنید
مواد رویه:
کره 75 گرم
50 گرم شکر
آرد 100 گرم
نصف قاشق چایخوری دارچین
یک مشت گردو
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#دنده_پلوی_ایلام
مواد لازم:
🧆- دنده (گوسفندی) ۱ کیلوگرم
🧆- برنج ۶ پیمانه
🧆- نمک به میزان لازم
🧆- فلفل به میزان لازم
🧆- زردچوبه به میزان لازم
🧆- پیاز (سرخ شده) ۳ قاشق غذاخوری
🧆- زیره (ساییده شده و پلویی) ۲ قاشق سوپخوری
🧆- دارچین ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
▪️ابتدا کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم تا روغن بجوشد. دنده‌ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده کف قابلمه می‌چینیم و زیر آن را خیلی خیلی کم می‌کنیم.
▪️در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی رسانده و پس از آبکش کردن آن را روی دنده‌ها ریخته و لابه‌لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می‌دهیم.
▪️در قابلمه را دم‌کنی گذاشته و با شعله ملایم دو ساعت دم می‌کنیم تا گوشت دنده پخته و برنج هم دم بکشد. پس از پخت، برنج را در دیس برمی‌گردانیم تا ته دیگ دنده آن دیده شود
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#ترشی_امپراتوری_روغنی 😋
🔅طرز تهیه :
تمام صیفی جات را شسته و به شکل و سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند.گلم کلم، خیار، هویج، کرفس، پیاز و قارچ و فلفل ها را بخارپز کنید تا کمی نرم شوند ولی له نشوند.بعد از بخارپز شدن مجددا روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و رطوبت آنها گرفته شود.کنسرو ذرت و نخود را 20 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و اجازه دهید خنک شوند.ظرف مخصوص ترشی را کاملا شسته و اجازه دهید خوب خشک شود و هیچگونه رطوبتی نداشته باشد.تمام مواد بخارپز شده را با یکدیگر مخلوط کنید و شروع به ریختن مواد ترشی داخل ظرف کنید و لابلای مواد کمی ذرت و نخود فرنگی و زیتون و برگ کرفس بریزید تا ظرف پر و مواد تمام شود.در ظرفی با توجه به سایز و مقدار مواد مصرفی با نسبت 1 به 1 ، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید. میتوانید این نسبت را تغییر دهید. من با نسبت 4 به 1 سرکه و روغن زیتون استفاده کردم.ادویه ها و نمک و سبزی های معطر و شکر را نیز مخلوط کنید و این مایع را در ظرف ترشی بریزید تا مواد کاملا در سس روغنی قرار گیرند سپس درب آنرا بسته و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا ترشی برسد؛ سپس آماده مصرف می باشد.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕