ســــــلام🌸 صبح زیباتون بخیر آرزو می کنیم 🌸 در این روز زیبا دلتون پر از محبت 🌸 آخرهفته تون پُر از رحمت زندگیتون پر از برکت لحظه‌هاتون پر از موفقیت 🌸 و عاقبتتون ختم به خیر باشه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

املت_اسفناج ✍اول یه سیب زمینی رو نگینی کنید و سرخ کنید و کنار بذارید.بعد اسفناج رو تفت بدید در حدی که آبش کشیده بشه توجه داشته باشید حجمش خیلی کم میشه. بعد دو تا تخم مرغ با دو تا سه قاشق شیر و نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید و توی تابه بریزید یکم که خودشو گرفت اسفناج رو روش میچینیم و در آخر سیب زمینی ها. #املت_اسفناج 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍕@ashpazzkhooneh🍕

طلاکوله غورابه : این خورش به صورت محلی با مرغ درست می‌شود که با این نام مشهور است، ولی در صورت تمایل می‌توانید آن را با گوشت هم درست کنید. اگر از گوشت قرمز استفاده می‌کنید، نیم کیلو گوشت بدون استخوان را جایگزین مرغ بکنید. طلا کوله غورابه گیلانی زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت مواد لازم: مرغ: 1300 گرم سبزی (تره، نعناع، جعفری، گشنیز): 500 گرم آبغوره: 500 گرم مغز گردو: 250 گرم تخم مرغ: 4 عدد آب: 2 یا 3 لیوان پیاز سرخ کرده: 4 قاشق غذاخوری روغن: 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: 1. مرغ یا گوشت را شسته، چربی‌های اضافی را می‌گیریم، همراه با پیاز سرخ کرده و اجازه می‌دهیم در آب خوب بپزد. حرارت را ملایم می‌کنیم تا گوشت‌مان خوب مغز پخت شود. 2. سبزی‌ها را تمیز و ریز خرد می‌کنیم، داخل تابه ریخته و با روغن کمی سرخ می‌کنیم. سپس داخل قابلمه گوشت می‌ریزیم تا با آب گوشت پخته شود. 3. گردو‌ها را چرخ می‌کنیم و به خورش اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم آرام آرام روغن گردو در آمده و با غذا آمیخته شود. 4. وقتی که از پخت کامل گوشت یا مرغ‌مان اطمینان حاصل کردیم، نمک و فلفل و آبغوره را اضافه می‌کنیم، اجازه می‌دهیم خورش جا بیفتد و کمی آبش جمع شود. 5. در اواخر جا افتادن غذا تخم مرغ را اضافه می‌کنیم. بعد از چند جوش غذا را از روی اجاق گاز بر می‌داریم و همراه با پلو سرو می‌کنیم. 6. اگر آب خورش زیاد بود و خوب جا نیفتاده بود، می‌توانیم پس از ریختن گردو یک قاشق غذاخوری آرد برنج را در آب سرد حل کرده و داخل خورش بریزیم. این کار به جا افتادن و جمع شدن آب خورش کمک می‌کند. نوش جاان #طلاکوله_غورابه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

♦️تا فصلش تموم نشده درست کن و تو همه چی ازش استفاده کن👌 پودر لبو: برای استفاده تو ماست و انواع سس و دسر ها تا رنگ دهی چایی و دمنوش و استفاده در انواع پاستا و برنج و خوشگل تر شدن تک دیگ ، واقعا دیگه بهتر از این؟🤷‍♀️ ☑️دوتا روش برای خشک کردن لبو با فر بدون فر بهتون میگم اول لبو خام‌رو حلقه ایی برش بزن کف سینی رو کاغذ روغنی بزار و لبو ها رو بچین 🔵برای خشک کردن داخل فر : با دمای بین ۷۰ تا ۱۰۰ بستگی به قدرت فر داره حدودا دوساعت زمان میبره تا خشک بشه 🟣روش دوم بدون فر : سینی رو بزار رو بخار کتری و بزار آروم آروم خشک بشه ❌فقط حواست باشه که لبو ها نسوز چون بدرنگ و تلخ میشن وقتی که لبو خشک شد آسیابش می‌کنیم و چند بار الک می‌کنیم پودر لبو خوشرنگ ما آماده میشه🌱 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اسنک طرزتهیه. نان باگت سایز کوچک باشه خوبه اگر نبود سایز متوسط که دوتا استک به شکل بستنی بما میده از وسط نصف کنید وبعد هر نصف را برش بزنید تا جدا بشه طبق فیلم بعد یه چوب بستنی وسط قرار بدین میتونید از جاهائیکه ظروف یکبار مصرف دارن بخرید قیمتش هم زیاد نیست یه بسته که فکر کنم 50تا هم بشه 3500 خوب بعد یه برش از پنیر ورقه ای روی چوب بذارید من از پنیر گودا استفاده کردم هر طعمی دوست دارید اشکالی نداره بعد یه برش که بهتره دولا باشه کالباس من از مرغ وقارچ استفاده کردم بعد دوتا برش گوجه که بهتره نسبتا سفت باشه وباز م پنیر ودر اخر لایه دوم نان وبذارید توی دستگاه تا پرس وطلایی بشه اگر از کناره ها پنیر زد بیرون سرد که شد با چاقو مرتب کنید وتوی تولد بچه ها درست کنید وکلی خوشحالشون کنید ونوووووش جان نکته............ اگر دستگاه ندارید ودوست دارید درست کنید همه مراحل را توی تابه بدون روغن انجام بدین فقط باید یه جسم سنگین روش بذارید تا پرس بشه #اسنک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

لازانیا قالبی مواد لازم: روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده سس گوجه فرنگی : ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی : ۸۰ گرم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم سیر : ۴ حبه پیاز : ۱/۲ پیاز تخم مرغ : ۱ عدد ریحان : ۱/۲ پیمانه ریکوتا : ۸۰۰ گرم پنیر پارمزان : ۳/۴ پیمانه کره : ۲ قاشق چایخوری آرد : ۲ قاشق چایخوری شیر : ۱ و ۱/۲ لیوان طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخکرده همراه با پیاز، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل تفت دهید بعد از خشک شدن آب مواد سس_گوجه و رب_گوجه را اضافه کنید صبر کنید تا مخلوط غلیظ و جا بیافتد. پنیر ریکوتا، تخم_مرغ، ریحان و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. داخل ظرف را آغشته به روغن کرده و همانند فیلم با ورقه های پخته لازانیا، پنیرموزارلا، مخلوط گوشت و سس پنیر لازانیا را بصورت طبقه ای بچینید تا لازانیا قالبی درست شود و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۴۵ دقیقه بپزید. آرد با کره تفت داده قبل از اینکه آرد تغییر رنگ دهد شیر را اضافه کرده و بعد جوش آمدن نمک، فلفل و پنیر پارمزان را ریخته تا غلیظ شدن سس صبر کنید. لازانیا را با سس مورد نظر سرو کنید. نوش جان #لازانیا_قالبی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش اولخیلی ساده و راحت اماده میشه 🥖🍞و خیلیم خوشمزس😋 حتما امتحانش کنید👌 ۴ مدل کیک با طعم مختلف فقط با یک مواد مواد لازم: آرد دو لیوان و نیم شکر یک لیوان تخم مرغ ۴ عدد وانیل کمی روغن مایع ۲/۳ لیوان شیر یک لیوان بکینگ پودر یک و نیم ق چ قسمت کاکائویی: یک ق غ پودر کاکائو چهار ق غ آبجوش برای تزیین کمی شکلات چیپسی قسمت دارچینی: یک ق چ پودر دارچین دو ق غ گردو خورد شده برای تزیین مقداری گردو قسمت زعفران و‌هل: یک ق غ زعفران دم شده یک ق غ گلاب یک ق غ عرق هل برای تزیین مقداری خلال پسته قسمت وانیلی هم که فقط مقداری خلال بادام واسه تزیین میخواد دما فر ۱۸۰ مدت ۲۰ دقیقه و اما نکات مهم: منظور از ۲/۳ لیوان یعنی یک لیوان را سه قسمت کنیم و‌ دو قسمت از روغن پرکنیم منظور از ق غ یعنی قاشق غذاخوری جنس و اندازه قالب: جنس قالب کاغذی و‌یکبارمصرف بود سایز ۱۵ بود این مقدار مواد همین چهارتا کیک را داد اگر از این قالبها پیدا نکردید داخل لیوان یکبارمصرف درست کنید یا قالب گالوانیزه خلاصه که همه چی را داخل فیلم توضیح دادم اما اگر سوالی بود لطفا زیر همین پست بپرسید دوستون دارم و جاتون ❤️اینجاست #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش دوم کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

این بهترین طرز پخت واسه یه قورمه سبزی جا افتاده و روغن انداخته س 😍 مواد لازم پیاز یک عدد گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم سبزی قورمه لیمو عمانی نمک و فلفل و زردچوبه #قرمه_سبزی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

هویچ پلو با گوشت قیمه ای بفرست واسه کسی که عاشق پلو مخلوطه خودتم ذخیره کن تا گمش نکنی مواد لازم گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم هویچ سه عدد منوسط پیاز یک عدد بزرگ نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ پنج قاشق غذاخوری زرشک نصف لیوان برنج چهار پیمانه نون لواش برای تهدیگ #هویج‌پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ایده یلدایی🍉 🔹با همین چیزهای کوچک و راحت، بچه هارو خوشحال کنید شب یلدا #ترفند_خلاقیت 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍔برگر ترکی🍔 🔅گوشت چرخ کرده 700 گرم 🔅آرد سوخاری 1/2 لیوان 🔅سس مایونز 4 قاشق غذاخوری 🔅پیاز 2 عدد 🔅سس گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری 🔅پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری 🔅ریحان تازه چند برگ 🍟طرز تهیه🍟 گوشت چرخ کرده ، آرد سوخاری ، پیازچه خرد شده ، پیاز رنده شده آب گرفته ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مایه برگر یکدست شود ( حداقل 10 دقیقه مواد را ورز دهید ). پس از اینکه برگر آماده شد آن را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و هر تکه را با دست به شکل گرد حالت دهید سپس روی کباب پز یا سینی فر بگذارید و کباب کنید ، برگرهای کباب شده را همراه با نان ساندویچی ، گوجه فرنگی ، خیار شور ، کلم مخلوط با سس مایونز و … سرو کنید. #برگرترکی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🎥 #ریل 🍃 رجزخوانی حضرت زینب (س) در شام؛ به خدا سوگند یاد ما محو شدنی نیست 🔉 #نوحه | فَواللهِ لا تَمْحُو ذِکرَنا 🎙 با نوای #حاج_ابوذر_بیوکافی ♾ مشاهده و دریافت با کیفیت‌های مختلف 🎵 فایل صوتی قطعه 🖌 متن شعر 📆 سه‌شنبه ۱۰ مرداد ۱۴۰۲ 🕌 آستان مقدس حضرت فاطمه اُخریٰ (س) 🏴 هیأت ثاراللّٰه (ع) رشت ✨ #حضرت_زینب_س #مقاومت #سوریه 🇮🇷 کانال‌رسمی‌حاج‌ابوذربیوکافی ▫️ AbozarBiukafi_ir

🍁ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ 💗ﻓﻀﺎﻳﻰ ﺧﺎﻟﻰ ﺍﺯ ﺧﺸﻢ 🍁ﺧﺎﻟﻰ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺱ 💗ﺧﻮﻧﻪ ﻳﻌﻨﻰ 🍁ﻭﻗﺘﻰ ﻭﺍﺭﺩﺵ ﻣﻴﺸﻰ ﻟﺒﺨﻨﺪ 💗ﺑﺰﻧﻰ ﻭ ﻟﺒﺨﻨﺪ ﺑﺒﻴﻨﻰ 🍁ﻳﻪ ﺧﻮﻧﻪ ﺧﻮﺏ 💗 ﻣﺘﺮﺍﮊﺵ ﺑﺎﻻ ﻧﻴﺴﺖ 🍁ﻭﺳﻌﺖ ﻗﻠﺐ ﺁﺩﻣﺎﺵ ﺯﻳﺎﺩﻩ 💗در این آدینه پاییزی 🍁کلبه زندگیتون همیشه 💗 گرم و پر از عـشق و محبت ♡• •♡ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اگر شب نتوانستید خوب بخوابین و صبح خسته هستین، صبحانه عدسی‌ بخورین 👌🏻 سرشار از آهن، فسفر و فولات است که عملکرد مغز را بهبود بخشیده، به رفع خستگی کمک میکند و عوارض بیخوابی را کاهش میدهد. 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک ژله یلدایی واقعاً زبانزده مواد لازم : پودر ژله اناناس ۱ بسته پودر ژله هندوانه ۱ بسته بستنی وانیلی ۲ لیوان #کیک_ژله 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بدون پخت شیرینی نقلی ارزون بساز مواد لازم : شیر ½ لیوان شکلات ترافل پودر کاکائو ۴ ق غ بیسکوئیت پتی پور ۲ بسته پودر قند ۴ ق غ کره ۵۰ گرم #شیرینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

با این ۲ روش برنجتو معطر کن ‎#ترفند 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پنکیک پف پفی پنیر و جعفری بدون سیب زمینی 2 تخم مرغ 1 پیمانه ماست 1 فنجان قهوه خوری، روغن مایع 1 مشت جعفری یا پیازچه خرد شده 1 کاسه پنیر فتا 1 پنس نمک 10 گرم بکینگ پودر یا کمتر 1ونیم پیمانه آرد تخم مرغ هارو با ماست مخلوط کنین، بقیه موادو بجز آرد و بکینگ پودر اضافه کنین و هم بزنین با دست، آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین، تا غلظتش مثل مایع پنکیک شه،بعد داخل تابه که کمی روغن داره و روغن گرمه، با قاشق بزارین و شکل بدین و هر دو طرفشونم سرخ کنین.گرم سرو کنین. #پنکیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

یکی از خوشمزه ترین خوراکی های ما شمالیا، واااای چقدر خوشمزه و جذاب آخه لعنتی 😋😋😋 شمالیا میدونن چی میگم✌️✌️ مواد لازم 👇 باقالی خشک نمک گلپر سماق سرکه 🔻با باقالی تازه هم میشه ولی الان نیست باقالی خشک هم از عطاری یا خواربار فروشی بخرید طرز تهیه کامل در فیلم 📽️ #باقالی_پخته 🍕@ashpazzkhooneh🍕

باقالی پخته پارت دوم 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کلوچه یلدایی تابه ای و بدون فر 🔻 مواد لازم 👇 آرد یک و نیم لیوان تخم مرغ یک عدد شکر نصف لیوان ماست یک و نیم قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری هل یک قاشق چایخوری رنگ خوراکی سبز و قرمز طرز تهیه کامل در فیلم 📽️ #کلوچه_یلدایی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کلوچه یلدایی پارت دوم 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک_فنجونی_هندوانه بخش اول انقدر گفتید کیک فنجونی هندوانه ای بذار بفرمایید خدمت شما 🤩🍉 مواد لازم 👇 تخم مرغ 2 عدد شکر نصف لیوان روغن یک چهارم لیوان شیر یا گلاب یا آب یک سوم لیوان آرد سفید قنادی یک و نیم لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرصاف رنگ خوراکی قرمز و سبز طرز تهیه کامل در فیلم 📽️ #کیک_فنجونی_هندوانه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش دوم کیک فنجونی هندوانه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش سوم #کیک_فنجونی_هندوانه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پیراشکی_سیب 🥯 😋 ▫️سیب قرمز یا زرد بزرگ یک عدد ▫️آرد یک پیمانه ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️شکر ۴ ق غذاخوری ▫️نمک 1/4 ق چ ▫️بکینگ پودر یک ق م ▫️وانیل کمی 🔸سیب رو با رنده ریز رنده کنید(لازم نیست آب سیب گرفته بشه). تخم مرغ رو با چنگال یا همزن دستی بزنید تا مخلوط بشه و از لختگی دربیاد بعد شکر و نمک و بیکینگ پودر و وانیل رو بهش اضافه کنید و آرد هم روش الک کنید و با چنگال خوب مخلوط کنید و بعد سیب رنده شده رو اضافه کنید و هم بزنید توی ظرف گود روغن زیاد بریزید و روی حرارت بزارید تا داغ بشه بعد به اندازه یه قاشق غذاخوری یا با قیف بریزید و مدام با قاشق روشون از روغن داغن بریزید تا پف کنه و صبر کنید تا طلایی شود #پیراشکی_سیب 🍕@ashpazzkhooneh🍕

❣ امیرالمومنین امام علی (علیه السلام) : 💬 از گذشته جهان براى باقى‌مانده آن پند گير، زيرا بعضى از آن شبيه بعضی ديگر است. 📚{نهج البلاغه، نامه۶۹} #سوریه