خورشت بامیه مواد لازم: ۱- بامیه ۵۰۰گرم ۲-گوشت ۴۰۰گرم ۳-رب گوجه ۲ق غ ۴-سیر ۴ حبه ۵-پیاز ۱ عدد متوسط ۶-گوجه ۳عدد بزرگ نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه به میزان لازم 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

مگه داریم یه شمالی که فسنجون اردک نخورده باشه ؟ یکی دیگه از فسنجونای خوشمزه ی گیلان فسنجون اردک که اگه با این روش درست کنین اصلا بوی بدی نمیده❤️🌱 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

همبرگر اتیشی کُردی🔥🔥🔥🔥🔥 گوشت چرخ کرده قارچ نان باگت نمک‌فلفل پود سیر پنیر پیتزا سیر وپیاز گوشت چرخ کرد رو با پیاز اب گرفت سیر نمک فلفل نان باکت جدا با اب خیس بدید وبعد به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ‌خوب ورز دهید واستراحت بدهید و بعد سر خ کنید برای قارچ اول خوب سرخ کنید ونمک فلفل پودر سیر بزنید و اجازه دهید خوب پخته شود وبعد پنیر پیتزا اضافه کنید. 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

ترشی هفت بیجار اصیل گیلانی از دل روستاهای سرسبز گیلان، با ترکیبی ناب از کال‌گوجه، بادمجون محلی، سیر، فلفل تند و عطر بی‌نظیر نعناع خالواش ☘️ ترشی‌ای که هم تند و خوشمزه‌ست، هم پر از خاطره و طعم اصیل شمالی!‌‌‌ 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

قرمه سبزی مواد لازم : ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری لوبیا قرمز یا چیتی سبزی سرخ شده خشک شده به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری(ما برای ۸ نفر ۸ قاشق استفاده کردیم) پیاز دو عدد متوسط ادویه : نمک و فلفل و زردچوبه و ۴ عدد لیمو عمانی ، به دلخواه یک قاشق سرخالی رب نارنج (شما میتوانید ادویه قرمه سبزی و شنبلیله خشک را هم در ده دقیقه آخر پخت هم به قرمه سبزی اضافه کنید) ترکیبات این سبزی سرخ شده خشک چون حاوی سبزیجات معطر هم هست دیگه نیاز به این‌ مواد نبود 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

صبحونه با نون باگت موادلازم: نون باگت ۲ تا تخم مرغ ۲ ملاقه کوچیک شیر پرچرب ۱ چ دارچین کمی نمک کمی فلفل همه ی مواد و با هم خوب مخلوط میکنیم نونارو برش زده و تو مواد غلتونده و تو روغن سرخ میکنیم. حتما یه بار امتحان کنین واقعا خوشمزه ست👌😋‎ 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

بازار محلی املش ... 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

خوشمزه های روستایی #کانال_شگفت_انگیز @skftankez تبلیغات 👈 @hosyn405

. ☄راهنمای انتخاب بهترین روغن برای پخت‌وپز (بر اساس نوع مصرف و سلامت) 1. روغن‌های مناسب برای پخت‌وپز با حرارت بالا (سرخ کردن، تفت دادن) - روغن آووکادو: - سرشار از چربی‌های غیراشباع مفید - بهترین گزینه برای سرخ عمیق - روغن نارگیل تصفیه‌شده: - مقاوم در برابر اکسیداسیون - مناسب غذاهای آسیایی - روغن کنجد تصفیه‌شده: - عطر ملایم، مناسب غذاهای شرقی ☄ 2. روغن‌های مناسب برای پخت ملایم (سالاد، پخت آرام) - روغن زیتون فوق بکر: - سرشار از پلی‌فنول‌های آنتی‌اکسیدان - بهترین انتخاب برای دیپ‌ها و سس‌ها ☄ روغن گردو: - نقطه دود پایین - منبع عالی امگا-3 - فقط برای مصرف سرد ☄ 3. روغن‌های ممنوعه برای حرارت بالا ❌ روغن کانولا (اکسیداسیون سریع در دمای بالا) ❌ روغن ذرت (احتمال تشکیل ترکیبات سمی در سرخ کردن) ❌ روغن آفتابگردان معمولی (مگر انواع High-Oleic) ☄4.فاکتورهای کلیدی در انتخاب روغن - نقطه دود (هرچه حرارت پخت بالاتر، نقطه دود بالاتر لازم است) - ترکیب اسیدهای چرب (ترجیحاً High-Oleic برای پخت‌وپز) - ظرف و بسته‌بندی (ترجیحاً بطری شیشه‌ای تیره برای جلوگیری از اکسیداسیون) ☄ 5. ترفندهای کاربردی 🔹 برای سرخ کردن: ترکیب روغن زیتون سبک + روغن آووکادو (پایدارتر) 🔹 برای پخت روزانه: روغن کنجد تصفیه‌شده (تعادل عطر و سلامت) 🔹 نگهداری: دور از نور و حرارت، مصرف ظرف 3-6 ماه پس از باز شدن 📌هرگز از روغن‌های استفاده‌شده مجدداً استفاده نکنید! این کار باعث تشکیل آلدئیدهای سرطان‌زا می‌شود. کانال آشپزی زوج‌ خوشبخت @aspazyzoj