هدایت شده از شگفت انگیز
5.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
6.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
زیتون پروره اصل گیلانی🫒
مواد لازم :
زیتون
گردو
سیر
فلفل سبز تند
نمک
گلپر
آب انار
انار
رب انار
چوچاق
نعناع
خالیواش
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تاس کباب محلی 😋
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
24.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نون محلی آتیشی 😋
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
32.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خورشت ترش واش
ترش واش ۵۰۰ گرم
کوتکوتو یا خالواش ۱۰۰ گرم
گشنیز ۱۰۰گرم
تره ۱۰۰ گرم
نعناع ۵۰ گرم
ریحان ۵۰ گرم
سیر ۲ بوته
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۴ عدد
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم
اگه ترش واش کم باشه نیاز دارید کمی آبغوره برای ترش شدن اضافه کنید.ولی اگر با این دستور درست کنید ترش واش چون ترشه میزان ترشی خورشت کافیه.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
خورشت ترش واش که به آن "آبکی" هم میگویند یک غذای سنتی و محبوب گیلانی است که خاستگاه آن به شرق گیلان، به ویژه لاهیجان، لنگرود و کلاچای نسبت داده میشود. این خورشت از سبزی محلی وحشی به نام "ترش واش" که به آن شبدر ترشک نیز گفته میشود تهیه میشود.خورشت ترش واش معمولا با برنج کته ایرانی سرو میشود.
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
21.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سالاد شیرازی به سبک شمالی 🥰
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
16.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی پنجره ای😋
موادلازم :
نشاسته نصف پیمانه(لیوان فرانسه)
شیر یک پیمانه
گلاب دوقاشق
تخم مرغ سه عدد
وانیل مقداری
آرد ۱پیمانه
روغن برای سرخ کردن
پودرقند
پودر گل محمدی برای تزیین
ابتدا شیر +گلاب +نشاسته را مخلوط میکنیم
بعد تخم مرغ+وانیل رو اضافه میکنیم
خوب به اندازه چند دقیقه باهمزن میزنیم ودر آخر آرد رو اضافه میکنیم
مواد رو دوبار از الک‌رد میکنیم تا یکدست بشه
روغن رو داغ میکینیم وقتی داغ شد حرارت رو متوسط میکنیم قالب شیرینی پنجره ای رو‌ده ثانیه درروغن میذاریم بعد ده ثانیه از روغن درمیاریم روغن اضافش با دستمال تمیز میگیریم کل قالب رو درون مواد غوطه ور نمیکنیم تا لبه قالب میذاریم ی تکون ریز میدیم میذاریم تو روغن قالب
اندازه ۵ثانیه میذاریم شیرینی خودشو تو‌روغن بگیره بعد با ی تکون قالب از شیرینی جدا می کنیم .
شیرینی رو بعد خنک‌شدن بهش پودر قند میزنیم حتما بعدش سلفون بپیچین یا تو‌ظرف درب دار بذارید
ی مزه متشابه‌به‌زولبیا ث بامیه داره
امیدوارم درست کنید لذت ببرین❤️
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
35.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چِکدرمه 😋
رسپی چِکدرمه ،محبوب ترین غذای محلی مردم ترکمن،گلستان 👇👇
ابتدا گوشت گوسفندی یا گوساله رو به همراه دنبه و پیاز حسابی تفت بدین
بهش فلفل و زردچوبه و دو قاشق رب گوجه بزنید و بازم یه کوچولو تفت بدین✅
بعد عصاره گوشت گوساله اِلیت رو پودر کنید و‌بهش اضافه کنید که یکی از مهم‌ترین راز های خوشمزگی چکدرمه هستش و همزمان دو لیوان آبجوش اضافه کنید و اجازه بدین یکساعت گوشت شما بپزه ✅
بعد گوشت های پخته رو جدا کنید و برنج خیس خورده رو اضافه کنید مثل کته اجازه بدین آب برنج کاملا کشیده بشه ،بعد گوشت های پخته شده رو روی برنج پجینید و بزارید با هم دیگه یک ساعت حسابی دَم بکشه ✅
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
22.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیراشکی گوشت😋
نکته: این خمیر نیاز به ۳ ساعت استراحت داره تا به عمل بیاد.
مواد لازم برای درست کردن خمیر :
هفت لیوان آرد
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن
دو لیوان ماست هم زده
دو نیم قاشق غذا خوری بکینگ پودر
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری سر پر خمیر مایه
یک قاشق مربا خوری جوش شیرین
چهار قاشق غذاخوری خامه صبحانه
نصف قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مواد میانی :
هفتصد گرم گوشت گوساله
دو عدد پیاز بزرگ
دو عدد فلفل دلمه‌ای
یک کیلو قارچ
دو قاشق غذا خوری رب گوجه
یک قاشق چای خوری سرپر پودر آویشن
یک قاشق غذا خوری پودر تخم گشنیز
یک قاشق غذا خوری پاپریکا
نمک فلفل سیاه به میزان دلخواه
🔴برای رومال پیراشکی:
یک عدد تخم مرغ کامل
کنجد به مقدار لازم
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
30.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بادمجون شکم پر🍆
با بادمجون های تو حیاط کلبه بادمجون شکم‌پر درست کردم😍
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
20.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خُشکابیج (باقالا وابیج)
یکی از آسونترین و خوشمزه ترین غذاهای گیلانی که خیلی هم سریع آماده میشه خشکابیجه.
خشکابیج رو با باقالی تازه درست میکنن و در کنار برنج کته و ماهی دودی و سیر ترشی سرو میکنن که به نظرم یکی از خوشمزه ترین ترکیباست.
به خاطر ظاهر این غذا تو بعضی از مناطق گیلان بهش “گُل در چمن” هم میگن.
مواد لازم :
نیم کیلو باقالی پوست کنده
چهار حبه سیر
چهار قاشق غذاخوری شوید خشک
دو عدد تخم مرغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405
33.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ترشی فلفل🌶️
*شیشه حتما خشک باشه
*زودتر از یک ماه هم میتونید مصرف کنید
*ته فلفل‌ها رو میتونید جدا نکنید
مواد لازم:
فلفل سبز: نیم کیلو
سیر: ۶حبه
سرکه: به مقدار لازم
سبزی معطر خشک: نعنا،خالیواش،چوچاق ۲قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️
🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮
کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️
@aspazyzoj
پذیرش تبلیغات
@hosyn405