🍇🌿 مربای تمشک و لواشک آلوچه همه چیز از دل جنگل شروع شد… تمشک‌های وحشی رو چیدم، گذاشتم روی حرارت تا آب بشن. بعد از صافی ردشون کردم و گذاشتم بجوشن تا تبدیل به یه مربای غلیظ و خوش‌عطر بشن. آلوچه‌هامم که خشک شده بودن، رول کردم تا یه لواشک خونگی و ترش‌مزه داشته باشیم . مواد لازم و طرز تهیه (مربا): – تمشک وحشی – کمی شکر – حرارت کم و حوصله تمشک‌ها رو با شکر می‌پزیم، از صافی رد می‌کنیم و دوباره می‌ذاریم غلیظ شه. لواشک آلوچه: – آلوچه خشک‌شده – رولشون می‌کنیم و نوش جان! 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

نان قندی ‎مواد لازم : آرد دو لیوان، روغن مایع نصف لیوان، شکر نصف لیوان، ماست نصف لیوان، 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری پودر هل، نوک قاشق چای خوری پودر وانیل، نوک قاشق چایخوری نمک، کمی زعفران یا زردچوبه، ‎اول ماست را با شکر مخلوط میکنیم تا دانه های شکر به خوبی آب شود آرد را سه بار الک می کنیم تا سبک شود و بعد روغن و بیکینگ پودر و نمک و پودر هل، وانیل، زعفران را به مخلوط ماست و شکر اضافه میکنیم زو به خوبی هم میزنیم و بعد آرد را داخل مواد میریزیم و مخلوط میکنیم، ‎این خمیر نیازی به ورز و استراحت ندارد، فقط خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشد. خمیر را به خوبی داخل سینی فر یا تابه پهن کنید و با چنگال میتوانید به آن طرح بدید. ‎برای رومال هم از زرده تخم مرغ و روغن و زعفران استفاده میکنیم مدت زمان پخت در فر از قبل گرم شده 15 دقیقه هست برای خوشرنگ شدن بالای نان قندی شعله بالای فر را پنج دقیقه روشن می کتیم ‎روی گاز : ابتدا روی شعله گاز شعله پخش کن قرار بدید وقتی شعله پخش کن داغ شد داخل تابه کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر رو داخل تابه بزارید و هردو طرفش رو به خوبی بپزید. ‎ 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

ترفند گوجه خورشت👌 مواد لازم : ۳ عدد پیاز بزرگ یک کیلو گوشت گوسفندی گوجه ۲ کیلو غوره یک لیوان بادمجون ۸ عدد ادویه نمک و فلفل و زردچوبه زعفران به دلخواه نصف استکان اول پیاز و با گوشت با کمی روغن با ی استکان آب میزاریم با حرارت کم تقریبا یک الی دو ساعت هم بپزه هم تفت بگیره تا به روغن بیوفته نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم تو ی تابه دیگه گوجه رو پوست میکنیم و ریز خرد میکنیم و با حرارت کم میزاریم تا آب گوجه بسوزه اصلا در تابه رو نزارین بعد کمی روغن اضافه میکنیم حسابی گوجه رو تفت میدیم مدام گوجه رو هم میزنیم تا زیرش نسوزه حداقل یک ساعت گوجه رو تفت میدیم تا به روغن بیوفته من پوست گوجه رو هم میکس کردم و به گوجه اضافه کردم گوجه تفت خورده رو به گوشت اضافه میکنیم و ۳ لیوان آب جوش اضافه میکنیم با شعله کم یک ساعت بپزه تا روی خورشت روغن بیوفته بعد زعفران و غوره رو اضافه میکنیم نیم ساعت دیگه هم ریز جوش بخوره و تمام😋😋✅️ حالا بادمجون و سرخ میکنیم و روی خورشتمون میزاریم ؛ نوش جانتون😋 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

ماش پتی😋☺️ غذای شمالی ماش پیاز گردو رب انار 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

آش کدو (اگه طعم شیرین کدو رو دوست ندارید میتونید به آش یکم آبغوره اضافه کنید.) مواد لازم: ۱-کدو حلوایی ۱عدد متوسط ۲-برنج نیمدانه خیس کرده نصف لیوان ۳-پیاز۱عدد بزرگ ۴-ماش نصف لیوان ۵-شوید خشک ۲ ق غ ۶-لوبیا قرمز نصف لیوان نمک،فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

فالوده شیرازی 😋☺️ مواد لازم برای تهیه فالوده شیرازی. هفتصد گرم شکر را با شش لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و نصف استان هم گلاب اضافه میکنیم. شهد نباید بجوشد و فقط شکر باید حل شود. بعد از سرد شدن شهد را در دو ظرف جدا میریزیم و به یکی کمی زعفران اضافه میکنیم و برای ده ساعت در فریزیز قرار میدهیم و در دو مرحله شهد یخ زده را با قاشق هم میزنیم تا حالت برفی به خود بگیرد. در ادامه یک بسته از رشته فالوده (میکلا) را خرد میکنیم و داخل آب در حال جوشیدن میریزیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس رشته فالوده را آب کش میکنیم و روی آن آب سرد میریزیم. مجدد آن را داخل آب یخ قرار میدهیم و آب کش میکنیم و در این مرحله کامل آب رشته هارو میگیریم. و بعد شهد برفی شکل را از فریزر بیرون می آوریم و داخل یک ظرف دیگر ابتدا یک لایه شهد یخ زده میریزیم و روش یک لایه رشته فالوده و با دو چنگال انقدر بهم میزنیم تا رشته ها سفید و سفت شوند. و داخل ظرفی فالوده خوری میریزم و روش آب لیموی تازه و شربت آلبالو میریزیم. فالوده زعفرانی را با بستنی هم میتونید میل کنید. در جای خنک درست کنید تا رشته ها نرم نشوند و حالت خودشون رو حفظ کنند. نوش جان 💚🌧تجربه حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران 🍃🛖☔️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

لحظه ای آرامش تقدیم نگاه قشنگتون ☺️ 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

دیزی سنتی تو هوای بارونیه شمال✨🌧🌧🌧 مواد لازم: نخود و لوبیا: ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم دنبه گوسفندی: ۱۰۰ گرم پیاز: ۴ عدد متوسط سیب زمینی: ۴ عدد متوسط ادویه: به مقدار لازم رب گوجه: ۴ قاشق غذاخوری مراحل پخت: نخود و لوبیا به همراه گوشت و دنبه را درون قابلمه یا ظرف مورد نظر میریزیم بعد از ۵ دقیقه پیاز و سیب زمینی و ادویه به همراه رب گوجه را اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم همزمان آب را هم درون قابلمه میریزیم و صبر میکنیم تا جوش بیاید ،بعد شعله را کم میکنیم تا خوب جا بیوفتد. نکته:(میتونین به دلخواه خودتون گوجه هم داخل اب گوشت بندازین.) (اگه آب ابگوشت کم شد ، اب سرد اضافه نکنید باعث عوض شدن طعم آبگوشت میشه،حتما از آبجوش استفاده کنید.) زندگی_روستایی تقدیم نگاه زیباتون 🍃🌳🌻 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

میدونم که همتون استادید🫠 میدونستی فلفل دلمه زرد از همه فلفل دلمه ایی ها شیرین تره و قرمز ویتامین cبیشتر از فلفل دلمه ایی سبزه🫑 میدونستی بادنجونی که تهش نقطه داره تلخه و برای ترشی بادمجون استفاده میشه مخصوصا ترشی زالک شمالی🍆 میزان ازت سیب زمینی خیلی این روزا سروصدا کرده و خیلی خطرناکه و چون سیب زمینی یکی از مواد غذایی پرمصرفه تا اونجایی که میتونید از سیب زمینی سرخ کرده بیرون استفاده نکنید چون از سیب زمینی های بزرگ که ارزونه استفاده میکنن سرشار از ازت که سرطان زاست😔 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

اینم از یه اکبر جوجه خوش رنگ و لعاب به سبک گلوگاه که میتونیم بگیم یه غذای بسیار خوشمزه و‌ پرطرفدار بین ما ایرانیاست مواد لازم👇 جوجه: ۸۰۰گرمی شیر: ۲لیوان نمکو روغنو کره: ۱۰۰گرمی مواد لازم برای سس👇 پودر گردو: ۲قاشق.غ سیر رنده شده: ۱حبه رب انار یا رب نارنج، روغن زیتون و زعفران نکته👈تو شیر ۵دقیقه بجوشه سرخ کردن اولیه تو روغن زیاد نباشه هرطرف سه چهار دقیقه کافیه بعد جوجه رو از تابه درمیاریم و داخل یه قابلمه میذاریمو ۵دقیقه بهش استراحت میدیمو در آخر کره و روغنو اضافه میکنیم و میذاریم با در بسته و شعله خیلی کم ۲ساعت بپزه و کنار سس خوشمزش که فقط کافیه همه موادو باهم مخلوط کنید سرو میکنیم 🥮••🍹•» ☕️🧁 «•🍹••🥮 کانال آشپزی زوج خوشبخت ❤️ @aspazyzoj پذیرش تبلیغات @hosyn405

یادش بخیر 😍😍😍😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​‌​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​#کانال_شگفت_انگیز ( ایتا ) @skftankez تبلیغات 👈 @hosyn405