🍲 #آش_سماق ✅ مواد لازم: برنج نیم دانه ۱پیمانه ➖ آرد برنج؛ ۲ ق و ➖ سماق :خشک نیم کیلو ➖ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ➖ سبزی( جعفری،تره،ترخون، گشنیز) ۱کیلو ➖ پیاز و تخم مرغ هر کدام یک عدد ➖ نعناع خشک به مقدار لازم ⬅️ روش پخت: برنج خیس کرده را میپزیم، برنج که پخته شد، سبزی را شسته و خرد کرده در برنج می ریزیم، گوشت را با آرد برنج و کمی سبزی و یک عدد تخم مرغ مخلوط میکنیم و به صورت گلوله های کوچک در می آوریم ، در روغن سرخ میکنیم و داخل آش میریزیم، پس از پخته شدن ، سماق را که از قبل حدودا ۲ ساعت خیس کردیم از صافی رد کرده و در آش می ریزیم . 🔺 حال پیاز را سرخ کرده، مقداری از آن را همراه با ادویه کاری ، زردچوبه، و فلفل در آش میریزیم. در آخر مقداری از پیاز و نعناع داغ را برای تزیین روی آش میریزیم، میتوان این غذا را با آبلیمو میل کرد. 📗 منبع: خوراک های بومی، ص ۱۰۰ #آشپزخانه_احیای_سلامت 🎯 برگرفته از:سایت حکیم حسین روازاده @attarikhosravi