🟡 #اجاق | چپیس بادی 🥔 سیب‌زمینی‌ها‌ رو حتما باید به شکل لایه‌های خیلی نازک برش بزنید، باید یکدست برش بخورن، سطح سیب‌زمینی‌ها باید صاف و بدون ترک باشن.اگه ترک داشته باشن خوب پف نمی‌کنن. 🥔روی لایه اول زرده تخم مرغ بزنید و روی لایه دوم نشاسته گندم بزنید. 🥔حتما ظرفی که توش تخم مرغ رو می‌شکنید تمیز و بدون چربی باشه، تخم مرغ باعث پف دار شدنشون میشه. 🥔سیب‌زمینی‌ها رو از طرفی داخل روغن بندازید که تخم مرغ زدید. به محض انداختن غوطه‌ور میشه و بعد از چند ثانیه پف می.کنن. 🥔حتما با انگشتتون نشاسته‌ها رو روی سطح سیب زمینی ماساژ بدید تا به خورد بافت سیب‌زمینی بره. سطح رویی سیب‌زمینی‌ها زمان کار نباید نشاسته‌ای یا تخم مرغی بشه. سطحی که کار می‌کنید کاملا تمیز باشه تا به لایه رویی جیزی نچسبه. 🥔روغن حتما داغ و زیاد باشه. زمان بدید خوب سرخ و برشته بشن. اگه زود بردارید پفشون میخوابه. درست کنید و نوش جونتون چهارشنبه، ١٨ مهر ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | سوپ کرم بروکلی چیا میخوایم: 🥦کلم بروکلی ۴۰۰ گرم 🧈کره ۳۰ گرم 🍾روغن ۱۰ گرم 🧅پیاز ۱ عدد 🧄سیر ۴،۵ حبه 🧂ادویه‌ها: نمک، فلفل قرمز، زنجبیل رنده شده یا پودر شده، پاپریکا 🍗آب مرغ یا گوشت ۳۵۰ میلی لیتر 🧀پنیر چدار ۴ ورق 🍚خامه ۳ ق غ خ 🔸️موقع اضافه کردن خامه حتما با مقداری از سوپ رقیق کنین ک نبره 🔸️می‌تونین یه هویج و یه سیب زمینی کوچیک هم اضافه و مخلوط کنین، من نکردم و ساده رو می‌پسندم. آدينه، ٢۰ مهر ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | بهترین ترشی کنار غذا مواد لازم: 🌶نیم کیلو فلفل سبز 🧄۱ بوته سیر 🧂نمک ۱ ق چ برای هر شیشه 🍚شکر ۱ ق چ برای هر شیشه 🫗۱ استکان سرکه انگور برای هر شیشه 🍾۱ استکان روغن گیاهی برای هر شیشه 🍋لیمو ترش شنبه، ٢٨ مهر ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

#اجاق | چای میوه‌ای 🔹️از عطر و خوشمزگیش هرچقدر بگم واقعا کمه این چایی رو ترجیحا با عسل بخورید. 🔹از نکته‌های مهمش هم اینه که گلی رو که درست می‌کنید لایه‌ها رو فشرده ببندید و یا در آخر بهش خلال بزنید ولی بدون خلال من بهتون قول میدم که همینقدر زیبا و شکیل بشه. يک‌شنبه، ٢٩ مهر ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

#اجاق | سه مدل سوپ پاییزی 🥣 مهمونی دارین و می‌خوایین یه سوپ خوشمزه و مجلسی جلوی مهمونا بذارین؟ یا این که سرما خوردین و از سوپ شلغم و مرغ خسته شدین؟ پس حتمااین سه مدل سوپ رو امتحان کنین. سوپ کدو حلوایی 🎃 کدو حلوایی مکعبی خرد شده ۴۰۰گرم 🧅 پیاز ۱ عدد متوسط 🥔سیب زمینی ۱ عدد متوسط 🥕هویج ۱ عدد متوسط 🍗 آب مرغ یا عصاره مرغ 🧂ادویه(پودر پاپریکا، جوز، زنجبیل، نمک و فلفل) 🍋 آب لیموی تازه ۱ق غ 🍚خامه صبحانه ۲،۳ق غ سوپ اسفناج 🍃 اسفناج ۲۰۰ گرم 🥣جوپرک ۱/۲ پیمانه 🧅پیاز ۱ عدد متوسط 🥕هویج ۱ عدد متوسط 🍗عصاره مرغ یا آب مرغ 🧂نمک و فلفل 🍚خامه ۲ق غ سوپ گوجه 🍅فیله گوجه خرد شده ۵۰۰ گرم 🥕هویج ۱ عدد 🌱کرفس تازه ۴۰گرم 🍚خامه ۵۰ گرم 🧈کره ۵۰گرم 🧅پیاز ۱عدد 🥖 نان تست ۲عدد 🧂نمک و فلفل 🍚خامه سرد رو مستقیم به سوپ اضافه نکنید اول با مقداری سوپ مخلوط کنید تا هم دما بشن. دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | پاستا فوری مواد لارم: 🍝پاستا 🧅پياز 🧄سير 🍗مرغ 🥛شير 🧀پنير 🥫رب 🧂ادويه: نمک، فلفل قرمز و پاپريكا چهارشنبه، ۲ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | زرشک پلو با مرغ مجلسی مواد لازم: 🍗یک عدد مرغ کامل 🧄یک بوته سیر 🍃دو عدد برگ بو 🥫۲ ق غ رب گوجه 🫗یک استکان آب نارنج 🥣۳ ق غ زعفران دمکرده 🧅۲ عدد پیاز بزرگ 🫑یک عدد فلفل دلمه متوسط 🧂ادویه‌ها شامل (زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، کاری، نمک) پنج‌شنبه، ٣ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | پاستا صدفی مواد لازم: 🧅۱ عدد پیاز 🧄۱ حبه سیر 🍾۲-۳ قاشق غذاخوری روغن 🍅۳ عدد گوجه فرنگی 🥩۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده 🥠۳۰۰ گرم پاستا صدفی 🥫۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🧂آویشن، نمک، پاپریکا 🍚۱۰۰ گرم خامه یا خامه ترش 🍝پیاز، گوشت چرخ کرده و سیر رو تفت بدید و بعد گوجه فرنگی، ادویه و رب گوجه فرنگی  رو اضافه و تفت بدید، همزمان پاستا رو با نمک و کمی روغن به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید. 🍝 بعد شکم پاستا رو با مخلوط گوشت چرخ شده پرکنید، بعد هم مثل ویدیو مراحل رو انجام بدید و با  فویل روی ظرف رو بپوشونید و به مدت ۷-۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. فویل رو بردارید و ۲-۳ دقیقه دیگه بذارید، بپزه تا روی پنیر هم برشته بشه. آدینه، ۴ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | چیکن استراگانف مواد لازم 🍗سینه مرغ 🧈کره (دو طرف مرغ‌ها رو با کره روی حرارت بالا سرخ کنید) 🧂ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و اورگانو 🧅پیاز 🧄۲ حبه سیر 🫑 فلفل دلمه‌ای قرمز (اختیاری) 🍄‍🟫قارچ 🍚 ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید 🥛۱ لیوان خامه آشپزی یا مخلوط خامه صبحانه و شیر 🧀 پنیر ورقه‌ای چدار دو‌شنبه، ۷ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | سالاد لبو و انار 🥗 سالاد لبو و انار یه ترکیب جادویی که از خوردنش سیر نمیشی. مواد لازم لبو ۴ عدد متوسط انار دون شده ۱ پیمانه هویج ۲ عدد متوسط کلم قرمز  ۲ پیمانه رنده شده پیازچه ۵ عدد شوید نصف یک دسته کوچک ذرت ۱ پیمانه گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه مواد لازم سس ماست چکیده یا یونانی یا پرچرب ۱ و ۱/۲ پیمانه مایونز ۲ قاشق غذاخوری خردل ۱ قاشق غذاخوری اب انار ۳ قاشق غذاخوری اب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد یا زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک ۱ قاشق مربا خوری فلفل سفید یا سیاه ۱/۲ قاشق مربا خوری نکات مهم کلم و هویج در حد اینکه فقط نرم بشن پخته بشه و وقتی سرد شد به سبزیجات اضافه بشه. لبو پخته باید سرد باشد. بعد از اضافه کردن سس بهتره ۱ ساعت بعد در یخچال بمونه تا طعم‌ها به خرد هم بره. چهار‎شنبه، ۹ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | سالاد لبو و انار 🥗 سالاد لبو و انار یه ترکیب جادویی که از خوردنش سیر نمیشی مواد لازم لبو ۴ عدد متوسط انار دون شده ۱ پیمانه هویج ۲ عدد متوسط کلم قرمز  ۲ پیمانه رنده شده پیازچه ۵ عدد شوید نصف یک دسته کوچک ذرت ۱ پیمانه گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه مواد لازم سس ماست چکیده یا یونانی یا پرچرب ۱ و ۱/۲ پیمانه مایونز ۲ قاشق غذاخوری خردل ۱ قاشق غذاخوری اب انار ۳ قاشق غذاخوری اب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد یا زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک ۱ قاشق مرباخوری فلفل سفید یا سیاه ۱/۲ قاشق مرباخوری نکات مهم 🥗کلم و هویج در حد اینکه فقط نرم بشن پخته بشه و وقتی سرد شد به سبزیجات اضافه بشه. 🥗لبو پخته باید سرد باشه. 🥗بعد از اضافه کردن سس بهتره ۱ ساعت بعد در یخچال بمونه تا طعم‌ها به خرد هم بره. یک‌شنبه، ۱۳ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj

🟡 #اجاق | دسر کدوحلوایی 🎃 با کدو حلوایی چه خوشمزه‌ها که نمیشه درست کرد مواد لازم کدو حلوایی ۱ عدد شیر عسلی ۱ قوطی شیر ۱ لیوان دارچین نصف ق چ نشاسته ذرت  ۴ ق غ یا پودر ژلاتین ۲ ق غ بادوم زمینی ۳ ق غ عسل ۱ ق غ 🥮 کدوها رو نگینی خرد و در آب بریزید تا خوب بپزه، بعد از پخته شدن آبکش کنید و در غذاساز بریزید، شیر عسلی و دارچین رو اضافه و میکس کنید حالا در قابلمه بریزید و یک لیوان شیر اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید، نشاسته ذرت رو در ۳ مرحله الک و باز بزنید. در ظرف پیرکس بریزید و روی اون رو با بادوم زمینی خرد شده به همراه عسل بریزید و در یخچال به مدت ۱۲ ساعت بذارید. نکته اگر خواستید دسر کمتر از ۴ ساعت حاضر بشه بهتره از ژلاتین استفاده کنید (۲ ق غ ژلاتین به همراه نصف استکان آب سرد به روش بن ماری روی کتری هم بزنید بعد از شفاف شدن ژلاتین به دسر اضافه کنید. دو‌شنبه، ١۴ آبان ۱۴۰۳. @babolshahrebaharnarenj