#سالاد_مرغ_و_بادمجان مواد اولیه : بادمجان ۳ عدد مرغ ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم هویج نیم پز ۲ عدد جعفری و گشنیز ۳۰ گرم گردو ۵۰ گرم سیر ۲ الی ۳ حبه ماست پرچرب یک پیمانه ( یا سس مایونز ۵ قاشق) نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم برای تهیه ی این سالاد ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت ورقه ای برش بدید و به مدت ۵ دقیقه در داخل آب نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کنید . بادمجان ها را با نمک و کمی روغن آغشته کنید . همین طور مرغ ها را به کمی نمک و فلفل و پاپریکا مخلوط کرده و بر روی کاغذ روغنی چیده و به مدت نیم ساعت در فر قرار داده تا بپزد . بعد از پخت و خنک شدن هر دو را خرد کرده و با هویچ نیم پز شده و رنده شده ، سبزیجات ، گردوی خرد شده ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل و آویشن و ماست (یا سس مایونز ) مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا خنک شود . نوش جان پ.ن : اگر رژیم دارید از ماست و در غیر این صورت از مایونز استفاده کنید پ.ن : در صورتی که دوست داشتید سالادتون کمی حجم بیشتری داشته باشه می تونید از سیب زمینی آب پز شده و خرد شده استفاده کنید