ماهی ✔ماهی شعری شکم پر با حشو جنوب👌 . 🔶برای درست کردن حشو: گشنیز و شنبلیله را خوب خرد می‌کنیم و سپس پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و سپس سیر را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و بعد گشنیز و شنبلیله خرد شده رو اضافه میکنیم و سپس تفت میدهیم تا سبک شوند و بعد زردچوبه و کاری و نمک و فلفل به آنها میرنیم حالا باید تمر هندی را با مقداری آب جوش حل کنیم و عصاره ی تمر هندی رو از صافی رد کنیم و به سبزی های داخل تابه اضافه کنیم اجازه دهیم تا عصاره تمر هندی به خرد سیر و سبزیجات برود😋👌 . ✔️حالا شکم ماهی تمیز شده رو از حشو پر کرده و درون روغن داغ سرخ میکنیم که البته داخل فر هم میتونید بزارید😋👌

#پودینگ_انبه_شیرنارگیل.

#مچبوس_مرغ اول از همه یک عدد پیاز درشت رو نگینی خورد میکنیم. بعد با روغن تفت میدیم. وقتی طلایی شد ادویه های عربی ک شامل نصف قاشق چایخوری پودر هل، نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری کاری، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه، سه عدد برگ بو، پنج عدد میخک، یک تکه چوب دارچین، نمک را اضافه کرده و تفت میدیم تا بوش خارج بشه. بعد مرغ را اضافه کرده و تا جایی ک آب روی مرغ رو بگیره آب جوش اضافه میکنیم و میزاریم بپزه، حدودا چهل دقیقه، بعد پختن مرغ را خارج کرده. و برنج خیس شده ای ک شستیم رو اضافه میکنیم. توجه کنید آب باید یک بند انگشت بالای برنج باشد. اگر بیشتر بود ازش جدا کنید، در غیر اینصورت شفته میشود. در این فاصلا یک پیاز رو نگینی کرده و تفت میدیم و بعد بهش نخود لپه پخته شده اضافه میکنیم‌.

سلااااااام صبح بخیر دوستان امرزو اموزش نان محلی بسیار راحتی داریم😍 واما طرز تهیه👇 #نان_اِردَک_همدان مواد لازم: _شیر .....نصف پ _شکر......یک چهارم پیمانه روغن جامد یا کره....... یک‌چهارم پیمانه _تخم مرغ کوچک ...... یک عدد آرد....... حدود سه پیمانه نمک...... یک پینچ پودر مخمر ......یک قاشق مرباخوری+یک پنجم پیمانه آب گرم+یک قاشق مرباخوری شکر زردچوبه.....یک قاشق چایخوری روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن نان .....مقدار لازم دوستان توضیحات روی کلیپ کامله فقط چندتا نکته داره 🔴_بهتره از ارد نان فانتزی استفاده کنید _🔴من سری اول که اردک درست کردم برای سرخ کردنش روغن زیاد میریختم و باعث میشد نون زیادی چرب بشه که دوست نداشتم، ولی به تجربه متوجه شدم که باید روغن خیلی کم بریزیم، شما هم از این تجربه ی من استفاده کنید و نون اردک رو با بهترین کیفیت درست کنید حالا اگر فکر میکنید که من دیگه خیلی کم روغن ریختم شما میتونید کمی بیشتر بریزید😊

#سالاد_مرغ_و_بادمجان مواد اولیه : بادمجان ۳ عدد مرغ ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم هویج نیم پز ۲ عدد جعفری و گشنیز ۳۰ گرم گردو ۵۰ گرم سیر ۲ الی ۳ حبه ماست پرچرب یک پیمانه ( یا سس مایونز ۵ قاشق) نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم برای تهیه ی این سالاد ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت ورقه ای برش بدید و به مدت ۵ دقیقه در داخل آب نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کنید . بادمجان ها را با نمک و کمی روغن آغشته کنید . همین طور مرغ ها را به کمی نمک و فلفل و پاپریکا مخلوط کرده و بر روی کاغذ روغنی چیده و به مدت نیم ساعت در فر قرار داده تا بپزد . بعد از پخت و خنک شدن هر دو را خرد کرده و با هویچ نیم پز شده و رنده شده ، سبزیجات ، گردوی خرد شده ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل و آویشن و ماست (یا سس مایونز ) مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا خنک شود . نوش جان پ.ن : اگر رژیم دارید از ماست و در غیر این صورت از مایونز استفاده کنید پ.ن : در صورتی که دوست داشتید سالادتون کمی حجم بیشتری داشته باشه می تونید از سیب زمینی آب پز شده و خرد شده استفاده کنید

#بستنی_خانگی 🍧 #کلیپ_آموزش

#پاپس‌_کیک_شکلاتی

🌞 روزتون شاد دوستای عزیزم❤😇 . #دسر_نارگیلی ◀مثل همیشه میزان مواد در ویدئو مشخصه ◀نکته مهم برای دسرهایی که در اونها از نشاسته ذرت استفاده میشه این هست که اول باید نشاسته ذرت با چند قاشق شیر مخلوط و در شیر کاملا حل بشه و بعد به سایر مواد اضافه کنید وگرنه نشاسته گلوله میشه... در اینجا هم طبق روال معمول اول 4 قاشق نشاسته رو در 4 قاشق شیر حل کنید(در این رسپی 3 پیمانه شیر مصرف شده که ابتدا 4 قاشق از اون رو با نشاسته مخلوط میکنیم) ◀به جای نشاسته ذرت نمیشه از نشاسته گندم یا آرد استفاده کنید چون روی طعم و بافت دسر اثر میذاره و طعم خوشایند و بافت لطیف به دسر نمیده. ◀در این دسر از 1 پیمانه شکر استفاده شده ولی بنا به ذائقه خودتون می تونید شکر رو کمتر کنید ◀اگر از خامه قنادی در دسر استفاده می کنید حتما میزان شکر رو کمتر کنید. ◀من میزان مواد رو نصف کردم و در این قالب حدود 20 عدد دسر بوتیکی آماده شد. ◀بعد از اینکه دسر روی حرارت ملایم به غلظت فرنی رقیق رسید از روی حرارت بردارید و به اون پودر ژلاتین حل شده و خامه و اسانس نارگیل(به دلخواه) اضافه کنید.

#کاناپ_قارچ_ژامبون

#کیک_حلوا

مرغ رست شده مستر تابه🍗🍗🍗 | | تركيب زعفران و ليمو و رزماري بافت فوق العاده ي به مرغ ميده ،حتما امتحان كنيد و لذت ببريد❤️ . . مواد لازم 👨🏻‍🍳 مرغ >> ٢ كيلو كره >> ١٠٠ گرم زعفران >> ٢ قاشق فلفل سياه >> ١ قاشق مربا خوري نمك >> به مقدار لازم رزماري >> ١ قاشق غ خ ليمو >> ١ عدد ( ١ عدد ليمو و ١ عدد پياز براي داخل مرغ ) (١ عدد فلفل دلمه و ١ عدد هويج و ١ عدد كرفس و ٢ ساقه رزماري براي زير مرغ ) . . مرغ رو حتما خوب خشك كنيدو مواد رو ٥ دقيقه روي مرغ و زير پوستش ماساژ بدين و فر رو از قبل گرم كنيد ،درجه حرارت فر گازي ٢ ساعت از پايين ٢٠٠ درجه ،١٠ دقيقه از بالا روي ١٨٠ درجه . درجه حرارت سولاردام نيم ساعت حالت ماكرو ٦٠٠ وات ،٤٥ دقيقه حالت گريل حرارت ٢٠٠ درجه.براي اون تستر ٢٠٠ درجه حرارت بالا و پايين ١ ساعت❤️ . .

#آکـراس_فلافل