نان شیرمال مواد لازم👨‍🌾 🔸️آرد فانتزی۲ و نیم تا ۳ لیوان 🔸️شکر½ لیوان + ۲ ق.غ 🔸️سفیده تخم مرغ۱ع 🔸️بکینگ پودر½ ق.چ 🔸️وانیل½ ق.چ 🔸️نمک½ ق.چ 🔸️شیر۱ لیوان 🔸️خمیر مایه فوری۱ ق.چ 🔸️گلاب۲ ق.غ مواد رومال👨‍🌾 🔸️زرده تخم مرغ۱ع 🔸️سرکه انگور۱ق.غ 🔸️زعفران دم کرده۱ق.غ 🔸️کنجد۲ ق.غ طرز تهیه👨‍🍳 برای تهیه نان شیرمال سنتی در ابتدای کار شیر را به همراه خمیر مایه فوری و ۲ قاشق غذاخوری شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه خمیر مایه عمل بیاید. حالا سفیده تخم مرغ را از زرده تخم مرغ جدا می کنیم، سپس درون ۲ کاسه جداگانه می ریزیم. در ادامه باقی مانده شکر را به همراه بکینگ پودر، وانیل و نمک به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با کمک چنگال خوب مخلوط می کنیم. در این مرحله مخلوط خمیر مایه را درون مخلوط سفیده تخم مرغ می ریزیم، سپس مجددا کمی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و به تدریج به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم. توجه داشته باشید آرد را کنترل شده به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کرده، سپس مخلوط کنید و زمانی که خمیری لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شد، اضافه کردن آرد را متوقف کنید. در ادامه خمیر را ورز می دهیم تا درون کاسه جمع شود. حالا روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم، سپس خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا خمیر لطیف و یکدست شود. در ادامه خمیر را چونه می کنیم و مجددا درون کاسه قرار می دهیم، سپس روی آن را می پوشانیم. در این مرحله اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. در ادامه پس از گذشت این زمان خمیر را روی کار قرار می دهیم، سپس به اندازه و طرح دلخواه برش زده و با وردنه به قطر ۱ سانتی متر باز می کنیم. حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس خمیر را درون سینی فر قرار می دهیم و به دلخواه روی آن طرح می زنیم. در این مرحله مواد رومال را آماده می کنیم، برای این منظور سرکه را به همراه زعفران دم کرده به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شود. در ادامه برس را به مخلوط رومال آغشته می کنیم و روی خمیر ها می مالیم. حالا مقداری کنجد روی خمیر ها به صورت پخش می ریزیم، سپس یک کاسه آب جوش درون فر قرار می دهیم تا بافت نان نرم تر شود. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نان ها بپزند. در نهایت پس از گذشت این زمان نان ها را از فر خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به عنوان صبحانه سرو می کنیم. برای نگهداری طولانی مدت نان ها می توانید آنها را درون کیسه فریزر قرار دهید و درون فریزر نگهداری کنید. #آشپزی #نان #نان_شیرمال 🚫👈کپی مطالب فقط با ذکر نام کانال        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

نان آچما مواد لازم👨‍🌾 🔸️زرده تخم مرغ ودانه کنجد سیاه و سفید (اختیاری) برای رومال 🔸️تخم مرغ سفیده و زرده جدا شده ۲ ع 🔸️آرد سفید حدود ۴ و ۱/۲ پ 🔸️نمک_دریا۱ق.چ 🔸️شکر ۱/۳ پ 🔸️مایه خمیر فوری ۲ ق.چ 🔸️شیر گرم ۱ پ 🔸️آب گرم ۱/۲ پ 🔸️روغن کنجد یا روغن زیتون ۱/۳ پ 🔸️کره نرم ۵۰ گ طرز تهیه👨‍🍳 در یک کاسه متوسط شیر و آب(گرمای شیر و آب باید در حدی باشه که دست نسوزه)شکر و مخمر رو با هم مخلوط کنین. روی ظرف رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا مخمر عمل بیاد. آرد رو ۳ مرتبه به خوبی الک کنید تا سبک بشه. سپس روغن، کره، نمک، سفیده تخم مرغ رو در مخلوط شیر ریخته و مخلوط کنین و به تدریج آرد اضافه کنین و با دستتون مخلوط کنین و ۱۰ دقیقه ورز بدین. ظرف مناسبی رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش قرار بدید و روش رو با یه پارچه نم دار بپوشونید و خمیر رو حدود ۲ ساعت در جای گرم استراحت بدین تا حسابی پف کنه و لطیف بشه. حالا خمیر رو به اندازه نارنگی تقسیم کنین و به اندازه تابه کوچکی از هم باز کنید. روی خمیر کره نرم شده یا روغن محلی بمالید. خمیر را رول کنید. به صورت لوله نازک و بلندی در بیارین. هر دوتا خمیر رو با هم تاب داده و دور هم بپیچونین و دایره ای شکل در بیارین و توی سینی بذارین. روی خمیر رو با زرده تخم مرغ بپوشونین. روش رو کنجد یا سیاهدانه و … بریزید. در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه قرار بدین تا قهوه ای طلایی بشه. 🔹️🔹️نکات: √ در صورت تمایل بین خمیر کرم (کاستارد یا هر نوع دلخواه)قرار دهید. √ از این خمیر میتوان برای تهیه پیتزا یا سمبوسه هم استفاده کرد. √ در صورت تمایل روی نان آماده شده مقداری پودر قند مخلوط شده با دارچین الک کنید. √ در صورت تمایل بین خمیر یک قطعه کره قرار داده و بعد آن را بپیچید(هم چنین میتوانید مقداری گردو،کشمش و حتی شکر و دارچین را به صورت مغز در نان قرار دهید)   #آشپزی #نان #نان_آچما 🚫👈کپی مطالب فقط با ذکر نام کانال        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

نان سوروک مواد لازم👨‍🌾 آب 2 لیوان آرد سنگک ۱۱۰۰ گ نمک_دریا ۱ق.چ شکر قهوه‌ای ۱ق.غ گل رنگ ۱ق.غ تخم گشنیز ۳ق.غ خمیرمایه ۲۰گ روغن کنجد به مقدار لازم طرز تهیه👨‍🍳 ابتدا یک قاشق شکر و خمیرمایه را با حدود نصف استکان آب ولرم مخلوط می کنیم، (در صورتیکه از مایه فعال استفاده می‌کنید می‌توانید این مرحله را حذف کنید). سپس کمی آرد به آن اضافه می کنیم و آن را به مدت ۱۵ دقیقه در جایی گرم قرار می دهیم تا حجم خمیرسه برابر افزایش پیدا کند. سپس نمک، آرد و آب را مخلوط می کنیم، تخم گشنیز و گل‌رنگ آسیاب شده را (لازم نیست کاملا پودر شود تنها در صورتیکه کمی ریز شود کافی است) به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهیم و در آخر مایه خمیر را به آن اضافه می کنیم. در این مرحله باید خمیر را به خوبی ورز دهیم (حدود ده دقیقه آن را ورز دهید). کمی آرد در کنار دستتان قرار دهید تا در صورت نیازدستتان را به آرد آغشته کنید تا خمیر به دستتان نچسبد. روی خمیر را با استفاده از پارچه‌تمیز یا کیسه می‌پوشانیم و در جایی گرم قرار می‌دهیم (می‌توانید ظرف را زیر پتو قرار دهید.) سپس بعد از حدود ۱ساعت مجددا خمیر را ورز می‌دهیم و آن را به اصطلاح چانه می‌کنیم و به مدت نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم. با کمک وردنه خمیر‌ها را باز کنید تا به ضخامت حدود نیم سانتی‌متر برسد. در آخر در تابه مقداری روغن کنجد بریزید تا داغ شود، سپس آن را در تابه سرخ کنید بعد از آنکه یک طرف کامل طلایی رنگ شد آن را برگردانده و طرف دیگر را هم خوب سرخ کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر روی نان‌هایی که سرخ کردید بریزید و در ظرف مناسب سرو کنید. #آشپزی #نان #نان_سوروک 🚫👈کپی مطالب فقط با ذکر نام کانال        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

بهار مومن از شب یلدا آغاز میشود ... پیامبر خدا صلی الله علیه و آله می‌فرماید: «از ما نیست کسی که فال بد زند یا برایش فال بد زده شود». قرائت اشعار پسندیده و نیکو، به ویژه اشعاری که در مدح اهل بیت علیهم‌السلام سروده شده، از جمله کارهای خوب و نیکویی است که می‌توان در این شب انجام داد. #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

شب یَلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیم‌کره شمالی زمین است. این شب به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) اطلاق می‌شود. ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام شب یلدا را جشن می‌گیرند. واژه یلدا، از دوران ساسانیان که متمایل به، به کارگیری خط (الفبای از راست به چپ) {*} سُریانی شده بودند به کار رفته است. یلدا همان میلاد به معنای زایش- زاد روز یا تولد است که از آن زبان سامی وارد پارسی شده است. باید دانست که هنوز در بسیاری از نقاط ایران مخصوصاً در جنوب و جنوب خاوری برای نامیدن بلندترین شب سال، به جای شب یلدا از واژه مرکب شب چله استفاده می شود. #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

🖇امام علی صلوات‌الله‌علیه: عاقل را بایسته است که در هنگام شیرینی غذا ، تلخی دارو را نیز بہ یاد داشته باشد. 📚دانشنامه احادیث پزشکی ج۲ص۱۲ 👈 عزیزان هندوانه میوه ی فصل تابستان است 🍉خدای متعال در فصل گرم تابستان هندوانه را آفرید تا گرمی وجود انسانها رو به خنکی برود..☹️ایرانیان و اجداد ما شب یلدا را با آجیل و خشکبار که سالم هستند و مزاجی گرم دارند طی میکردند و سالم بودن... ❌متاسفانه حدودصد سال است با توطئه انگلیسی ها؛ هندوانه وارد تغذیه شب یلدا ی ایرانی ها شده... 📌مزاج هندوانه سرد 📌 مزاج شب سرد 📌 مزاج زمستان سرد 🖊 این سردی ها روح و جسم را در داغون میکند... 😱سردی زیاد ایجاد لختی و سستی کم انگیزگی و نا امیدی و افسردگی فلج و نهایتاً سکته و مرگ میکند.. #دکتر_منتظر میگوید:ما بعد از شب یلدا موجی از مراجعه بیمار داریم به دلیل مصرف هندوانه در شب های زمستان ❌📛 چرا در این تورم و گرانی به جیب سود جو ها که هندوانه را در تابستان انبار کردن پولی بریزیم و با خوردن هندوانه مانده باعث بیماری خود و خانواده بشویم ؟ ‼️🌷 🔴 #یلدا بر همه‌ی هم‌میهنان عزیزمان مبارک. ✅ نکته‌ای که در این شب و شب‌های دیگر زمستان باید به آن توجه داشت این است که مصرف #هندوانه در این فصل باعث افزایش #رطوبت_عارضی در بدن شده و چون به دلیل سردی هوا تعریق صورت نمی‌گیرد، قوه مدبره بدن، به جبر این رطوبت را توسط #زکام(آبریزش بینی) و #نزله(آبریزش دهان) از بدن خارج میکند. #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

🎤شعر حافظ در مورد شب یلدا👇 بر سر آنم که گر ز دست برآید دست به کاری زنم که غصه سر آید خلوت دل نیست جای صحبت اضداد دیو چو بیرون رود فرشته درآید صحبت حکام ظلمت شب یلداست نور ز خورشید جوی بو که برآید بر در ارباب بی‌مروت دنیا چند نشینی که خواجه کی به درآید ترک گدایی مکن که گنج بیابی از نظر ره روی که در گذر آید صالح و طالح متاع خویش نمودند تا که قبول افتد و که در نظر آید بلبل عاشق تو عمر خواه که آخر باغ شود سبز و شاخ گل به بر آید غفلت حافظ در این سراچه عجب نیست هر که به میخانه رفت بی‌خبر آید #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

🛑 تغذیه سالم در شب یلدا #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

‏با همین قیمتی که امروز انار و آجیل واسه شب یلدا می‌خری، چند سال پیش می‌تونستی با یلدا ازدواج کنی!😁😁😁😀😀😀😀 #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

🍜خورش انار دون شمالی😍 🔆 غذای مناسب شب یلدا #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

در سرما، خون غلیظ شده و فضولات بدن به اندام تحتانی بدن میره؛ موقع خواب اگه گرما از پایین به بدن برسه این فضولات در خون از حالت رسوبی خارج میشن. فلسفه‌ی وجودی کرسی در قدیم همین بوده شب یلدا کرسی فراموش نشه. #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────

انار پلو👇 انارپلو یکی ازغذاهای شب یلدا میباشد ودارای خاصیت زیادی می باشد ازجمله باعث کاهش فشارخون میباشد مواد لازم در انارپلو👈انار،سینه مرغ،گیشنیزوبرنج آبکش شده سردهستندزعفران وپسته گرم هستند 👈که همه موادی که درانارپلوبه کارمیرودهرکدام دارای خواص زیادی میباشند. #یلدا #شب_چله #شب_یلدا        🌾 شِفاکده بادروج🌾 🔶آیدی مشاور: 👈  @baadruj 🔹️آیدی ادمین: 👈  @baadruj1 جهت عضویت کلیک کنید: ╭┅─☘🦋🦋☘──┅ 🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال ╰┅────