باقلوای گردویی
حضرت امیرالمومنین صلوات الله علیه فرمود: خوردن گردو در گرمای شدید، حرارت را در بدن برمی‌انگیزد و زخم های تن را تحریک می‌کند؛ امّا خوردن آن در زمستان، کلیه ها را گرم می‌کند و سرما را می‌رانَد.
📚 بحار الأنوار ج۶۲ ص۲۸۱
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ👨🌾
🔹️ﺁﺭﺩ کامل ۵۰۰گ
🔸️تخم‌مرغ ۳ع
🔹️ﺷﯿﺮ گاو نصف پ
🔸️کره محلی نصف پ
🔹️ﻣﺎﺳﺖ محلی ۳ق.غ
🔸️ﮔﺮﺩﻭ ۵۰۰گ
🔹️ﻧﻤﮏ دریا مقداری
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ:👨🌾
عسل ۴پ
ﺁﺏ ۵پ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ👨🍳
ﺍﺑﺘﺪﺍ عسل ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ و به غلظت مورد نظر برسد، ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ
ﺁﺭﺩ کامل, ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ محلی ﺷﯿﺮ محلی, کره محلی, ﻧﻤﮏ دریا ﻭ ﻣﺎﺳﺖ محلی ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﯾﮏ ﺗﻮﭖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ.
ﺑﻪﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ۱۰ ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻣﯿﺰ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺳﭙﺲ ۵ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩﺍﯾﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ.
ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﻄﺢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﯾﮏ ﺩﺳﺖ ﭘﺨﺶ ﺷﻮﺩ.
ﺳﭙﺲ ۵ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻌﺪﯼ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﮔﺮﺩﻭﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﻩ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ.
ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬا ﺑﺎ ﮐﺎﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺰﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪﻣﺪﺕ ۳۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ۳۰۰ ﺩﺭﺟﻪﯼ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ ۱۵۰ﺩﺭﺟﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
⛔مصرف این شیرینی در فصل گرما مناسب نمی‌باشد.
#آشپزی
#باقلوا
#باقلوای_گردویی
🌾 شِفاکده بادروج🌾
کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘─┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅──
1.4هزار دنبال‌کننده
2.1هزار عکس
355 ویدیو
11 فایل
فروشگاه محصولات ارگانیک👨💻
دارای چندین سال سابقه درمانگری و مشاوره طب سنتی
🔶آیدی مشاوره و سفارش: 👈@baadruj
آدرس قم پردیسان فروشگاه بادروج 🚚 ارسال با پست و باربری
مشاهده در ایتا