هدایت شده از صدیقه یدا...پور
#روغن شکر غذای مازندرانی مخصوص سحری
‼️طبع:گرم
✅ابتدا شکر سرخ را در تابه ریخته و به اندازه یک بند انگشت به آن آب اضافه کرده و خوب بهم میزنیم.زمانی که رقیق شد، گردو ساییده و روغن زرد و تخم مرغ محلی را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
این غذا بسیار مقوی است اما در نظر بگیرید که طبع این غذا بسیار گرم و صفرازا می باشد.در مصرف آن زیاده روی نکنید.
افراد محلی همراه غذا ماست مصرف میکنن.این غذا با برنج میل میشود
اما من با نون دوست دارم😁
👨🍳 ماست جوش.
ابتدا بادمجون و کدو حلوایی نگینی خرد کرده در روغن زرد جدا جدا سرخ و بعد مخلوط می‌کنیم و این ترکیب را کنار میزاریم.
سپس پیازها رو خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم، زردچوبه و آرد نخود اضافه میشه به پیازها، یه تفت کوچولو که دادیم نعنا و فلفل اضافه می‌کنیم. این ترکیب رو هم میریزیم روی بادمجون ها و کدوها که آماده کرده بودیم.
بعد ماست در ظرف مناسبی ریخته بهش یه دونه تخم مرغ محلی اضافه می‌کنیم با چنگال حسابی مخلوط می‌کنیم بعد به بادمجون ها اضافه کرده و دوباره تمام مواد رو با گوشتکوب مخلوط می‌کنیم.
بعدش میزاریم روی شعله، مرتب هم میزنیم، نمک و گردوهای خرد شده و زنیان رو به مواد اضافه می‌کنیم.
والسلام
مواد لازم برای ماست جوش(۳ نفر):
۲ عدد بادمجون.
اندازه یه کف دست کدو حلوایی.
۱عدد پیاز.
۱عدد تخم مرغ.
۲ قاشق غذاخوری آرد نخود.
گردو و زنیان به مقدار دلخواه.
نیم کیلو ماست.
و ادویه نمک و فلفل وزردچوبه.
نعنا خشک.
روغن زرد گاوی.
و مقداری گردو.
┅───〰️───┅
𝒋𝒐𝒊𝒏: @bagha_aashpazi
هدایت شده از #اَلَّلهُم‌عجِّل‌‌لِوَلیِڪَ‌‌الفرَج
زیاد به پفی کیک اهمیت ندید همین که مغز پخت بشه کافیه
از ماست شیرین به جای شیر
زیاد همزدن تخم مرغ
ویک عددتخم مرغ اصافه بریزید
خمیر ترش خونگی درست کنید
هدایت شده از امیر رمضانزاده
🌾 احیاء نان سالم خراسان 🌾
حرکت مردمی برای احیا نان سالم
جمع شدن دغ دغه مندان این حوزه
هم افزایی در این مسیر.
بررسی مشکلات تولید .
تبلیغ نان سالم،اعلام نیازمندی های نیروی کار.
برگزاری کلاس آموزش پخت نان .
کنش‌گری در این مسیر تا تحقق.https://eitaa.com/joinchat/1428554379C89e9da4955
هدایت شده از m.panahi
فرنی آردبرنج با کدو حلوایی.
دو لیوان شیر، یک قاشق ارد برنج، دو قاشق کدو حلوایی که از قبل پخته شده، با هم مخلوط کردم گذاشتم روی حرارت کم مرتب هم زدم.
به خاطر پسرم شیرین نکردم.
برای خودمون موقع سرو عسل میزنیم.
🔴 کاربرد لبنیات در خیساندن تخم یا بذرها جهت آماده شدن برای مصرف.
مورد ۱.👇
👇👇👇👇👈
گیاه《مرو》 به نام های《برویز》، 《پشه پران》 و《مریم گلی پشمالو》 نیز معروف است. این گیاه طبیعتی گرم و خشک دارد.
💮 تخم مرو کاربرد فراوانی در طب سنتی دارد؛ از این گیاه و فراورده‌های آن مانند دمنوش، برای درمان بیماری‌هایی مانند سرفه، سرماخوردگی، گرفتگی صدا، رفع مشکلات گوارشی، اسپاسم، التهاب مفصلی و … استفاده میشود.
💮 گیاه مروک جزو گیاهان دوتا سه ساله و به عنوان خلط آور در فرمول دارویی ترکیبی چهار تخمه کاربرد دارد.
✳ این گیاه در فصل زمستان و همراه با شروع فصل بارش روییده و در اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت قابل برداشت است.
👈 دانه‌های این گیاه منبعی غنی از موسیلاژ است؛ برای مصرف آن توصیه میشود دانه‌ها را به مدت چند ساعت در شیر و یا آب داغ بخیسانید تا آماده مصرف شود.
┅───〰️───┅
𝒋𝒐𝒊𝒏: @bagha_aashpazi
🔴 کاربرد لبنیات در خیساندن تخم یا بذرها جهت آماده شدن برای مصرف.
مورد ۲ ساخت گندمک سنتی.👇
👇👇👇👇👈