26.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_بادکنکی
برای ساندویچ ها ، شاورما،فلافل و همبرگر
مواد لازم:
آرد سفید: ۱۷۵ گرم(بهتره ارد ۲۱٪ فانتزی باشه)
آرد گندم: کامل ۱۷۵ گرم
آب ولرم: ۲۱۰ گرم
مخمر خشک فوری و نمک و شکر از هر کدوم ۷ گرم
روغن: ۲۱گرم
نکات:
همه مواد رو باهم ترکیب کردم و ورز دادم تا یکدست شد... رفت برای استراحت تا ۲ برابر شه(حدود۱ساعت)
چونه های ۷۵ گرمی گرفتم و دوباره استراحت کرد تا ۲ برابر شد.
روی سطح کار و زیر و روی هر چونه رو آردپاشی کردم و یکی یکی وردنه کشیدم،با هر بار وردنه کشی باید ۹۰ درجه بچرخونیم و ددوباره وردنه کشی وهمینطور تاااا آخر اگر هر خمیر خیلی اردی شد یکم بتکونین و بعد روی پارچه استراحت بدین به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا دوبرابر شه.خیلی مراقب باشین تا این خمیر ها سوراخ و پاره نشه و آسیب نبیبه
💟 @banooyebasaligheh