‍ #آش_کشک_تبریزی من برای آش تقریبا همیشه از آب قلم یا آب گوشت استفاده میکنم ،نصف لیوان لوبیا و نصف لیوان نخود رو از شب قبل خیس میکنم،و یک کیلو سبزی آش شامل اسفناج و گشنیز وجعفری و کمی ترخون و همچنین ساقه سیر تازه و چون الان فصل سبزی محلی هست من (قزییاغی داشتم بهش اضافه کردم)خوشمزه تر شد نخود و لوبیا رو با آب قلم میذارم بپزه و دوتا پیاز بزرگ رو به صورت خلالی خرد کرده وتوی روغن به مقدار کافی سرخ میکنم کمی هم زعفران به پیازها میزنم تا خوشرنگ بشه وقتی ترد شدن جمع میکنم و یه مقدارشو برای تزیین میذارم کنار و کمی از روغنشو برای نعناء داغ برمیدارم و بقیه پیازها رو با روغن به نخود ولوبیا اضافه میکنم، نصف لیوان عدس و نصف لیوان بلغور ونصف لیوان برنج ویک لیوان هویج خرد شده (کمی درشت تر از نگینی خرد شده) رو به نخود لوبیای پخته شده اضافه میکنم و میذارم خوب بپزه و بعد سبزی وکلم برگ خرد شده و نمک رو بهش اضافه میکنم وقتی سبزی و کلم هم پخت رشته آشی رو خرد کرده و میریزیم وقتی که خوب جا افتاده شد شعله رو خاموش کرده و توی ظرف کشیده و با کشک قاطی کرده وتزیین کردم برای تزیین هم کمی کشک رو با زعفران قاطی کردم و توی کیسه فریزر ریختم و یه ذره گوشه نایلون رو سوراخ کردم و روی آش طرح انداختم و همچنین از کشک سفید و پیاز سرخ شده و نعناء داغ برای تزیین استفاده کردم ✔آش کشک تبریزی تقریبا شبیه آش رشته هست با این تفاوت که برنج و هویج و کلم برگ دارد ✔این آش بسیار مقوی و خوشمزه هستش ان شاالله که درست کنید و لذت ببرید ✔من بیشتر اوقات از زودپز استفاده میکنم که راحتتره😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii