#کال_جوش 💫امیر المؤمنین (ع) می فرمایند: خوردن گردو در گرماى شديد، حرارت بدن و زخم‏هاى تن را تحريك مى ‏كند، امّا خوردن آن در زمستان، كليه ‏ها را گرم مى‏ كند و سرما را دفع مى ‏كند. 📚كافى(ط-الاسلامیه) ج 6، ص 340، ح 1 ✅مواد لازم: ▫️کشک محلی: نیم کیلو ساییده شده ▫️نعنا خشک: ۲ قاشق غذا خوری ▫️پیاز: یک عدد بزرگ (خرد شده ) ▫️ گردو: ۱۰۰ گرم (خرد شده) ▫️ روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ✅روش تهیه: ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت داده تا طلایی شود و بعد نعنا خشک و کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و بسیار کم تفت دهید. سپس کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کنید و به مواد سرخ شده اضافه نمایید و هم بزنید تا جوش بیاید و یکی دو قل بزند تا به غلظت مناسب برسد. سپس نمک و فلفل و گردو را اضافه کنید. و در کاسه سرو کنید. ✳️معمولا این غذا را با نان سنگک ترید نموده و میل می کنند. ✅خواص: 🔻سرشار از پروتئین و کلسیم 🔻مفید برای بیماران دیابتی 🔻داروی پوکی استخوان 🔻ضد سرطان 🔻کاهش کلسترول خون ✳️نکته: از لحاظ علمی و بر اساس مقاله منتشر شده نیز، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد. لذا مصرف کله جوش، باعث افزایش جذب کلسیم موجود در کشک می گردد. •┈┈••✾•🍃🌸🍃•✾••┈┈• http://eitaa.com/joinchat/2536308740Cc45d6c5bf4

#کال_جوش 👇👇👇