12.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خمیر جادویی همه کاره🤗
با یه خمیر راحت میتونی تو خونه پیتزا .پیراشکی
دونات و انواع نون را درست کنی👇
#خمیر_جادویی
مواد لازم👇
(من این مواد دوبرابر کردم)
آب ولرم یا شیرولرم ۱لیوان
شکر ۱قاشق غ
پودرخمیرمایه ۱قاشق غ
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۶قاشق غ
نمک نوک قاشق چ
آرد ۳لیوان
🎀~✲●(◠‿◕)●✲~🎀
@banuyebasalighe1
⊱♥️━━━━━━━━━♥️⊱
14.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خمیر_جادویی
به جرات میتونم بگم یکی از بهترین خمیرهاست، قابلیت بربری شدن هم داره
✅ برای داشتن خمیری که قابلیت تبدیل شدن به هرنونی رو داشته باشه؛ یا باید داخلش تخم مرغ باشه یا کره یا شیر پرچرب یا بهبوددهنده !! از نظر من کره بهترین گزینه است
-با این مقدار، 1نان تست و۶ تا نان همبرگری درست کردم اگر با دست ورز میدید مواد رو‌نصف کنید تا سختتون نشه !
ارد فانتزی ۶۰۰ گ، آب ۳۷۸گ، شکر ۱۲-۱۵ گ، نمک ۱۲ گ، مخمر ۱۰ گ، شیر خشک یا پودر آب پنیر ( قابل حذف) ۱۶ گ، کره ۶۰-۶۵ گ
مواد خشک رو با هم ترکیب کنید، اب رو اضافه، ۵-۶ دقیقه ورز بدید خمیر که بکدست شد کره رو اضافه و ورز بدید !
برای داشتن یک نون حجیم عالی باید ❌یک ساعت استراحت اولیه
بعد خمیرها رو به چونه های دلخواه تقسیم کنید و ۱۰ دقیقه استراحت بدین
بعد به فرم دلخواه دربیاورید و 45_50 دقیقه استراحت بدین!
‼️اگر برای نان همبرگری خواستید نان ترد و‌چیپسی بشه اب اسپری کنید اگر خواستید نرم باشه با تخم مرغ کامل رومال بزنید
-با اسپری اب فر ۲۴۰ درجه، ۱۵-۱۶ دقیقه
-با رومال تخم مرغ دمای ۲۰۰ درجه، ۲۰ دقیقه
🎀~✲●(◠‿◕)●✲~🎀
@banuyebasalighe1
⊱♥️━━━━━━━━━♥️⊱