🌸 طریقه‌ی ساخت #قره_قروت . دوغ ترش شده را در مشک می‌ریزند تا تمام چربی آن که #کره باشد جدا گردد. بعد باقی‌مانده‌ی دوغ را می‌جوشانند تا غلیظ شود. سپس آن را روی پارچه صاف می‌کنند تا آب آن گرفته شود و باقی‌مانده را که روی پارچه مانده‌است، به صورت گلوله یا بیضی یا استوانه درآورده، می‌گذارند تا خشک گردد و نام آن را #کشک می‌گذارند. . آب چکیده شده از پارچه را با کمی شیر مخلوط کرده و می‌جوشانند تا جسمی سرخ رنگ و ترش مزه که #قره_قروت نام دارد به دست آید. . 🌐 http://basalam.com/barkat