🌼 مطبخ #طرز_تهیه_سوهان_خانگی راحت و خوشمزه در منزل مواد لازم👇 آرد جوانه گندم:۳ قاشق غذاخوری آرد سفید:۲قاشق غذاخوری شکر:۳/۴ پیمانه گلاب:نصف پیمانه کره :۱۰۰ گرم پودر هل:۱ قاشق مرباخوری پودر زعفران:۱ قاشق مرباخوری مغز پسته یا پودر پسته: به مقدار نیاز طرز تهیه👇 پودر جوانه گندم به همراه آرد سفید را الک کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بوی خامی آن گرفته شود. شکر را به مخلوط آرد اضافه کرده و مخلوط کنید.سپس گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که شکر حل شود. کره را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن هل و پودر زعفران را اضافه کنید حدودا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم مدام سوهان را هم بزنید تا جایی که کاملا سوهان جمع شود سوهان را از روی حرارت بر میداریم و کف سینی چرب شده میریزیم و تا داغ هست با گوشت کوب آن را توی سینی پهن میکنیم قبل ازینکه کاملا سرد شود بهش پسته و پودر پسته اضافه کرده و با گوشت کوب روی سوهان میکوبیم. در آخر روی سوهان را برش زده نیم ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد. نوش جان❤️ ✍روزمرگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼ولادت پسر ارباب هست ،سوهان خانگی درست کنیم 😊💚🌺✅ ╭═━⊰✿•❀•✿⊱━═╮ @barnamehaye_farhangi  ╰═━⊰✿•❀•✿⊱━═╯

🌼 مطبخ بادمجان پلو🍆 مواد لازم 👇 بادمجان درشت: ۱ عدد پیاز: ۱ عدد برنج خیس شده: ۳ پیمانه زردچوبه فلفل: به مقدار رب فلفل: ۱ قاشق چایخوری( روی کلمه فلفل کلیک کنید) رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی: ۱ قاشق چایخوری ادویه پلویی: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه 👇 بادمجانها را با پوست یا بدون پوست بستگی به خودتون داره ریز خورد کنید کف سینی فر رو ۲ قاشق روغن بمالید و بادمجانها را بریزید توش و هم بزنید تا کمی به روغن آغشته بشن و بعد بزارید داخل فر روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تا وقتی که کمی سرخ بشن و بپزن. میتونید بادمجانها را با پیاز هم سرخ کنید ولی چون روغن زیاد جذب میکنن به خودشون من توی فر پختم. پیاز را سرخ کنید زردچوبه و فلفل بزنید، رب فلفل و رب گوجه هم بزنید و تفت بدین، بادمجانها را اضافه کنید و یه تفت کوچیک بدین و پودر لیمو عمانی و ادویه پلویی را اضافه کنید. برنج را آبکش کنید نصف برنج را زعفرانی کنید؛ یک لا برنج ساده بریزید بعد از مایه بادمجان بریزید و بعد برنج زعفرانی به همین ترتیب تا آخر بعد بزارید برنج دم بکشه. نوش جان ✍روزمرگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 🖐 پیشنهاد برای افطار و سحری ماه رمضان🖐 1⃣ روز اول 🔺 افطار شله زرد و خوراک 🔻سحری کباب تابه ای 2⃣ روزدوم 🔺سوپ 🔻قورمه سبزی 3⃣ روز سوم 🔺عدسی 🔺زرشک پلو 4⃣روز چهارم 🔺آش 🔻قیمه بادمجان 5⃣ روز پنجم 🔺فرنی و کتلت 🔻سبزی پلو کوکو 6⃣ روز ششم 🔺آبگوشت 🔻رشته پلو 7⃣ روز هفتم 🔺آش ماست 🔻لوبیاپلو 8⃣ روز هشتم 🔺کشک بادمجان 🔻عدس پلو 9⃣ روز نهم 🔺کتلت مرغ 🔻خورش کرفس 🔟 روز دهم 🔺فرنی و کوفته 🔻دمی پلو 1⃣1⃣ روز یازدهم 🔺سوپ قارچ 🔻شوید باقالی پلو 2⃣1⃣ روز دوازدهم 🔺الویه 🔻سبزی پلو ماهی 3⃣1⃣ روز سیزدهم 🔺شیربرنج و کوکو 🔻خورش آلو اسفناج 4⃣1⃣ روز چهاردهم 🔺عدسی 🔻لوبیا پلو 5⃣1⃣ روز پانزدهم 🔺حلیم 🔻خورش قیمه بادمجان 6⃣1⃣ روز شانزدهم 🔺آش رشته 🔻ته چین مرغ 7⃣1⃣ روز هفدهم 🔺سوپ 🔻قورمه سبزی 8⃣1⃣ روز هجدهم 🔺میرزا قاسمی 🔻عدس پلو 9⃣1⃣ روز نوزدهم 🔺کوکو سیب زمینی 🔻ته چین گوشت 0⃣2⃣ روز بیستم 🔺دلمه 🔻خورش فسنجان 1⃣2⃣ روز بیست و یکم 🔺شله زرد و کتلت 🔻لوبیا پلو 2⃣2⃣ روز بیست و دوم 🔺پیراشکی گوشت و مرغ 🔻دمی پلو 3⃣2⃣ روز بیست و سوم 🔺آش شله قلمکار 🔻قیمه سیب زمینی 4⃣2⃣ روز بیست و چهارم 🔺فرنی و شامی 🔻زرشک پلو با مرغ 5⃣2⃣ روز بیست و پنجم 🔺آش جو 🔻کباب تابه ای 6⃣2⃣ روز بیست و ششم 🔺فرنی و کوکو 🔻خورش قورمه سبزی 7⃣2⃣ روز بیست و هفتم 🔺سوپ رشته 🔻خورش مرغ با آلو 8⃣2⃣ روز بیست و هشتم 🔺کشک بادمجون 🔻خورش کرفس 9⃣2⃣ روز بیست و نهم 🔺کوکو سیب زمینی 🔻زرشک پلو با مرغ 0⃣3⃣ روز آخر ماه مبارک رمضان 🔺 آش 🔻سبزی پلو ماهی #مطبخ👉 *بفرستید واسه دوستانتون، تا کلی دعاتون کنند🙂* 🌼╭═━⊰✿•❀•✿⊱━═╮ @barnamehaye_farhangi  ╰═━⊰✿•❀•✿⊱━═╯

🌼 مطبخ #خرما_قالبی_مجلسی مناسب برای سفرهای افطاری🌙 مواد لازم: خرما بدون هسته: ۷۵۰ گرم کنجد تفت داده شده: نصف پیمانه پودر نارگیل: ۳ قاشق پر پودر بيسکوئيت یا آرد تفت داده شده: نصف پیمانه پودر زنجبیل و پودر هل: مقداری کره ذوب شده: ۲۵ گرم آرده حدودا: ۳ قاشق 🔺طرز تهیه رو در ویدیو ببینید و درست کنید.👆 بهتره که خرما بدون شیره باشه تا انسجام خوبی داشته باشه (رطب نباشه) میتونید به جای چرخ کردن خرما اون رو بکوبید، ولی باید قبلش حتما با یه مقدار کم آب بذارید بجوشه. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ #ماه_رمضان 🌼 ╭═━⊰✿•❀•✿⊱━═╮ @barnamehaye_farhangi  ╰═━⊰✿•❀•✿⊱━═╯

🌼 خوشمزه ترين حلوا همين حلواست👌 آرد سفید: ۱۲۵گرم آرد برنج: ۱۲۵گرم آرد نخودچی: ۱۲۵گرم روغن تقريبا: ٢٠٠ گرم کره :۱۰۰گرم شکر :۳لیوان آب :۳لیوان زعفران غلیظ: مقداری هل نصف: ق چ گلاب نصف: لیوان طرز تهیه: در ویدئو ببینید👆 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 حلوای شیر خشک این حلوا خیلی خوشمزه است برای افطارحتما امتحانش کنید موادلازم 👇 آرد سفید 1 پیمانه نشاسته 1 پیمانه شیر خشک 1 پیمانه روغن جامد ½ پیمانه روغن مایع ½ پیمانه آب 1 پیمانه شکر 2 پیمانه پودر هل ½ قاشق چایخوری طرز تهیه👇 برای تهیه این حلوا ابتدا آرد گندم (می توانید به جای آن از آرد نان فانتزی هم استفاده کنید) را همراه با پودر نشاسته و شیرخشک داخل یک تابه مناسب میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. در این مرحله شروع به تفت دادن مواد می کنیم تا رنگ آن ها تغییر کند و طعم و بوی خامی آرد به طور کامل گرفته شود. در ادامه روغن جامد ( یا کره 100 گرمی ) را به همراه روغن مایع به تابه اضافه میکنیم. سپس مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا جایی که رنگ مواد به رنگ نسکافه ای در بیاید. در ادامه در قابلمه ای آب را به همراه شکر و هل را اضافه میکنیم. در صورت تمایل میتوانیم کمی زعفران دم کرده نیز اضافه میکنیم. سپس روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و با قاشق هم میزنیم تا شکر کاملا در آب حل شود و بعد میگذاریم تا بجوش بیاید و کمی شربت بجوشد. پس از کمی جوشیدن شربت کم کم آن را به مواد داخل تابه اضافه میکنیم. حالا به صورت مداوم مواد را هم میزنیم که شربت کاملا به خورد حلوا برود. توجه داشته باشید که نباید شربت را به صورت یک جا به تابه اضافه کنیم زیرا باعث می شود که حلوای مدت زیادی روی حرارت بماند که همین امر باعث سفت شدن حلوا نیز میشود. در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان میکشیم و با مواد دلخواه تزیین میکنیم. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #دلمه_برگ_مو مواد لازم 👇 برگ مو : ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد بزرگ سبزی دلمه : ۴ ق غ (ریحون،گشنیز،پیازچه،ترخون،مرزه) لپه پخته : ۱/۵ پیمانه برنج نیم پز : ۳ ق غ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه : ۱ ق چ رب گوجه فرنگی : ۲ ق غ پیاز داغ جهت تزئین مواد داخل قابلمه 👇 آب ۱/۵ پیمانه+۴ ق غ آبغوره+ ۶ ق غ شکر. از مخلوط سرکه و شیره و رب انار هم میتونید استفاده کنید. طرز تهیه 👇 ابتدا برگ موهارو دمش رو جدا میکنیم و حدود ۳-۵ دقیقه داخل آب جوش قرار میدیم تا رنگشون کامل عوض شه. بعد پیاز رو تفت میدیم و بهش گوشت و ادویه و رب رو اضافه میکنیم و میزاریم که مواد گوشتی کامل بپزه و کامل آبش بره. بعد لپه رو که از قبل حسابی پختیم بهش اضافه میکنیم. بعد برنج رو بدون روغن و با کمی نمک کته میکنیم و نیم پز که شد بهش اضافه میکنیم . در نهایت سبزیجات ریز شده رو به مواد اضافه میکنیم و کمی که تفت دادیم مواد دلمه آماده هست که با قاشق به مقدار دلخواه میریزیم داخل برگ موها و به شکل دلخواه برگ ها رو میپیچیم. حالا کف قابلمه برگ مو کلفت میچینیم و دلمه ها رو میچینیم داخل قابلمه و سپس سس آماده شده رو بهش اضافه میکنیم و یه بشقاب سنگین میزاریم روش و حدود ۲-۳ ساعت میزاریم دم بکشه و تمام😍 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 آش اسفناج🌱 مواد لازم👇 اسفناج: ۱ کیلو هویچ: ۱ عدد بزرگ آب مرغ یا آب معمولی: ۱ لیتر ماست: ۱ لیوان آرد:۱ ق غ زرده تخم مرغ: ۱ عدد نمک فلفل سیاه: به مقدار لازم برنج نیم دانه: ۱ پیمانه طرز تهیه👇 اسفناج را خورد کنید،به همراه هویچ خورد شده،داخل قابلمه ریخته و بهش آب مرغ و یا اگر در دسترس نیس آب معمولی اضافه کنید،نمک و فلفل ریخته و بزارین بپزه. بعد از نیم ساعت داخل کاسه ماست ریخته،بهش آرد و زرده تخم مرغ(برای جلوگیری از بریده شدن آرد)اضافه کرده و با همزن بخوبی بزنید و به آرامی به آش اضافه کنید تا یکدست شود. بعداز ۵دقیقه برنج اضافه کرده و بزارید ده دقیقه دیگه بپزه اما له نشود،بجای برنج از جو هم میتوانید استفاده کنید. نوش جان❤️ ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ 🍇#طرز_تهیه_آبغوره🍇 برای تهیه آبغوره خونگی اول غوره ها رو از ساقه جدا می کنیم و داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافی شون خارج بشه. بعد با آب میوه گیری ، آب غورها رو میگیریم . بعد درون قابلمه می ریزیم و می جوشانیم تا حدودا نصف بشه. جوشاندن آبغوره باعث می شود که غلظت بیشتری داشته باشد و زمان استفاده بهینه تر مصرف شود، ضمن اینکه خوشرنگ تر نیز میشود. بعد از اینکه حسابی جوشید مقداری نمک به آبغوره اضافه می کنیم. البته در صورتی که از آبغوره برای کاهش فشار خون استفاده می کنید نیاز نیست نمک اضافه کنید. بعد از اینکه آبغوره را جوشانیدم باید اون رو صاف کنیم، برای این کار بهتره از تنظیف یا پارچه نخی استفاده کنیم تا پالپ های آبغوره به طور کامل گرفته شود و علاوه بر اینکه باعث خراب شدن آبغوره نشوند، رنگش رو نیز خراب نکنند. بعد از اینکه آبغوره را صاف کردیم و به طور کامل خنک شد، اون رو درون شیشه های درب دار می ریزیم و کمی روغن مایع اضافه می کنیم. در آخر آبغوره آماده شده را جلوی آفتاب قرار می دیم تا رنگ اون خوشرنگ تر بشه.🍇 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 بادمجون کباب 😍 مواد لازم👇 سبزیجات معطر (ریحون،پیازچه،مرزه،ترخون،شوید،نعنا) : یک کیلو گردو آسیاب شده: یک لیوان زردچوبه،فلفل،دارچین و نمک:به مقدار لازم پیاز رنده شده : یک عدد سیر رنده شده : از یک تا ۷ عدد به دلخواه رب انار : نصف لیوان بادمجون : ۷ عدد 🔺طرز تهیه در ویدیو👆 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 حلوای سوهان مواد لازم👇 آرد:۱پیمانه(حتما ارد سنگگ باشه) شیر: نصف پیمانه روغن :۳/۴پیمانه مواد شهد👇 شیر: ۱پیمانه شکر: ۱پیمانه گلاب:۱/۴پیمانه هل و زعفرون: مقداری زعفرون هرچی بیشتر بهتر طرز تهیه👇 ابتدا مواد شهدو اماده کنید شکرو شیر وزعفرون و گلاب و هل بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه ولی شیر نجوشه خاموش کنید ارد و شیرو روغن داخل تابه بریزید و روی شعله ملایم قرار بدید اولش حالت سفت داره باید مدام هم بزنید تا شیر تبخیر بشه و حالت خورده بیسکوییت بگیره و شیر تبخیر بشه و ارد روغن پس بده تا حسابی سرخ بشه. ارد که روغنو پس داد مدام مخلوط کنید تا حسابی رنگ سوهان بگیره و سرخ بشه بعد شهدو اضافه کنیدو هم بزنید تا حلوا جمع بشه بصورت گهواره تکون بدید تا حلواتون نرم و صاف بشه. بعد هر جور که دوسدارید تزیین کنید این حلوارو میتونید قیف هم بزنید. نکته👇 حتما با شعله ملایم سرخ کنید. نوش جان🌱 ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 چیپس سالم خونگی مواد لازم👇 سیب زمینی:به مقدار دلخواهتون روغن زیتون:به ازای هر سیب زمینی،یک ق غ نمک و فلفل:به مقدار لازم طرز تهیه👇 سیب زمینی ها را پوست بگیرید سپس با رنده مخصوص به صورت ورقه های نازک برش بزنید،سپس آنها را بشویید تا نشاسته ی آن گرفته شود،برای نیم ساعت آنها را در آب سرد غوطه ور کنید،بعد از سپری شدن این زمان،ورقه ها را از آب خارج کنید و خشک کنید. فر را با دمای ۱۷۰درجه روشن کنید تا گرم شود،سیب زمینی ها را با نمک و فلفل و ادویه های مورد نظر مخلوط کنید. روغن زیتون را به سیب زمینی ها آغشته کنید. آنها را روی توری فر بچینید،تا به مدت ۱۰الی۲۰دقیقه،ترد و خشک شوند و رنگشان تغییر کند و بعد از فر خارج کنید. نکته:اگر خواستید چیپس سرکه ای باشد،هنگامی که سیب زمینی ها را در آب سرد غوطه ور کردین،یک استکان سرکه هم بریزید. نوش جان🌱 ✍روزمرگی من و مامان https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼