فیلمی کوتاه از چرخه تولید نان در خانه توسط یکی از اساتید پخت نان 🌹 🙏🏻احسنت به ایشون که خیلی فشرده و مفید این آموزش رو تهیه کردند و ضمن تشکر از عزیزان و اساتیدی که در این حوزه فعالیت میکنم ، فقط بیان یک نکته به نظرم لازم هست ، که ترجیحا بایستی بنا به روایت از الک کردن آرد پرهیز کنیم. @Nanekhooshe #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل

✴(انتشار برای اولین بار) 🥖آموزش تصویری پخت نان به روش ترکیبی ساج و سنگک توسط یکی از اعضای کانال ایشون برای افزایش کیفیت پخت نان از روش ترکیبی ذیل استفاده کردند به این صورت که ابتدا پشت و مغز نان بر روی ساج پخته میگردد و سپس برای برشته شدن ظاهر نان ، روی نان به روش سنگک و با سنگ پخته میگردد. ضمن اینکه ایشون لطف کردند و تجربیات خودشون از این پخت رو هم برای ما ارسال کردند که در ذیل بیان شده است: 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 الان به صورت فله ای مواد مخلوط میکنم ⭕سه تا کاسه آب نیمه گرم ⭕۴ق غ سرخالی نمک سنگ ⭕۳۰ استکان ارد گندم ⭕یک چانه ۴۵۰ گرمی خمیر مایه 🎯مخلوط کرده ورز میدهم به مدت نیم ساعت خمیر رو تا میتونم اگه دیدم سفت هست آب اضافه میکنم تا نرم تر بشه چون وقتی پخته میشه نانش اگه بعد هم از فریزر بیرون بیارم گرم بشه نرم هست. قبلا خمیر که سفت بود نانش سفت میشد ۲ساعت استراحت میدهم جای گرم بعد دیگه چانه گیری و ۱۰ دقیقه استراحت و بعد روش پخت بالا ✅مجدد از ایشون بابت اشتراک تجربیات خودشون در پخت نان کامل خانگی مطابق با روایات اهل بیت علیهم السلام تشکر میکنم🙏🏻 @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل