به #آشپزخونه خوش اومدید.
❇️ #شامی_بادمجون
✅ گوشت چرخ شده:200گرم
✅ بادمجون کبابی: یک عدد
✅ گوجه کبابی: 1عدد
✅ سیب زمینی متوسط:یک عدد
✅ پیاز: یک عدد
✅ سیر :یک حبه بزرگ(جایگزین پودر سیر)
✅ تخم مرغ کوچک:یک عدد
✅ جعفری ساطوری شده:یک قاشق سر پر(قابل حذف)
✅ آرد نخودچی: یک قاشق سوپخوری سر پر
✅ نمک،فلفل سیاه،زنجبیل،پاپریکا،زردچوبه: به مقدار لازم
بادمجون کبابی رو ساطوری میکنیم.
گوجه کبابی رو هم ساطوری میکنیم(قسمت گوشتی گوجه رو جدا میکنیم،که آبدار نباشه)
پیاز و سیب زمینی رو رنده کرده و آبش رو جدا میکنیم،
سیر رو هم رنده میکنیم.
تمام مواد رو + تخم مرغ ،آرد ، نمک ،ادویجات و جعفری با هم مخلوط کرده و خوب ورز میدیم و برای یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم،
بعد داخل روغن داغ با حرارت متوسط رو به پایین سرخ می کنیم.
امیدوارم که شما هم درست کنید و دوست داشته باشید.
#آشپزخونه
•┈┈••••✾•🌿🦋🌿•✾•••┈┈•
•°|@basiij_quranii|°•
•┈┈••••✾•🌿🦋🌿•✾•••┈┈•
به #آشپزخونه خوش اومدید.
امروز سیب زمینی اسپایسی داریم، یه میان وعده خوشمزه بین المللی😋، دستور پختش این پایینه
ای رخت اسپایسی و لعلت سلسبیل
دست ما کوتاه است و خرما بر نخیل
دوستانی که میل کردند، التماس دعا😅
👇👇👇
❇️ #سیب_زمینی_اسپایسی
مواد لازم :
✅سیب زمینی ۵ عدد متوسط
✅سیر دوحبه
✅فلفل قرمز و سیاه یک ق چ
✅پودر کاری و پودر پیاز نصف ق چ
✅آب لیمو ترش چهار ق غ
✅روغن زیتون چهار قاشق غ
✅نمک به میزان لازم (۱ ق چ)
مواد لازم سس سیر :
💠سس مایونز ۳ ق غ
💠سیر له شده یا پودر سیر ۲ ق چ
💠پوست لیمو رنده شده ۱ ق چ
💠آبلیمو ۲ ق غ
💠فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
💠نمک نصف ق چ
مرحله 1⃣) برای تهیه سیب زمینی اسپایسی خوشمزه ابتدا سس سیر را درست می کنیم. برای این منظور سیر را پوست می گیریم و پس از شستشو با رنده ریز رنده می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله 2⃣)در این مرحله پوست لیمو ترش را رنده می کنیم، سپس به همراه آب لیمو ترش، سس مایونز و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی سیر اضافه می کنیم و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله 3⃣) پس از اینکه سس آماده شد، درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا سس به خوبی جا بیفتد. در ادامه سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.
مرحله 4⃣) در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی ها بپزند. توجه داشته باشید که سیب زمینی ها نباید بیش از 15 تا 20 دقیقه داخل آب جوش بمانند چون زمان خرد کردن له می شوند.
مرحله 5⃣) در این مرحله سیب زمینی ها پخته شده را به صورت مکعبی متوسط خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم و روغن زیتون را به تابه اضافه می کنیم.
مرحله 6⃣) پس از اینکه روغن زیتون داغ شد، سیر را با رنده ریز رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه عطر سیر بلند شد، فلفل قرمز را به همراه فلفل سیاه، پودر کاری و پودر پیاز به تابه اضافه می کنیم.
مرحله 7⃣) در این مرحله مواد را کمی تفت می دهیم تا ادویه ها با سیر یکدست شوند، سپس آب لیمو ترش را به تابه اضافه می کنیم و پس از آن سیب زمینی ها خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
مرحله 8⃣) حالا نمک را روی سیب زمینی ها می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم تا ادویه ها به طور کامل با سیب زمینی ها مخلوط شوند. در پایان سیب زمینی اسپایسی را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه سس سیر سرو می کنیم.
#آشپزخونه
•┈┈••••✾•🌿🦋🌿•✾•••┈┈•
•°|@basiij_quranii|°•
•┈┈••••✾•🌿🦋🌿•✾•••┈┈•