【•
#خانمےڪه_شماباشے👒•】
.
.
مواد لازم👩🏻🌾👇 :
جو پرک یک لیوان
قارچ🍄 250 گرم
هویج🥕 2 الی 3 عدد
سینه مرغ نصف یک عدد
شیر گرم🥛 شده2 لیوان
خامه5 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده یک الی 2 قاشق غذاخوری
سیر2 حبهکره50 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
👩🏻🍳دستور تهیه سوپ قارچ و جو با خامه🍲 :
سینه مرغ را خرد کنید و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
مرغ را همراه با مقداری آب روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزند، سپس دوباره مرغ را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. به این ترتیب بوی بد مرغ از بین خواهد رفت.
در یک قابلمه چهار لیوان آب بریزید و مرغ، جو و فلفل را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا به تدریج مرغ و جو بپزند و جو لعاب بیندازد.
هویج را رنده بزنید یا به صورت نگینی خرد و به سوپ اضافه کنید.
مرغ پخته را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید و مجددا به سوپ بازگردانید.قارچ ها را خرد کنید و همراه با کره، نمک، فلفل و شیری که آن را داغ کرده اید، به سوپ اضافه کنید.کمی سوپ را بهم بزنید تا تمام مواد بایکدیگر مخلوط شوند.
جازه دهید که سوپ روی حرارت ملایم به غلظت برسد. گاهی آن را بهم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی آب سوپ به اندازه شد، آن را از روی حرارت بردارید و هنگامی که از جوشیدن افتاد، خامه را اضافه کنید و بهم بزنید. توجه کنید که سوپ باید حرارت داشته باشد که با خامه مخلوط شود، اما نباید آنقدر داغ باشد که باعث بریدن خامه شود. اگر خامه بجوشد، فاسد خواهد شد.سوپ را در ظرف مناسب بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
نـــــوش جــــ😋ـــان
.
.
#خوشمزه_جاتی
@mamanogolpooneha☘
