امروز اومدم با رسپی یه رولت خوشمزه ی فوق العاده عالی و مجلسی😌 🌿 رولت گوشت مجلسی❤️ ابتدا برای سه نفر۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده کم چرب( چربی زیاد گوشت باعث وا رفتن رولت میشه) رو به همراه یک عدد پیاز رنده شده ی آب گرفته ، ۳ یا چهار قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد نخودچی ، یک عدد تخم مرغ ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، گلپر و پودر تخم گشنیز خوب مخلوط کنید و حسابی ورز بدید تا گوشت چسبنده بشه سپس این مخلوط رو به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید و تو این فاصله مواد میانی رولت رو آماده کنید. برای مواد میانی یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید در تابه ای با مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه سپس۴ یا ۵ قاشق گردوی خرد شده ، ۵ یا ۶قاشق زرشک رو به پیازها اضافه کنید پس از کمی تفت دادن مواد میانی آماده اس. گوشت رو پس از استراحت بین دو نایلون با وردنه باز کنید(ضخامت گوشت حدود ۱ سانت باشه) یک لایه( حدود یک لیوان) جعفری و گشنیز خرد شده روی کل سطح گوشت بپاشید و ابتدای رولت رو هم مخلوط زرشک و گردو بریزید و آرام آرام گوشت رو بوسیله نایلون محکم و فشرده رول کنید و خوب بپیچید و سعی کنید درز گوشت رو ببندید سپس سر و ته نایلون رو محکم گره بزنید و رولت رو برای مدت حدود ۲ ساعت داخل فریزر یا یخچال قرار بدید سپس رولت رو خارج کنید و از قسمت درز گوشت تو ماهی تابه قرار بدید و دو طرف رول رو با روغن و با حرارت پایین به مدت نیم ساعت سرخ کنید تا خوب مغزپخت بشه. برای سس رولت در ماهی تابه ای یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید سپس دو قاشق رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک ، فلفل و کمی آبلیمو به پیازها اضافه کنید خوب تفت بدید تا رنگ رب باز بشه سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و بذارید سس بجوشه و به رولت در حال سرخ شدن اضافه کنید و نیم ساعتی زمان بدید تا رولت پخته و سس غلیظ بشه پس از آن رولت رو برش بدید و نوش جان کنید.❤️ پ. ن : موقع رول کردن کاملا سر و ته رولت رو فشرده کنید تا حسابی منسجم بشه و موقع سرخ کردن وا نره. 🍲 @bebinobepaz

‌ چیز کیک خرما و کادایف 🍲 @bebinobepaz

طرز تهيه چیز کیک خرما و کادایف (اين چيز كيك پختني است) مواد لازم برای ردیف اول : ۱۶۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۱۰۰ گرم کره آب شده برای ردیف دوم : خرما بدون هسته و پوسته گردو ( اختیاری ) پودر دارچین برای ردیف سوم : ۱۷۰ گرم‌ ماست شیرین ( حدود ۳/۴ پیمانه ) ۱ و نیم پیمانه پودر شیر خشک ۳/۴ پیمانه شکر ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای مثل ویلی یا ماسکارپونه ۱۷۰ گرم خامه صبحانه ( حدود ۳/۴ پیمانه ) ۲ قاشق  غذا خوری پُر ، آرد ۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت پودر هل اختیاری پودر دارچین اختیاری ردیف چهارم : رشته کادایف ٤٠ گرم کره آب شده ٢٠ گرم پودر هل پودر گل محمدی خشک شده طرز تهیه : برای ردیف اول ، پودر بیسکوییت رو با کره مخلوط کنین و کف قالب کمربندی ۱۸-۲۰ سانتیمتری با ته ليوان و با گوشت كوب فشرده كنيد. برای ردیف دوم ، داخل خرما ها گردو بزارین و روی ردیف اول بچینین و پودر دارچین روشون الک کنین ، اگر خرماها پوستشون نازکه ، درنیارین. برای ردیف سوم ، همه ی مواد رو با همزن دستی هم بزنین تا یکدست شه بعد روی خرماها بریزین و یکدست کنین. چیز کیک رو حدودا ۳۵-۲۵ در فر ۱۷۰ درجه ی از قبل گرم شده بپزین و توجه کنین حرارت فقط از پایین باشه. بعد فر رو خاموش کنین و در فر رو باز کنین تا سرد شه ، بعد روشو بپوشونین و به مدت ۱ شب بزارین داخل یخچال. روز بعد کادایف رو با کره تفت بدین و بقیه مواد رو اضافه و مخلوط کنین و بعد از اینکه سرد شد ، یکدست روی چیز کیک بریزید و بعد تزیین کنید. -براي زيبا تر شدن چيز كيك اطرافش رو هم مي تونيد پودر پسته بزنيد . -میتونید مقدار شكر رو کمتر کنید بخاطر وجود خرماها. -اميدوارم درست كنيد و از خوردنش لذت ببريد. نوش جان😊 🍲 @bebinobepaz

اینم دستور ترشی آلبالو خیلی راحت وخوشمزه😋 آلبالو ها رو شسته بزارین ابش کامل خشک بشه بعد درشیشه تمیز وخشک البالوها رو ریخته و نصف ق نمک یک ق غ شکر وسرکه سفید بریزید تا کامل شیشه پر بشه دقت کنید آلبالو ها باید بعد از شسته شدن کاملا خشک بشن...اگر ذره ای خیس باشن ترشی کپک میزنه شیشه ترشی باید کاملا تمیز و خشک باشه برای حفظ رنگ این ترشی ترجیحا از سرکه سفید استفاده کنید بهتره این ترشی حتی الامکان در یخچال نگهداری بشه اگه امکاتش نبود حتما جای خنک نگهداری کنید ◀برای ترشی آلبالو میتونید کمی شکر به همراه نمک اضافه کنید تا ترشی و تیزی سرکه متعادل بشه میزان نمک و شکر برای ترشیها حدودی هست و کاملا به سلیقه شما بستگی داره حتما سرکه باید روی سطح ترشی رو بپوشونه وگرنه روی ترشی خشک میشه و ممکنه کپک بزنن ترشی ها رو گاهی چک کنید اگه سر اونها خالی شده دوباره با سرکه پر کنید معمولا بعد از ده روز آماده مصرف هستن گاهی شیشه رو آروم تکون بدید تا نمک در سرکه یکنواخت پخش بشه 🍲 @bebinobepaz

هات داگ با برگ برنج!(ورقه هاى برنجى)😍😋 مواد لازم: ورقه هاى برنج: ٦ عدد هات داگ: ٤ عدد آب: براى خيس كردم ورقه هاى برنجى روغن: براى سرخ كردن دستور العمل: ورقه هاى برنج را با قيچى باريك ببريد! بعد با توجه به ويديو يك سر ورقه را خيس كنيد و رول كنيد! بعد انتهاى ورقه رول شده را دوباره خيس كنيد و به انتهاى رول بچسبانيد! حالا هات داگ هاى قطعه شده را داخل رول ها قرار بديد و بعد در روغن غوطه ور سرخ كنيد! (ميتونيد هات داگ ها را قبلش بپزيد اگر دوست داشتيد) ! نوش جان!❤️😋 🍲 @bebinobepaz

دیزی نیم‌کیلو‌گوشت‌گوسفندی‌با‌چربی‌و‌استخوان‌ویک پیمانه نخود‌و لوبیا سفید(که از شب قبل خیس خورده) با یه پیاز بزرگ چهارقاچ،‌دو حبه سیر، زردچوبه، فلفل و آب رو با شعله ملایم میذارم نیم پز بشن. بعد دو تا گوجه فرنگی رنده شده، ۴ تا گوجه چهارقاچ، ۶ تا سیب زمینی متوسط، ۵، ۶ عدد لیموعمانی، یه چوب دارچین و یک فلفل سبز رو هم اضافه میکنم و اجازه میدم تا حسابی جا بیفته. میشه که در ابتدا پیاز رو با گوشت و زرد چوبه هم تفت داد. اگر دوست داشته باشین دیزی رو در ظرف سفالی طبخ کنین ‌حتما بایدازشعله‌پخش‌کن استفاده‌کنین. 🍲 @bebinobepaz

🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 #محــــــرم_شــــــده 🏴‌ میخوای #محرم امسال متفاوت باشی🤔 اگه تا الان هرچی #دیدی _ نپسنیدی اینجا یه سربزن🤗 کالکشن #محرم با مدل های #متفاوت وخاص فقط اینجا😍👇 مانتو ها #اداری مناسب فصل 💃💃 https://eitaa.com/joinchat/1220739131C1001fcbeb4 مدلاش #خاصه مخصوص _شیک پسندان😍❤️ سایــــــز 38 تــــــا 70 ❤️❤️

"کیک گوشت " 🍲 @bebinobepaz

"کیک گوشت " ◾مواد کیک ▫تخم مرغ : 3 عدد ▫وانیل : نوک قاشق چای خوری ▫روغن مایع : نصف لیوان ▫ماست : 1 لیوان ▫آرد سفید قنادی : 2 لیوان ▫بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری ▫نمک و فلفل : به مقدار لازم ◾مواد میانی ▫گوشت چرخ کرده : 200 گرم 🌟به جای چرخ کرده از مرغ پخته شده و ریش ریش شده هم می تونید استفاده کنید. ▫قارچ : 5-6 عدد ▫پیاز : 1 عدد ▫رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری ▫نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم. ▫پنیر پیتزا : به مقدار لازم 🌟بعضی ها از فلفل دلمه ای خرد شده ،جعفری خرد شده ، ذرت هم داخل مواد میانی استفاده می کنند. ✔طرز تهیه 1- یک عدد پیاز نگینی رو با مقداری روغن تفت می دیم. 2-وقتی کمی سبک شد گوشت چرخ کرده و بهش اضافه می کنیم. و با هم تفت می دیم. 3-نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دیم. تا گوشت تغییر رنگ بده و پخته بشه. 4-حالا قارچ های حلقه شده رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم. قارچ ها کمی آب می ندارند و باهم پخته میشن . اگه آبش کم بود می تونید نصف استکان آب بهش اضافه کنید و درب تابه رو ببندید تا خوب پخته بشن 5-بعد از اینکه پخت و آبش کشیده شد ؛ دو قاشق رب یا رب و سس کچاپ بهش اضافه می کنیم. و با هم مخلوط می کنیم. تا رب رنگشو به غذا پس بده و خوش رنگ بشه. در آخر پنیر پیتزا رو روش می ریزیم و از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم. دربشم می بنیم تا پنیر ها ذوب بشن. 6- سه عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو میشکنیم. وانیل رو هم اضافه می کنیم و 5 دقیقه ای با همزن برقی خوب می زنیم. مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم. روغن رو اضافه می کنیم. یک دقیقه می زنیم. و بعد ماست رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه دوباره می زنیم. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم. و آروم آروم داخل مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت هم می زنیم. به همین ترتیب ادامه می دیم تا آرد تموم بشه . 7- فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. قالب مورد نظر رو با یک قاشق روغن جامد و دو قاشق آرد که باهم مخلوط کردیم چرب می کنیم. نصف مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. حالا مواد گوشتیمون که کامل سرد شده رو روی کیک می ریزیم و پخش می کنیم. تا یک دست بشه. 🌟می تونید مقداری هم پنیر پیتزا روش بریزید.و در آخر مابقی مواد کیک رو روش می ریزیم.قالب رو چند باری آروم به سطح کار می کوبیم. تا یک دست بشه. 8-کیک گوشتمون را داخل فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار می دیم تا بپزه 🍲 @bebinobepaz

تیرامیسو لیوانی(تک‌نفره)✨✨ 🍲 @bebinobepaz