#مرغ_با_سس_قارچ_پنیر سینه مرغ اسفناج....۲پیمانه کره.....۲۵ گرم پنیر پارمسان.....۱پیمانه پنیر موزارلا.....به مقدار لازم قارچ.....۲پیمانه سیر....۲حبه خامه.....۱۵۰ گرم نمک و فلفل طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را داخل تابه گذاشته و با نمک و فلفل آغشته می کنیم .در کمی روغن سرخ کنید.بعد از سرخ شدن از تابه خارج می کنیم.کره را داخل همان ظرف ریخته تا اب شود.سپس قارچ را اضافه می کنیم.می زارم تا اب قارچ جمع بشه.سپس سیر را اضافه می کنیم.سپس بهش شیر یا اب مرغ اضافه می کنیم.بعد خامه و پنیر پارمسان را اضافه می کنیم.سپس اسفناج اضافه کنید.بزارید سس تا کمی غلیظ بشه.سینه مرغ داخلش گذاشته.از سس روی سینه بریزد.روشم پنیر موزارلا قرار بدید.داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ بمدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.(فقط گریل روشن کنید) 🍲 @bebinobepaz

حلواسفید مواد لازم : حلواسفید شکم خالی نمک ب میزان لازم آبلیمو زردچوبه ماست چکیده ترکیبِ ربِ گوجه با سیر و زنجبیل ادویه ی garam masala : (فلفل سفید و سیاه ، میخک ، دارچین ، هل سیاه و سبز ، برگ بو ، زیره ، گشنیز ، جوز هندی) 👈 این ادویه در ماهی مارکت موجود هست✔ روغن زیتون یا سرخ کردنی #طرز_پخت ۱. یک لیوان ماست چکیده ، نصف لیوان آبلیمو ، ۲ قاشق غذاخوری رب سیر و زنجبیل ، ۱ قاشق زردچوبه ، ۲ قاشق ادویه ی گرام ماسالا و نمک ب میزان لازم رو در یک ظرف باهم مخلوط میکنیم تا خمیر گوجه ای رنگی بدست بیاد.. ۲. حالا رو مواد رو با سلفون میپوشونیم و ب مدت یکی دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم.. ۳. داخل شکم و روی حلواسفیدهارو با این خمیر میپوشونیم.. ۴. روغن رو در تابه یا وُگ داغ میکنیم و ماهی رو توش سرخ میکنیم ، ۴ دقیقه برای هر طرف کافیه.. ب همین راحتی میتونید این #خوشمزه_ها رو برای خودتون یا مهموناتون تهیه و سرو کنید ۵. آب نارنج یا پرتقال در کنار این غذا بینظیره😋 نوشِ جان 🍲 @bebinobepaz

آش رشته رشته آش زر ماکارون: 1بسته سبزی آش رشته:1کیلو گرم نخود،لوبیا،عدس (پخته شده) :هر کدام 100گرم پیاز:4عدد(بزرگ) نعنا خشک:1قاشق غذا خوری نعنا داغ ،پیاز داغ وکشک:برای تزیین طرز تهیه: ابتدا دو عدد پیاز را ریز نگینی میکنیم و تفت میدهیم،نمک،زرد چوبه و فلفل و بعد سبزی آش،نخود لوبیا و عدس را ب مواد اضافه میکنیم اب جوش روی مواد ریخته و اجازه میدهیم تا سبزی بپزد. 2عدد پیاز را خلال کرده و سرخ میکنیم.مقداری نعنا خشک را با کمی روغن و مقداری زردچوبه تفت میدهیم و ب همراه رشته آش(زر ماکارون) در نیم ساعت آخر ب آش اضافه کرده و اجازه میدهیم تا آش رشته بپزد و جا بیافتد. آش را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و با کشک،نعنا و پیاز داغ تزیین میکنیم. 🍲 @bebinobepaz

#آبگوشت_بادمجان يکی از غذاهای سنتي همدانه. مواد لازم : گوشت آبگوشتي ، عدس، بادمجان، كشك، نعنا داغ و پياز داغ طرز تهيه : گوشت آبگوشتی رو با پياز بپزید بعد عدس رو اضافه کنيد و بذارید با هم خوب بپزه.بادمجان رو حلقه و سرخ کنید و كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی ابگوشت.. نیم ساعت اخر پخت هم بادمجان و کشک رو اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب با هم جا بیفته .. ادويه هم نمك و فلفل و زردچوبه . 🍲 @bebinobepaz

#نان_اسلایسی_سیب و گردو 🍲 @bebinobepaz

نان #اسلایسی سیب و گردو ❤❤برای تهیه خمیر نیاز داریم به: #مخمر ۱۰ گ شکر دانه ریز ۵۰ گ آب ولرم ۶۰ میلی لیتر شیر ۱۳۰ میلی لیتر کره ۵۰ گ نمک ۱/۲ ق چ آرد نانوایی ۴۰۰ گ تخم مرغ ا عدد ❤❤مواد میانی نان مارمالاد کمپوت سیب ❤❤مواد کرامبل یا تاپینگ شکر قهوه ای ۹۰ گ آرد ۵۰ گ دارچین ا ق چ کره دمای محیط ۵۰ گ گردوی دندانی خرد شده ا پ برای تهیه خمیر:شیر و شکر و کره را روی حرارت ملایم قرار بدید تا کره اب بشه و به شکر و شیر ترکیب بشه بقیه مواد رو داخل کاسه مخلوط کنید وسطش رو گود کنید و زمانیکه مواد روی گاز به درجه حرارت ۲۸ درجه رسید که در استوری توضیح دادم و در هایلایت پیجم موجود به وسط ارد اضافه کنید تخم مرغ رو هم با چنگال هم بزنید و اضافه کنید و به ارومی ارد را با موادیکه وسط ریختین به کمک چنگال مخلوط کنید و در نهایت با دست خمیر رو جم کنید و روی میز کار به مدت ۱۰ دقیقه ورز اصولی بدید. خمیر رو داخل کاسه تمیز چرب شده به مدت یک ساعت جای گرم استراحت بدید. خمیر رو پس از یک ساعت روی میز کار قرار بدید با یک وسیله برش زن به دو قسمت مساوی تقسیم کنید قالب ۳۵*۲۵ رو با کره چرب کنید یک لایه خمیر پهن کنید طوریکه کف و دیواره ره پوشش بده روی خمیر مارمالاد بریزید و کمپوت سیب روی اون بچینید و لایه دوم خمیر رو پهن کنید و روی ان بیندازید مواد کرامبل را با هم مخلوط کنید طوریکه شبیه خورده نان شود و روی مواد بریزد روی مواد را با نایلن و سپس حوله پوشش دهید تا یک ساعت مجدد استراحت کند و سپس در فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخت کنید.بعد از پخت اجازه دهید نان استراحت کند تا برش های مرتب تری داشته باشید. 🍲 @bebinobepaz

فلفل دلمه شکم پر گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم قارچ نگینی: پنج عدد پیاز رنده شده: یک عدد فلفل دلمه: از هررنگ یک عدد رب گوجه: دو قاشق غ پیازچه و جعفری_برای تزیین پنیر پیتزا: به میزان لازم ادویه:نمک،زردچوبه و پودر سیر و آویشن طرز تهیه: اول گوشت و پیاز نیم ساعت با روغن تفت بدین😊ادویه هارو اضافه کنین. سپس......قارچ و رب گوجه و در اخر پیازچه خرد شده.....😊 فلفل دلمه ای هارو مثل عکس از سر کات کنین و داخلشو خالی کنین ، از مواد پر کنین و روشو پنیر پیتزا بریزین....😊 کمی سبزیجات برای تزیین......😍 نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بزارید و سپس... با ما همراه باشید با بهترین آموزش ها🌷 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی طرز تهیه باتر میلک ..... اولین کار اینه که شما سه چهارم لیوان ماست هرنوع ماستی باشه اشکالی نداره فقط ترش نباشه ویک سوم باقی مانده خالی لیوان را شیر بریزید وخوب مخلوط کنید وحدودبیست دقیقه کنار بذارید. دونیم لیوان ارد کیک پزی را با یک قاشق مرباخوری پر بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری جوش شیرین لطفا حذف نکنید سه بار الک کنید ادامه کار..یه قابلمه بزرگتر از سایز قالبتون را شعله پخش کن بذارید وروی گاز بذارید یه چهار پایه فلزی یا هر وسیله ای که حکم پایه را داشته باشه توی قابلمه بذارید وحرارت را ملایم کنید تا کاملا فضای قابلمه گرم بشه اب هم احتیاج نداره هر جنسی باشه اشکال نداره نمی سوزه نگران نباشید چهار تا تخم مرغ را کمی بزنید بعد یک لیوان شکر ونصف قاشق چایخوری وانیل اضافه وحدودپنج تا هفت دقیقه بزنیدتا کاملا کرمی بشودبعد سه چهارم لیوان روغن مایع اضافه در حد مخلوط شدن بزنید بعد باتر میلک رااضافه وکمی مخلوط ودر اخر اردرا در دوتا سه مرحله اضافه وبا هم زن دستی ارام مخلوط کنید. قالبتون هر جنسی باشه فقط قالب ژله نباشه با سایز 25باشه یا اگر خواستید دوقسمت کنید دوتا قالب 22سانتی قالبتون را دولایه کاغذ روغنی بیندازید وکاملا چرب کنید من با ارده چرب کردم یا با روغن جامد چرب کنید واردپاشی کنید اضافه ارد را خوب بگیرید مایع کیک را توی قالبتون بریزیدوتوی قابلمه بذارید ودم کنی بذارید حرارت خیلی مهمه اگر زیاد کم باشه کیک خوشرنگ نمی شه اطرافش پس حرارت ملایم روبه بالاحدودیک ساعت بعد چک کنید اگر کیک پخته و روش هم طلایی شده که هیچ وگرنه برگردونید قالب را تا روی کیک هم طلایی بشه بعد بذارید کیک کاملا سرد بشه واطرافش را ازاد کنید واز قالب خارج کنید این کیک مناسب خانه کشی هم هست من روش را سس شکلات ریختم کیک پف خیلی خوبی داره وکاملا نرم ولطیف است وطعم وانیلی خوبی داره به شرط اینکه وانیل شما خوب باشه اگر خواستید میتونید رنده پوست پرتقال یا لیمو هم بزنید که خوش عطره و توی قالب فنجانی یا مافین درست کنید حتما کپسول بیندازید وحدود24تا مافین بشما میدهد زیاد هم پر نکنید که سرریز بشه نکته اگر خواستید توی فر درست کنید در فر 180درجه بمدت 50تا 60دقیقه واسه کیک بزرگ واسه مافین حدود45دقیقه 🍲 @bebinobepaz

#پیراشکی_اسفناج_قارچ 🍲 @bebinobepaz

#پیراشکی_اسفناج_قارچ موادلازم برای خمیر آرد سفید ۵۰۰گرم خمیرمایه ۱قاسق غذاخوری ماست ۱پیمانه شکر۱قاشق غذاخوری نمک ۱قاشق چایخوری روغن مایع ۲قاشق غذاخوری آب ولرم ۱پیمانه سیب زمینی پخته رنده شده ۱عدد متوسط طرز تهیه اول ازهمه خمیرمایه رو فعال میکنیم آب ولرم روباشکر توی ظرفی مناسب مخلوط میکنیم‌بعد خمیرمایه رو روی سطح آب میپاشیم باقاشق چوبی سعی کنید هم بزنید چون خمیرمایه خیلی حساسه خیلی کم هم بزنید بادرب بسته بزارین حدود ۱۰دقیقه استراحت کنه وفعال بشه آرد سفید رو توی ظرفی مناسب همراه بانمک وخمیرمایه فعال شده مخلوط می کنیم بعدسیب زمینی رنده شده و ۱لیوان ماست روهمراه باروغن اضافه می کنیم وحدود نیم ساعت ورز میدیم عزیزان توصیه می کنم ۱پیمانه از آرد رو بردارین بزارین کنار اگر خمیرچسبناک بود یواش یواش به خمیرآرد باقیمانده رو اضافه کنید تا خمیرسفت نشه خمیرخیلی لطیفیه وقتی چسبندگیه خمیرکم شد توی ظرفی مناسب کنی باروغن چرب می کنیم وخمیررو توش قرارمیدیم دربش رو حتما بزارین وکیپ کنید توی یک حوله یا یک پارچه بزارین توی فرگازخاموش یا کابینت حدود ۱تا۱ساعت نیم برای استراحتش کافیه حالا روی کانتریاتخته کارتون آرد پاشی کنید اگردوست دارین پیراشکیه کنجدی داشته باشین می تونید روی تخته کهر کمی کنجد بپاشین خمیررو به ۳چانه تقسیم کنیدچونه رو روی سطح آرد پاشی قرار بدین پهنش کنید به قطر نیم سانت کمترهم باشه چه بهتربااستفاده از کاترگرد یایک کاسه لبه دارروی خمیر رو برش بزنید روی قسمتی از خمیرموادگوشتی یاسبزیجات بامقداری کم پنیرپیتزا مطابقه تصاویری که گذاشتم قرار بدین لبه ها رو فیکس کنید وشکل بدین ودرون روغن فراوان سرخ کنید خیلی بافت نونش لطیف وپوکه سالیانه ساله دارم بااین روش درست می کنم خیلی از رسپیش راضیم 😋🤗ا نکته من برای مواد توی پیراشکی نیم کیلو اسفناج وقارچ نگینی رو گذاشتم باحرارت خیلی ملایم بخار پز بشن بعد کمی روغن وپیاز داغ وکمی زردچوبه وادویه ونمک معطربهش اضافه کردم وقتی کاملا جا افتادوسرد شدباکمی پنیر پیتزا وسط خمیر قرار دادم بی نهایت خوشمزه شد😊😋. 🍲 @bebinobepaz

#برووانيز_شكلاتي آرد سه چهارم پيمانه پودر كاكائو 2 ق غ شكلات تلخ 160گرم كره 100گرم پودر قهوه يا نسكافه يك ق غ شكر يك پيمانه تخم مرغ 3عدد وانيل كمي نمك 1 پنس بادام هندي نصف پيمانه براي روي كيك بادام هندي يك چهارم پيمانه براي داخل كيك ابتدا فر را روي درجه ١٨٠روشن كنيد آرد و نمك و پودر كاكائو رو الك كنيد يك چهارم پيمانه بادام رو خرد كنيد نياز نيست ريز و پودر بشه شكلات را به همراه كره و قهوه به روش بن ماري بذاريد روي حرارت تا شكلات اب شود وقتي اب شد بادام خرد شده رو اضافه كنيد و وبا قاشق همش بزنيد تا صاف و يكدست بشه سپس حرارت خاموش كنيد سپس درون يك ظرف تخم مرغ ها را و وانيل رو كمي هم بزنيد و شكر را اضافه كنيد و كمي دوباره هم بزنيد دقت كنيد زياد هم نزنيد چون بافت شبيه كيك ميشه ما بافت خيس يا فاج ميخواهيم . سپس كم كم ارد را اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد و بريزيد توي قالب 25سانت و روي ان را بادام هندي ريختم و بگذاريد داخل فر به مدت ٢٥دقيقه و بعد از پخت داغ داغ نوش جان كنيد و حالشو ببريد و ما رو هم دعا كنيد دقت كنيد بافتش با كيك متفاوت هست پس نذاريد بيشتر از سي دقيقه تو فر بمونه 🍲 @bebinobepaz