کیک نارگیلی🍰🥧 👈مواد لازم 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن 1 لیوان نارگیل 100 گرم شکلات شیری سفید ریز ​​رنده شده 2 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف 1 پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل ایرانی 👈برای قالب کیک 2 قاشق غذاخوری نارگیل کمی روغن مایع یا کره 👈طرز تهیه تخم مرغ ها و شکر را کاملاً هم بزنید تا کاملا کف کند و کشدار شود. روغن ، شیر ، شکر وانیل و شکلات شیری رنده شده را ​​به آن اضافه کنید.بکینگ پودر و آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید و با لیسک ارام و به صورت دورانی کمی هم بزنید(بعد از اضافه کردن آرد و بکینگ پودر زیاد هم نزنید چون پف کیک میخوابد) در آخر پودر نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید . بعد از اینکه قالب کیک را به خوبی چرب کردید ، دو قاشق پودر نارگیل را داخل قالب کیک بپاشید و بریزید و آن را در تمام قالب کیک پخش کنید مایه کیک درون داخل قالب کیک بریزید و به مدت در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه و با دمای 180 درجه بپزید. می توانید پخت کیک را با خلال دندان تست کنید و پختن وسط کیک را کنترل کنید کیک سرد شده را از قالب خارج کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید وبه صورت دلخواه، می توانید روی کیک را با شکلات سفید آب شده بخ روش بنماری تزیین کنید.نوش جان 🍲 @bebinobepaz

سوفله بیسکویت نارگیلی و شکلات 🍲 @bebinobepaz

سوفله بیسکویت نارگیلی و شکلات ۳عدد تخم مرغ ۱۵۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم آرد ۴ قاشق غذاخوری پودر نارگیل برای سوفله: ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰۰میلی لیتر خامه ۸۰ گرم شکر ۳ قاشق غذاخوری شیر غلیظ شده آب نصف لیمو ۲۰ گرم ژلاتین خیسانده شده برای لعاب: ۲۰۰-۲۵۰ گرم شکلات شیری قالب سیلیکونی شکلات را در بصورت بنماری ذوب کرده و با برس به قالبها بمالید. این کار را در دو مرحله انجام دهید: لایه اول را بمالید و بگذارید تا خنک شود ، سپس لایه دوم را به سرعت بمالید(این باعث می شود لعاب متراکم تر شود). قالب ها را در فریزر بگذارید. سفیده ها را با نصف شکر بزنید تا سفت شود. زرده ها را با بقیه شکر بزنیدتا خوب مخلوط شود و شکر آب شود. در چندین مرحله سفیده ها را با زرده ترکیب کرده و سپس آرد الک شده را اضافه کنید. در انتهاپودر نارگیل را اضافه و همه را به آرامی مخلوط کنید. قالب (حدود ۲۰در۳۰ سانتی متر) را با کاغذ پوستی بپوشانید ، مخلوط را ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزد. در حالی که بیسکویت در حال خنک شدن است ، سوفله درست کنید. پنیر ، پودر قند را در مخلوط کن بریزید ، شیر غلیظ و آب لیمو را اضافه کنید و بزنید تا صاف و بدون گلوله شود. ژلاتین نرم شده را در ۱۰۰ میلی لیتر خامه ریخته سپس آن را گرم کنید تا حل شود . خامه باقیمانده را بزنید تا فرم بگیرد. همه چیز را مخلوط کنیدو خوب بزنید. سوفله را در قالب های آماده بریزید. بیسکویت را به لایه هایی به ضخامت ۱۰-۱۲ میلی متر به شکل قالب برش دهید و با احتیاط روی سوفله بگذارید. حداقل به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا جامد شود. در صورت تمایل قسمت باز را با شکلات باقیمانده بپوشانید. سوفله را کمی فریز کرده و سپس از قالب ها بردارید. 🌟سپاس که همراهید🌟 . . 🍲 @bebinobepaz

چیزکیک وانیلی بهمراه موس شاهتوت 🍲 @bebinobepaz

چیزکیک وانیلی بهمراه موس شاهتوت برای قالب کمربندی 24 سانتیمتری برای کراست 200 گرم بیسکوییت پتی بور 1 قاشق غذاخوری پودر قند (اختیاری) 90 گرم کره آب شده -برای چیزکیک 700 گرم پنیر دلمه(میتونین از پنیر کاتج یا پنیر خامه ای استفاده کنین و یا مخلوط پنیر خامه ای و ماسکارپونه) 250 گرم پنیر ماسکارپونه 300 میلی لیتر خامه صبحانه 200 میلی لیتر شیر 3.2% چربی 5 تخم مرغ بزرگ زرده و سفیده جدا 1 پیمانه شکر وانیل 1 قاشق غذاخوری تقریبا گنبدی پر شده نشاسته ذرت -برای موس شاهتوت 500 میلی لیتر خامه صبحانه 250 گرم پنیر ماسکارپونه 4 قاشق غذاخوری پر پودر قند 500 گرم شاهتوت 2 قاشق چایخوری سرصاف پودر ژلاتین -کف قالب کمربندی کاغذ روغنی بزارین بیسکوییت هارو در مخلوط کن پودر کنین و پودر قند و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین داخل قالب بریزین و خوب فشار بدین و بزارین یخچال شیر و خامه رو مخلوط کنین و 300 میلی لیتر ازین مخلوط رو کنار بزارین و 200 میلی لیتر باقیمانده اش رو با شکر، نشاسته ذرت زرده های تخم مرغ و وانیل مخلوط کنین حالا این مخلوط رو روی حرارت کم قرار بدین و مدام هم بزنین، وقتی شروع کرد به بخار کردن 300 میلی لیتر از مخلوطی که نگه داشته بودین رو اضافه کنید و مدام هم بزنین تا غلیظ شه و بجوشه بعد سریع از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بزرگی بریزین بعد بزارین سرد شه بعضا هم هم بزنید تا پوسته نبنده فر رو در دمای 170 درجه بزارین و پایینترین طبقه فر سینی قرار بدین و حدود 600 میلی لیتر آب داخلش بریزین، حالا پنیر دلمه و پنیر ماسکارپونه رو به کرم سرد شده اضافه کنید و بزنین تا فقط مخلوط شن، بعد سفیده هارو اضافه کنین و مخلوط کنین و مخلوط رو داخل قالب بریزین که از یخچال درآوردین و بزارین فر ابتدا 15 دقیقه بپزین بعد درجه رو 125 بیارین و 70-80 دقیقه دیگه بپزین چیزکیک وقتی پخته که وسط چیزکیک دست زدنی روی انگشتمون از مواد نچسبه فر رو خاموش کنید و به چیزکیک اجازه بدین داخل فر سرد شه در این زمان چیزکیک کمی فرونشین میکنه، یعنی سطحش میاد پایین بعد بزارین یخچال یک شب برای موس شاهتوت شاهتوتهارو با بلندر پوره کنین و از صافی رد کنین پودر ژلاتین رو داخل 70 میلی لیتر آب جوش حل کنین بعد ازینکه کمی سرد شد با پوره شاهتوت مخلوط کنین خامه پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو با همزن بزنین تا کاملا یکدست شه پوره رو اضافه کنید و مخلوط کنین با استفاده از قیف ماسوره روی چیزکیک سرد شده رو تزیین کنید سپس 2-3 ساعت بزارین یخچال 🍲 @bebinobepaz

#خورش موادلازم📝 چغاله بادام : 400 گرم گوشت خورشتی : 400 گرم آلوچه سبز : به میزان لازم  نعنا و جعفری : نیم کیلو  نمک و زردچوبه : به میزان لازم  پیاز : 1 عدد ✍طرز تهیه : ابتدا گوشت خورشتی رو با پیاز ریز شده تفت داده و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم و حالا 3 لیوان آب رو گوشت مون میریزیم تا پخته بشه بعد چغاله بادام های ریز رو همینطوری میتونید داخل خورشت تون بریزید و چغاله های درشت رو میتونید از وسط نصف کنید و حدودا 45 دقیقه ای وقت لازم هستش که پخته بشه و حالا جعفری و نعنا رو هم پاک کرده شسته و ریز میکنیم و در روغن کمی تفت داده همراه با آلوچه سبز به خورشت تون اضافه میکنیم فقط آلوچه سبز رو آخر خورشت میریزم چون زود پخته میشه باید حواستون باشه که آلوچه ها تون له نشه چون چاشنی خییییلی خیییلی خوشمزه ای به خورشت تون میده در آخر نمک رو هم اضافه کنید( و اگر هم دوست داشتید برای چاشنی از سه قاشق آبغوره استفاده کنید بستگی به دائقه خودتون داره) بعد با حرارت ملایم میزارید تا خورشتتون کاملا جا بیفته. 🍲 @bebinobepaz

پاناکو‌تای شکلاتی ۷۰۰ میلی لیتر خامه ۱۵۰ گرم شکلات ۷۰ گرم شکر ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۳۰ گرم ژلاتین ۵۰ میلی لیتر آب جوشانده سرد را بر روی ژلاتین بریزید و بگذارید تا نرم شود. داخل قابلمه خامه را با شکر و وانیل مخلوط کنید. بجوشانید تا شکر حل شود. از روی حرارت برداشته و شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید تا شکلات حل شود. ژلاتین نرم شده را به مخلوط گرم شکلات و خامه اضافه کنید. درون لیوان ها بریزید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود ، آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_نارگیلی#شیرینی_نارگیلی_بازاری فقط طبق دستور پیش برید و سعی کنید حتما با ترازو اندازه گیری کنید ولی من با پیمانه هم براتون نوشتم🤗 موادلازم: سفیده تخم مرغ:۴۰ گرم( یکی بزرگ ) پودرنارگیل:۵۰ گرم (۷ قاشق و نیم) شکر:۱۰۰ گرم (۶ قاشق) روغن:۴۰ گرم(یک چهارم پیمانه) وانیل یک ق چ ابلیمو یک ق غ طرز تهیه: شکر و پودر نارگیل رو چند پالس بزنید(داخل بلندر کمی میکس کنید) ، توی قابلمه بریزید با سفیده و روغن با حرارت کم ۵ الی ۷ دقیقه مدام هم بزنید تا مواد گرم بشه و شکر حل بشه اصلا نباید بجوشه! بعد هم ابلیمو و وانیل بزنید و بزارید سرد بشه حالا بهش ۱ قاشق چایخوری پودر نارگیل یا آرد برنج اضافه کنید و هم بزنید . (دقت کنید اگر مواد بخاطر جنس پودرنارگیل خشک شده بود بهش کمی سفیده اضافه کنید و اگر شل بهش پودرنارگیل ) توی قیف بریزید و روی کاغذ روغنی با فاصله پایپ کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ (توستر ۱۵ درجه کمتر) به مدت ۱۵ دقیقه من خلال پسته و خلال بادوم هم روش ریختم واسه تزیین(سلیقه ایه) *برای پخت بدون فر*: کف تابه کاغذ روغنی بندازید ، از مواد با فاصله پایپ کنید و درب تابه رو ببندید و روی حرارت بزارید با حرارت کم ۱۵ دقیقه اجازه بدید بپزه فقط روش طلایی نمیشه! نکات: ✔پودر نارگیل فقط چرب باشه ✔ با حوصله کار کنید ✔آرد گندم اضافه نکنید فقط آرد برنج یا پودر نارگیل ✔دو سه دقیقه آخر گریل رو هم روشن کنید تا روی شیرینی هم کمی طلایی بشه نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

خوشمزه ترین وشیک ترین خاگینه،به به😋😍😋😍 خیلی خیلی خوشمزه میشه . توصیه میکنم حتما 1بار درست کنین😙😙😙 خاگینه قالبی : مواد لازم : آرد 4قاشق غذاخوری ، تخم مرغ 3 عدد ، ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری ، روغن 1/4 پیمانه، پکینگ پودر 1 قاشق چای خوری ، وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه: اول تخم مرغ ها رو با وانیل خوب هم میزنیم که بوی تخم مرغ کاملا برود. بعد ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر آرد و با پکینگ پودر قاطی کرده و الک میکنیم و میریزیم توی مواد و هم میزنیم... بعد قالب و چرب کرده و مواد و میریزیم . کمی جا میزاریم چون پف میکنه. در دمای 200 درجه. 20 دقیقه. حالا شربت و آماده میکنیم. برای 2 لیوان شکر ، 1لیوان آب. میزاریم بجوشه. دوس داشتین یه کمی هم زعفران بزنین. خاگینه ها رو از فر درمیاریم تو قالب خودشون میزاریم بمونن تا سرد بشن . وقتی کامل سرد شد شربت و داغ داغ میریزیم روشون. میزاریم 1 روز تو قالب با شربت بمونن تا جذب کنن شربت و. هر چقدر بیشتر تو شربت بمونن خوشمزه تر میشن. بزارین تو قالب ها تو یخچال ، حداقل 1 روز بمونن. این خاگینه 2تا نکته داره : یکی اینکه وقتی خاگینه ها رو گذاشتین تو فر . دیگه تا مدتی که تموم نشده فر و باز نکنین. کامل که پخته و گریل شد باز کنین فر رو. نکته ی بعدی اینکه یا خاگینه ها یا شربت یکی باید سرد باشه. 2تاشم گرم باشن خاگینه ها خمیر میشن. 🍲 @bebinobepaz

‌ دسر پلمبیر آناناس🍮🍨 ‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ دسر پلمبیر آناناس🍮🍨 ‌ مواد لازم:👇 پودر ژلاتین یکونیم قاشق غذاخوری پودر ژله آناناس یک بسته خامه فرم گرفته ۱ لیوان بستنی وانیلی شل شده ۱ لیوان شیر پاستوریزه ۱استکان کمپوت آناناس خرد شده ۱ استکان آب کمپوت آناناس ۱استکان گردوی خرد شده دو قاشق غذاخوری پسته خورد شدە ۲قاشق غذاخوری شکر به دلخواه ۴ قاشق غذاخوری ‌انواع مغز خرد شده به دلخواه ‌ طرز تهیه:👇 پودر ژلاتین و پودر ژله ی آناناس و شکر را در آب کمپوت آناناس حل میکنیم و روی گاز یا کتری در حال جوش بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود،در ظرف دیگری خامه قنادی رو با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد بعد بستنی شل شده و شیر پاستوریزه را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم سپس کمپوت آناناس خرد شده و گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم و ژلاتین شفاف شده که کاملا خنک شده را به دسر اضافه کرده و خوب هم میزنیم سپس قالب مورد نظرو چرب میکنیم و مواد دسرو توش میریزیم و بمدت 2ساعت تو یخچال میذاریم تا ببندد بعد از قالب درمیاریم و قسمت خالی قالبو با ژله ی آناناس یاالورا و برشهای کمپوت آناناس پر میکنیم،(اگە قالبتون با کرم پر شد دیگە لازم نیست ژلە الوڕا یا اناناس بریزید من چون قالبم بزرگ بود این کارو کردم) 👈میتونید شکرو حذف کنید بستگی به شیرینی آناناسها داره ولی بنظرم دو سه قاشق غذاخوری توش بریزید. ‌ 👈اگه آب کمپوتتون کم اومد میتونید تا نصف لیوان آب هم برای حل کردن ژله و پودر ژلاتین استفاده کنید. ‌ 👈میتونید فقط از گردو یا فقط از خلال پسته استفاده کنید. ‌ 👈وقتی کنارهای دسر رابا چاقو ازاد کردین و دسر را برعکس کردین داخل ظرف سرو واز قالب جدا نشد چند دقیقه بزارید دمای محیط بمونه تا خودش از قالب جدا میشه‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz