نان پفکی پنیری مواد لازم؛ 4 قاشق غذاخوری روغن مایع 1.5 لیوان شیر گرم 1 عدد تخم مرغ 1 عدد سفید تخم مرغ(زرده را برای رومال کنار بگذارید) 1 بسته مخمر(حدود 1/5قاشق غذاخوری) 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز 5و نیم لیوان آرد برای داخل نان؛ 1 لیوان پنیر چدار رنده شده (یا پنیر فتا) برای رومال نان؛ 1 زرده تخم مرغ طرز تهیه؛ 1- با انگشت گرمی شیر را احساس کنید،مخمر و شکر را اضافه کنید و اجازه دهید خمیر مایه تخمیر شود،سپس در یک کاسه عمیق مخلوط شیر و مخمر،روغن ، تخم مرغ و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. 2- آرد را کم کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم بدست آید که به دست نچسبد. 3- خمیری را که آماده کرده اید بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم تخمیر کنید. 4- خمیر تخمیر شده را به دو قسمت تقسیم کنید و روی یک پیشخوان کمی آرد بپاشید و خمیرها را جدا جدا بازکنید پنیرهای چدار را با فاصله روی یکی از خمیر ها بریزید 5- نیمه دیگر خمیر را که باز کرده اید روی ان پهن کنید،به کمک استکان به صورت دایره ای خمیر را برش داده و خمیر های قالب زده را روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید بگذارید 6- روی آنها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 درجه بپزید تا روی آن ها قهوه ای شود. گرم میل کنید،نوش جان😍 . . . 🍲 @bebinobepaz

#سمیفردو_شکلاتی شکلات شیرین ۱۰۰گرم تخم مرغ سه عدد خامه صبحانه یک‌بسته(۲۰۰گرم) شكر شش قاشق غذاخوری فندوق و کنجد به مقدار لازم وانیل نصف قاشق چایخوری . خوب اول از همه شکلاتمون به صورت بن ماری آب میکنیم میزاریم‌کنار تا یکم از داغی بیوفته. سه عدد تخم مرغی که داریم سفیده و‌زردشو جدا میکنیم. سفیده رو با سه قاشق شکر روی بخار کتری هم میزنیم تا شکر حل بشه و وانیل هم‌اضافه کردههم میزنیم سفیده از خامی دربیاد و‌یکم‌کف کنه. سفیده رو از رو‌بخار برمیداریم و‌با همزن میزنیم تا حجمش دوبرابر بشه. زرده هم‌همراه شکلات آب شده با همزن خوب میزنیم. خامه صبحانه هم‌با سه قاشق شکر باقی مونده خوب هم میزنیم و داخل مواد شکلاتی میریزیم. فندوق و کنجدم اضافه میکنیم. و در آخر سفیده تخم مرغ ریخته و‌به صورت دورانی فولد میکنیم. موادمونو داخل قالب مورد تظر که سلفون انداختیم میریزیم و‌به مدت ۲۴ساعت داخل فریزر قرار میدیم. 🍲 @bebinobepaz

‌ قطایف خامه‌ای 🍰‌‌ مواد لازم:👇 1 لیوان شیر 1 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری سمولینا 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چای خوری مخمر 1 ق غ بیکینگ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ‌ یک پنس نمک ‌آرد به اندازه ای که قوام پنکیک حاصل بشه ‌‌‌ شربت:👇 ‌2.5 لیوان شکر برای شربت 3 لیوان آب ‌ طرز تهیه:👇 تمام مواد را مخلوط کرده و قوام پنکیک را بدست آورید.پس از استراحت به مدت 20 دقیقه،با ملاقه درون تابه بدون روغن بریزید.بعد از آماده شدن پنکیک‌ها،وسط هرکدوم مقداری خامه فرم گرفته بریزید و لبه های پنکیک‌ها رو به هم بچسبونید(پنکیک رو تا یا دولا کنید)با فرچه رویشون رو شربت بمالید.‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#اسلایس_یخچالی 🍲 @bebinobepaz

#اسلایس_یخچالی مواد لازم : _پودر ژله ی توت فرنگی یک بسته و نصفی _توت فرنگی برای تزئین به مقدار دلخواه _شیر ۳ لیوان _نشاسته ذرت ۴ قاشق غذا خوری _خامه ۲۰۰ گرم _پودر کاکائو یا نسکافه دو قاشق غداخوری _پودر ژلاتین یک قاشق و نصفی غذاخوری _شکر بستگی به ذائقه شما دارد حدود ۷ تا ۸ قاشق غذاخوری( دسر را بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید ) بیسکویت گرد ساده یک بسته (من چون قالبم گرد بود از بیسکویت گرد استفاده کردم اگر قالب شنا مستطیل یا مربع بود میتونید از بیسکویت پتی استفاده کنید ) روش کار : برای تهیه‌ی کرم نسکافه شیر و نشاسته را با هم مخلوط کرده تا نشاسته در شیر باز شود سپس به همراه شکر روی حرارت قرار میدهید حرارت باید ملایم باشد و مواد مرتب هم زده شود تا نشاسته به آرامی پخته شود و بوی خامی ندهد سپس وقتی مواد به غلظت فرنی برسد خامه و پودر نسکافه یا کاکائو را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنید، (دسر را بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید ) مواد را از روی حرارت برداشته و ژلاتین بنماری شده را به آن اضافه کنید (پودر ژلاتین را به همراه ۱/۴ آب سرد روی بخار کتری بنماری میکنید ) من از قالب کمربندی استفاده کردم شما میتونید از هر قالبی که موجود دارید هم استفاده کنید در این مرحله عزیزان توت فرنگی ها را خیلی نازک برش بزنید و دور تا دور دیواره ی قالب بچسبانید (وقتی برش های شما نازک باشه توت فرنگی ها به دیواره میچسبند ) سپس مانند عکس یک لایه بیسکویت بچینید یک لایه از کرمی که تهیه کردید تا زمانی که حدود دو،سوم قالب پر بشه بعد داخل یخچال قرار دهید تا ببندد بعد از آنکه دسر بست از یخچال خارج کنید و لایه ی ژله ی را روی آن بریزید پودر ژله ی توت فرنگی را با یک لیوان و نصفی آب داغ روی بخار کتری بنماری کنید و وقتی کامل سرد شد روی دسر بریزید قالب را بار دیگه در یخچال قرار دهید تا لایه ی ژله ی هم ببندد برلی خارح کردن دسر از قالب قالب را حدود ۲۰ ثانیه در آب گرم نگه دارید تا دسر از قالب جدا شود 🍲 @bebinobepaz

دوستان عزیزم سلام 🌸🌸🌸 . رنگینک نوعی شیرینی یا حلوای خشک هست و از شیرینی های سنتی جنوب کشور .بسیار مقوی و خوشمزه و مناسب برای افطار . رنگینک قالبی . آرد 500 گرم کره 200 گرم روغن جامد 50 گرم روغن مایع 1 تا 2 ق غ پودر قند 150 گرم خرما 400 گرم گردوی نگینی خردشده 100 گرم دارچین 1 ق چ پودر هل 1/2 ق چ ابتدا خرما ها رو شسته بعد از اینکه آب اونها کامل رفت پوست و هسته شون رو جدا کرده با گردو، دارچین و هل مخلوط کرده کنار میگذاریم. آرد رو داخل تابه بدون روغن و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد و بعد آرد رو الک میکنیم تا گلوله ای داخل آرد نماند. کره و روغن رو در تابه ریخته بعد از ذوب شدن آرد رو هم اضافه کرده حدود ده دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. (یکی دو قاشق هم روغن مایع میریزیم ) از روی حرارت برداشته پودر قند و به دلخواه کمی دارچین اضافه کرده مخلوط میکنیم. قالب سیلیکونی رو در سینی قرار داده، نیمی از قالب رو از مواد رنگینک ریخته، از مخلوط خرما به اندازه ی یک قاشق مربا خوری در دست گرد کرده روی مواد قرار میدهیم و مجدد از مواد رنگینک میریزیم تا قالب پر شود و با حوصله قالب را به دفعات روی سطح کار میکوبیم تا حباب و هوای بین مواد خارج شود و وقتی از قالب جدا میکنیم صاف و زیبا دیده شود . بعد قالب را نیم ساعت داخل فریزر قرار میدهیم تا منجمد شده و راحت از قالب جدا شود. بعد به دلخواه تزئین کنید و نوش جان ⁦❤️⁩ . 🍲 @bebinobepaz

#کوکی_بدون_آرد سلاااام شبتون بخیر قشنگا🤩خب تا اینجای تعطیلات را چطور گذروندید🤪امشب دستور ی کوکی بدون ارد داریم ک راحت و دلبره😋بریم سراغ رسپی مواد لازم: 3 فنجان آرد بادام 1 فنجان پرک نارگیل 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/2 قاشق غذاخوری نمک دریا 1/2 قاشق غذاخوری پودر دارچین 1 فنجان شکلات سکه ای 70٪ 1/2 فنجان روغن نارگیل 3/4 فنجان شربت افرا 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 2قاشق غذاخوری دانه چیا(اختیاری من نریختم) در یک کاسه تمام مواد خشک را باهم مخلوط میکنیم و شکلات های سکه ای رابه کاسه اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شن. در یک قابلمه روغن نارگیل را روی حرارت متوسط ذوب کنید. از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک شه سپس داخل کاسه بریزید. شربت افرا و عصاره وانیل را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب خمیر مانند به دست بیاد ( خمیر از خمیر کوکی معمولی شلتر هست). فر را از قبل گرم کنید با دمای ۱۷۵. .سینی مخصوص فر را با کاغذ مخصوص بپوشونید. خمیر را به اندازه توپ گلف برداشته و شکل بدید. توپ های خمیر کوکی را روی سینی پخت ، تقریباً با 5 سانتی متر فاصله از یکدیگر قرار بدید. روی خمیر هارو کمی فشار بدید تا صاف بشن. کوکی ها را به مدت 12 دقیقه در فر بپزید. یا تا زمانی که طلایی و قهوه ای بشن. یادداشت. طبیعی است که بافت خمیر کمی چسبنده باشه. بذارید خمیر چند دقیقه استراحت کنه. اگر خمیر خیلی چسبنده بود ، دست ها را مدام خیس کنید بعد ازخمیر رو بردارید و حالت بدید. نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

‌ این حلوای ترکیه است به نام سارای که معنای کاخ و سلطنتی و دربار هست در دستور اصلی فقط از پودر بادام و وانیل استفاده میشه و از هل و زنجبیل و مغزیجات خبری نیست اما اگر در دسترستون هست شما با این روش درست کنید یا بعضی از مغزیات رو حذف کنید اما اصلا هل و زنجبیل را حذف نکنید ‌ دو لیوان ارد یک لیوان پودر قند 130گرم کره دو قاشق پودر فندق دو قاشق پودر پسته دو قاشق پودر بادام درختی دو قاشق پودر بادام هندی یک قاشق زنجبیل نصف قاشق پودر هل ‌ برای کف قالب که موقع سرو روی حلواس پوددر پسته و مقداری پودر قند و کره که کمی با هم تفت بخورن ‌ طرز تهیه ارد رو یه کوچولو تفت بخوره که بو خامیش گرفته بشه اصلا تغییر رنگ نده بعد الک کرده دوباره روی حرارت بزارین بعد کره رااضافه کرده و مغزی جات پودر شده بعد پودر قند و زنجبیل و هل حسابی موادو ورز دادم کف قالب را کیسه فریزر انداخته روی کیسه فریزر را چرب کرده مغز پسته که با کره و پودر قند تفت خورده را کف ظرف ریخته مواد حلوا را روش ریخته حسابی فشرده و فیکس کرده داخل یخچال دو سه ساعت استراحت داده بعد برگردونده و کیسه فریزر را جدا کرده اروم برش بدین این حلوا مانند حلوا زنجبیلی تبریز ترد و شکننده س و زود خرد میشه پس دقت کنید بسیار لذیذ و خوشمزه س پیشنهاد میکنم امتحان کنید (اندازه های قاشق غذاخوری هست)‌ ‌ ‌ ‌‌🍲 @bebinobepaz ‌ ‌