🧑🏻‍🍳#سالاد فوق خفن👩‍🍳 مواد لازم: کلم سفید🤍 ترشی کلم🥣 جعفری🍀 2 عدد هویج🥕 کلم بروکلی🥦 لیمو🍋 روغن زیتون🫒 سس انار یا رب رقیق انار . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

👩‍🍳#میان_وعده👩‍🍳 مواد لازم : ۱قوطی ماهی تن ۲/۵ قاشق غذاخوری سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری سس تند (سس کچاپ داغ هم میشه استفاده کرد) ۱ ساقه کرفس نصف پیاز قرمز ۱ یا ۲ فلفل ترشی نمک، فلفل، فلفل سیاه و جعفری خشک برش های گوجه فرنگی خیار ورقه شده کاهو نصف لیمو ترش . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

•فینگرفود گوگولی😋• حتما امتحان کنیدعاشقش میشید😍 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

👩‍🍳#ماکتیل_تری_فلور موادلازم: نصف لیمو ۵۰ سی‌سی آب پرتغال ۳۰ سی‌سی سیمپل سیروپ یخ کراش شده تخم شربتی آب گازدار سرد دم پنیرک . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#آش_دیشلیخ_آش_دندونی طرز تهیه دیشلیخ مواد مورد نیاز آب قلم نخود گندم کره پاستوریزه برای مواد رویه پیاز بادام پسته کشمش گردو ابتدا از شب قبل نخود و گندم را خیسانده تا فردا صبح و همچنین قلم هارا با چند عدد پیاز و کمی نمک میگذاریم تا کامل بپزد حدود 10 ساعت تا کامل پخته شود سپس اب قلم رو از صافی رد کرده تا کامل صاف شود و در یخجال قرار میدهیم تا روغنش ببند و روغن رویه را از اب قلم جدا میکنیم علت اینکه میذاریم یخجال یه نوع ترفند هستش برای حالت ژله ای شدن اب قلم تا روغن روش راحت برداشته بشه سپس نخود و گندم خیسانده شده را به صورت حدا نیمه پز میکنیم و حتما کف جمع شده ی رویش را برمیداریم سپس اب قلم را جدا جدا به گندم و نخود اضافه میکنیم تا کامل بپزد و اب قلم به خورد نخود و گندم برود سپس گندم و نخود رو در یک قابلمه میریزیم و مقداری کشمش پلویی و پیاز سرخ شده و یک عدد کره پاستوریزه هم میزنیم و در ظرف مورد نظر ریخته و همه ی مواد رویه را با روغن تفت میدهیم کمی ودراخر با مواد رویه تزیین میکنیم. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ترفند رو هرکسی نمیدونه این خوراکی سالم و خوشمزه که تو شبهای سرد پاییزی خیلی میچسبه رو به بهترین روش بپز. شلغم ها رو بشورید و سر و تهش رو جدا کنید همیشه برای خرید سبزیجاتی که به صورت ریشه ای هستن دقت کنید سایز متوسط رو انتخاب کنید که میزان سمومش کمتره شلغم ها باید سفت و سنگین باشن و پوستشون هم سفید و براق باشه. شلغم ها رو داخل شیشه بزارید سعی کنید یک اندازه باشن که همزمان بپزه. در شیشه ها رو ببندید داخل قابلمه آب سرد بریزید شیشه ها رو داخلش بزارید و روی شعله قرار بدید. یک ساعت طول میکشه تا شلغم ها کاملا پخته شه. میبینید که کمی آب شلغم هم داخل شیشه تشکیل شده این آب فوق العاده پرخاصیته و برای تقویت سیستم ایمنی و سرماخوردگی عالیه داخل لیوان بریزید کمی که خنک شد عسل اضافه و میل کنید. شلغم ها رو هم میبینید که کاملا پخته شده. 🤌🤌 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سوپ جو قرمز با مرغ و زرشک پخت اول: به مدت ۱۰۰ دقیقه روی حرارت ملایم: گوجه فرنگی: ۴ عدد پیاز: ۲ عدد کوچک هویج: ۱ عدد سیب‌زمینی: ۱ عدد آب: تا جایی که روی سبزیجات رو بگیره سینه (یا ران) مرغ: ۱۵۰ گرم پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری . بعد از ۱۰۰ دقیقه، مرغ رو خارج و ریش ریش کنید، سبزیجات رو پوره کنید. مرغ ریش شده، نصف لیوان جو پرک، جعفری تازه و زرشک رو به سوپ اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد سوپ آماده هست. دقت کنید اگه به این سبک سوپ درست میکنید، جو حتمن باید پرک باشه. اگه خواستید از جو استفاده کنید، اون رو به صورت جدا، خوب بپزید و به همراه آب خودش به سوپ اضافه کنید. روی اون جعفری تازه و آب لیمو تازه بریزید و نوش جون کنید 🤌🤌 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

تاحالا کله گیپا خوردین؟😋 یکی از خاص ترین غذاهای مردم در استان یزده، گیپا در واقع یه نوع دلمه است با سیرابی که در مناطق دیگر ایران هم درست میشه فقط با نام و مواد و ادویه متفاوت، برنج، لوبیا چشم بلبلی، پیاز ، ادویه و گوشت رو می ریزند توی سیرابی و درش رو می دوزند، بعد میندازن توی کله پاچه تا با هم آرام بپزه، البته با این همه مواد پر کالری بیشتر شبیه سوخت موشکه. #کله گیپا 🤌🤌 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک پیتزایی سوسیس آلمانی2عدد کالباس ساده 200 گرم پنیر پیتزا 400 گرم قارچ 200 گرم سس پیتزا یا کچاپ 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای رنگی 3 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق چایخوری آماده کردن مواد داخل کیک مرحله اول ابتدا سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم تا دو سمت سوسیس ها به خوبی سرخ شود. حالا سوسیس ها از روغن خارج می کنیم و 2 قاشق غذاخوری از فلفل دلمه ای را تفت می دهیم. مرحله دوم فلفل دلمه ای را هم پس از سرخ کردن کنار می گذاریم و قارچ های ورقه ای شده را به خوبی تفت می دهیم تا آب قارچ ها به طور کامل تبخیر شود و به خوبی سرخ شوند. در ادامه قارچ ها را هم از روغن خارج می کنیم و کنار می گذاریم. مواد لازم برای خمیر پیتزا آرد نان فانتزی 3 تا 4 لیوان شیر ولرم 1 لیوان آب ولرم ¼ لیوان خمیر مایه فوری 3 قاشق چایخوری شکر 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 6 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق مرباخوری مرحله اول برای تهیه کیک پیتزا ابتدا خمیر مایه را به همراه 1 قاشق چایخوری شکر و آب ولرم داخل یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم، سپس درب ظرف را می گذاریم و آنرا به مدت 10 دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید و حباب بزند. مرحله دوم تخم مرغ را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با چنگال آنرا هم می زنیم تا بافتش یکدست شود، سپس روغن مایع را به همراه شیر ولرم، 2 قاشق چایخوری شکر، نمک و خمیر مایه عمل آمده به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم. مواد را کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. حالا آرد الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را هم می زنیم تا خمیر جمع شود. خمیر باید در پایان کمی چسبندگی داشته باشد، سپس آنرا روی سطح کار انتقال می دهیم. مرحله چهارم حدود 10 دقیقه خمیر را ورز می دهیم و چندین بار خمیر را روی سطح کار می کوبیم. برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد دستان را کمی چرب کنید و از آرد استفاده نکنید، چون اگر بیش از حد آرد به خورد خمیر برود خمیر سفت و خشک می شود. حالا یک ظرف مناسب با حجم دو برابر خمیر انتخاب می کنیم و آنرا کمی چرب می کنیم سپس خمیر ار مانند یک چونه بزرگ گرد می کنیم و داخل ظرف قرار می دهیم. روی ظرف را با پارچه می پوشانیم و به مدت دو ساعت در یک جای گرم قرار می دهیم. مرحله ششم پس از گذشت دو ساعت حجم خمیر دو برابر می شود، آنرا روی سطح کار انتقال می دهیم و کمی ورز می دهیم تا هواگیری شود، سپس خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر پهن می کنیم. برای کیک پیتزا نیاز به یک قالب با ارتفاع 10 سانتی متر داریم. بدنه و کف قالب را کمی چرب می کنیم سپس خمیر پیتزا جادویی را داخل قالب قرار می دهیم و لبه های اضافی خمیر را با قیچی برش می زنیم. حالا روی خمیر کمی سس پیتزا می مالیم و روی آن مقداری پنیر پیتزا می ریزیم. روی پنیر پیتزا را با مخلوط کالباس خرد شده و فلفل دلمه ای سرخ شده پر می کنیم. مرحله هشتم لایه های بالایی را قارچ و سوسیس پر می کنیم و روی سوسیس ها را با پنیر پیتزا پر می کنیم. از فلفل دلمه ای باقی مانده هم برای تزیین روی کیک استفاده می کنیم. فر را باید از 15 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود. مرحله نهم برای ایجاد رطوبت در فر و خشک نشدن کیک بهتر است یک کاسه آب جوش هم در فر قرار دهیم. حالا کیک را به مدت 20 تا 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بپزد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت چند دقیق های گریل را روشن می کنیم تا پنیر روی کیک طلایی شود. مرحله دهم پس از اینکه پنیر پیتزای روی کیک طلایی شد، آنرا از فر خارج می کنیم و پودر اویشن را روی کیک می پاشیم. برای مواد داخل کیک می توانید از مواد غذایی دیگری مثل گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده و یا هر چیز دیگری به سلیقه خود استفاده کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خوراڪ_عدس_سیبزمینی مواد لازم جوانہ عدس یا ماش ۱/۲ لیوان سیب زمینے متوسط ۲ عدد برنج پختہ ۱/۲ لیوان پیاز ڪوچڪ ۱ عدد سیر ۱ حبه نمڪ و فلفل و روغن بہ مقدار لازم طرز تهیه: ۱- داخل ماهیتابہ روغن بریزید و روے حرارت قرار دهید ، پیاز و سیر و سیب زمینے ها را ریز خرد ڪنید و بہ روغن اضافہ نمایید. ۲- با حرارت ملایم تفت دهید تا مواد نرم شوند سپس برنج پختہ ، جوانہ عدس ، نمڪ و مقدارے فلفل اضافہ ڪنید و تفت دهید ، خوراڪ را در ظرف بریزید و همراہ با ماست سرو ڪنید . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ڪاچی_زعفرونی آرد نصف لیوان روغن حیوانے وڪرہ نصف لیوان ڪمتر شڪر نصف لیوان زیرہ رازیانہ پودر هل وزردچوبہ ۱ق.م آب ولرم ۱لیوان گلاب ۵ق.غ زعفران ۲ق.غ غلیظ آرد وڪرہ رو با هم تفت دادم تا خامیش بره۱۵دقیقه بعداب ولرم رو ڪم ڪم بریز ومدام هم بزن تا تہ نگیرہ بزار ۱۵دقیقہ بجوشه بعد زیرہ رازیانہ هل زردچوبہ رو بزن وبعد شڪر رو اضافہ ڪن بزار ۱۵دقیقہ هم با شڪر جا بیفتہ بعد گلاب وزعفرون بریز و۵دقیقہ هم با اونا بپز دم ڪنے بزار وبعد ۵دقیقہ سرو ڪن میزان شڪر رو تست بزن بعد ڪم و زیاد ڪن . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ڪتلت_مرغ_پنیری_خوشمزه مواد لازم بہ ترتیب: سینہ مرغ زردہ تخم مرغ آرد پنیر موزارلا پیازچه پاپریڪا رزماری پودر سیر نمڪ و فلفل پودر سوخاری . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝