فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#آموزش_دمنوش_سیب_دارچین
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
عضو شو رایگان یاد بگیر👆🏻👆🏻
#ژله_خامه_ای_هلویی🍝
✍ مواد لازم:
برای یک پیرکس 9×13 سانتیمتری
2 بسته ژله هلوی 170 گرمی (کلا حدود 340 گرم میشه)
14 گرم پودر ژلاتین ویا 1ونیم قاشق غذاخوری
1 پیمانه آب جوش
1 پیمانه آب سرد
حدود 397 گرم شیرعسل
حدود 425 گرم هلو اسلایس شده
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
عضو شو رایگان یاد بگیر👆🏻👆🏻
#خوراک_مرغ
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
آرانچینی
🔹️مواد لازم
🔸️برنج سفید (پخته) 2 فنجان
🔸️پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) 1/2 فنجان
🔸️تخم مرغ 3 عدد
🔸️پنیر موزارلا 8 ورق
🔸️خرده نان 1 فنجان
🔸️روغن به مقدار لازم
🔸️سس مارینارا 1 فنجان
♨️طرز تهیه
🔹️قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع 10 سانتی متری بالا بیاید.
🔹️برنج، پنیر پارمزان و 1 تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.
🔹️یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و 1 تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید.
🔹️ سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا 8 آرانچینی درست شود.
🔹️2 عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد.
🔹️ زمانی که دمای روغن به 375 درجه فارنهایت رسید، 2 تا 3 آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.
🔹️ با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#غذافوری #اسپاگتی
اسپاگتی با سس راتاتول
● مواد لازم:
▪️ اسپاگتی رشته‌ای: ۵۰۰ گرم
● برای سس راتاتول:
▪️ بادمجان خرد شده: ۱ عدد
▪️ پیاز بزرگ خلال شده: ۱ عدد
▪️ سیر له شده: ۱ حبه
▪️ فلفل سبز خرد شده: ۱ عدد
▪️ کدو سبز خرد شده: ۲ عدد
▪️ گوجه فرنگی پوست کنده و چرخ شده:۵۰۰گرم
▪️ سرکه سفید: یک دوم فنجان
▪️ ریحان تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
▪️ پودر آویشن خشک: یک دوم قاشق‌غذاخوری
▪️ فلفل سیاه تازه پودر شده: به میزان دلخواه
▪️ پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
اسپاگتی را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه بجوشانیدو سپس آن را آبکشی کنید.
برای تهیه سس، تمامی مواد لازم، کدو سبز وبادمجان و... را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و به‌مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم قراردهید و هراز گاهی آن را هم بزنید.
در مرحله آخر سس آماده شده را روی‌اسپاگتی ریخته و آن را با پنیر پارمزان رنده شده‌تزیین نمایید.
ارزش غذایی:
ـ کالری: ۵۲۰ کیلوکالری
ـ چربی کل: ۲۲ گرم
ـ کلسترول: ۲ میلی گرم
ـ فیبر: ۲۵ گرم
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#قلیه_ماهی
✏مواد لازم برای۳ نفر
🔸ماهی ۵۰۰ گرم
🔸سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۵۰۰ گرم
(گشنیز ۸۰ درصد شنبلیله ۲۰ درصد
یا گشنیز ۶۰ درصد و جعفری ۲۰ درصد و شنبلیله ۲۰درصد)
🔸پیاز ۲ عدد
🔸سیر ۱ بوته
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸رب گوجه فرنگی اختیاری ۲ قاشق غذا خوری
🔸روغن به مقدار لازم
🔸تمر هندی (عصاره) ۱ لیوان
♨طرز تهیه
🔹ابتدا پیاز را در قابلمه‌ای با كمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. سپس سبزی خرد شده را به آن افزوده و تا هنگامی كه رنگ سبزی تغییر پیدا كند، تفت می‌دهیم.
🔹بعد سیر له شده را همراه با نمك، فلفل، زردچوبه و دارچین به سبزی‌ها افزوده و آن را به مدت 2 دقیقه هم می‌زنیم تا كاملاً با هم مخلوط شوند.
🔹در این مرحله ماهی پاك شده را (تیغ و استخوان‌های ماهی نباید خارج شود) که از قبل کمی‌سرخ کرده ایم را به آرامی همراه با رب گوجه‌فرنگی به مخلوط درون قابلمه می‌افزاییم . البته رب گوجه اختیاری است.
🔹پس از یك دقیقه، عصاره تمرهندی را با آرد مخلوط كرده و به همراه سه لیوان آب به مواد قبلی اضافه می‌كنیم. بعد از اینكه جوش آمد، حرارت را كم كرده و می‌گذاریم تا كاملاً جا بیفتد.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#کوردن_بلو
مواد لازم برای 4 نفر:
🚩گوشت راسته گوساله.....8 تکه (400 گرم)
🚩سینه مرغ ..... 4 تکه (200 گرم)
🚩پنیر ورقه ای ..... ۴ ورق
🚩آرد سفید گندم ..... 4 قاشق غذاخوری
🚩آرد سوخاری ..... 4 قاشق غذاخوری
🚩تخم مرغ ..... 1 عدد
🚩شیر ..... یک چهارم پیمانه
🚩روغن سرخ کردنی..... به میزان لازم
🚩نمک و فلفل..... به میزان لازم
♨طرز تهیه:
🔸 ابتدا تکه های گوشت و مرغ را با بیفتک کوب، کوبیده تا نرم و کمی نازک شود.
🔹 سپس آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
🔸یک تکه گوشت و یک تکه مرغ و یک ورقه پنیر و مجددا یک تکه گوشت را روی هم قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبد.
🔹سپس آنها را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ و شیر که از قبل با هم مخلوط کرده اید، بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
🔸روغن را داغ کنید و دو طرف آنها را در روغن سرخ کنید.
💡نکته:
به جای سینه مرغ می توانید از یک ورق ژامبون مرغ و به جای گوشت از ژامبون گوشت استفاده کنید. فقط حداقل یکی از گوشت ها باید وجود داشته باشه.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#رشته_پلو_دامغانى
✏موادلازم:
🔸مرغ خردكرده ١عدد
🔸پياز ٢عدد بزرگ
🔸رشته پلويى ٢٥٠ گرم
🔸برنج ٣پيمانه
🔸رب انار ٣ق.غ
🔸خلال پسته ٤ق.غ
🔸زعفران دم كرده نصف استكان
♨طرز تهيه:
🔹ابتدا در قابلمه برنج،آب،نمك،٣ق.غ زعفران و كمى خلال پسته مى ريزيم تا به نقطه جوش برسدوقتى به نقطه جوش رسيد رشته پلويى را اضافه مى كنيم بعد برنج را آبكش مى كنيم.
🔹درتابه پياز را كمى تفت داده بعد مرغ را اضافه كرده سپس كمى نمك،فلفل سياه كوبيده شده و كمى زعفران مى ريزيم وسرخ مى كنيم سپس كمى خلال پسته و ٣ق.غ رب انار ريخته و با هم مخلوط مى كنيم.
🔹كف قابلمه را كمى زعفران،آب و روغن ريخته كمى برنج را مى ريزيم بعد مايع رالابلاى برنج ريخته در مرحله آخر زعفران،خلال پسته و كره را مى ريزيم بعد درب قابلمه را دم كرده و آماده سرو است.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
پاستا و لازانیا و پنه و اسپاگتی نداره، واسه یه ایرانی همه چی ماکارونیه😁😋
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#خورش_ترشی_گرما
✏مواد لازم
🔸پیاز ۱ عدد
🔸گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
🔸آلوچه (خورشتی) ۱۵ عدد
🔸لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه
🔸زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق غذا خوری
♨طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،
🔹سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود. لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمك را اضافه کنید.
♨سایر نکات
🔸این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
🔸حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝