#خورش_خلال😍 آموزش . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خورشت_کرمانشاهی #خورش_خلال دستور اول دوتا پیازو نگینی خرد کردم بعد از اینکه تفت دادم گوشت گوسفندی اضافه کردم باپیاز وزردچوبه تفت دادم تا رنگ گوشت عوض بشه ی ق غ خ رب اضافه کردم با رب هم کمی تفت دادم چهار پنج لیوان آب داغ ریختم وگذاشتم تا گوشتم بپزه خلال بادام رو یک ربع تو آب داغ خیسوندم وزعفران دم کرده بهش اضافه کردم وقتی گوشتم پخت وآب خورشت کم شد خلال وچوب دارچین و لیموامانی اضافه کردم بعد از نیم ساعت کره وزرشک ونمک وزعفران دم کرده اضافه کردم( اگه دوست داشتین یکی دو ق غ خ گلاب اضافه کنین ) بعد از نیم ساعت خورشت آمادس.. امیدوارم درست کنین واز خوردنش کنار خانواده لذت ببرین #A9 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

. #خورش_خلال براي سه نفر گوشت مغزران گوسفند يا گوساله ٣٠٠ گرم خلال بادام ١٥٠ گرم ( خلال بادام درختی باشد بهتره ) زرشك سیاه رب گوجه فرنگی 2 ق غ لیموعمانی دانه هل چوب دارچین (پودردارچین وپودرهل رنگ خورش راتیره میکند) زعفران ساییده نمک وفلفل وزردچوبه و ادويه خورشتي به اندازه لازم پیاز متوسط 1عدد طرزتهیه : ابتدا گوشت راانگشتي قيمه کنیدوکناربگذارید. پیازراخلال ریز خردکنید .ودرقابلمه مورد نظر روغن بریزیدداغ که شدپیازرااضافه کنید و هم بزنیدپیاز که سبک شد گوشت رااضافه کنید وبهم بزنید بعداز5-6 دقیقه زردچوبه وفلفل وادویه خورشتی. دانه های هل وچوب دارچین راهم افزوده و تفت داده و اب ميريزيد تا گوشت نيم پز شود و رب گوجه رو جداگانه با روغن تفت داده و بهش اضافه كرده و و خلال بادام از قبل با دو قاشق اب گلاب خيس داده و اضافه ميكنيد بعد ازاینکه گوشت تقریبا پخت نمک آنرابزنید ونيم ساعت مونده به انتهای کارلیموعمانی كه با چنگالي سوراخ كرده راهم اضافه کنید وزعفران راهم که قبلا ابکرده بودید اضافه کنید زرشك راهم درآخر یکی دودقیقه بخیسانید تاشن ان گرفته شود وبعد زرشك رو با كره يا روغن كرمانشاهي یک تفت بدید ودر آخر زرشك بهش اضافه كنيد قبل از سرو چوب دارچين و هل رو جدا كنيد . این خورش باید آبش خیلی کم باشد. من طعم گلاب توي خورش دوست ندارم و نريختم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝