طرز تهیه کیک نارگیلی اول مواد کیک تخم مرغ سه عدد زرده سفیدرو از هم جدا میکنم زرده رو با وانیل نصف از شکر با هم زن میزنیم بعد سفیدرو دو دقیقه میزنیم اون شکر باقی مونده اضافه میکنید بعد یک لیوان شیر دمای اتاق یک لیوان روغن اضافه میکنید بعد دو لیوان ارد با یک قاشق مربا خوردی سه بار الک شده در سه مرحله بدون همرن برقی اضافه میکنید و همزنی دستی خوبه واسه این کار قالب چرب میکتید یک چهارم از مواد میریزی قالب کاکائو تلخ به مواد روی قالب الک میکنیدیک سطح کم بعد بقیه مواد میریزی قالب میزاری فر که داری . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک ساده یک تخم مرغی تخم مرغ یک عدد درشت روغن شیر شکر هر کدوم نصف پیمانه آرد یک پیمانه بکینگ پودر. یک ق م وانیل یک ق چ نمک یک پنس(بین دو انگشت) پودر کاکائوسلیقه ای‌ یک قاشق چایی خوری زدم برای تغییر رنگ بو تخم مرغ و شیر را یک ساعت قبل گذاشتم بیرون یخچال قالب کیک مستطیلی سایز کوچک استفاده کردم با کره چرب کردم کنار گذاشتم تخم مرغ شکر وانیل پنج دقیقه با دور تند همزن زدم شیر و روغن را در دو مرحله اول روغن بعد شیر و هر کدوم با همزن دستی در حد مخلوط شدن زدم در اخر آرد بکینگ پودر نمک پودر کاکائو رو ک خوب مخلوط و الک کرده بودم در سه مرحله ب صورت دورانی ودریک جهت زدم مایه رو از مرکز ریختم وبا لیسک روشو صاف کردم گذاشتم طبقه وسط توستر با دمای( ۱۶۰)(۳۵)دقیقه هم زمان دادم اول المنت پایین روشن کردم پنج دقیقه آخر پایین خاموش کردم المنت بالا رو روشن کردم بعد گذاشتم کیک تو فر سرد بشه بعداز خنک شدن از تو قالب درش آوردم نوش جان🌸 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_ساده 🥮 😋 ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️آرد سفید قنادی ۲ لیوان ▫️شکر یک لیوان ▫️ شیر نصف لیوان ▫️روغن مایع نصف لیوان ▫️بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری ▫️وانیل مقداری 🔸همه ی مواد را از یخچال در آوردم تا به دمای محیط برسه. تخم مرغها رو با وانیل و شکر مخلوط کردم و با همزن خوب هم زدم تا کشدار بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کردم.آرد رو با بکینگ پودر و قاطی کردم و دو بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم قالب مورد نظر را چرب و آردپاشی کرده مواد رو داخلش ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه قرار دادم تا کیک بپزه . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

طرز تهیه کیک ساده ۳لیوان ارد ۳تخم مرغ درشت ۱لیوان شیر ۱لیوان روغن ۱لیوان شکر ۳قاغذاخوری پودرشکلات ۱قاشق مرباخوری وانیل ۲قاشق غذا خوری پکینگ پودر یک پنس نمک قبل از هر کاری تخم مرغها وشیرو از یخچال بیرون میاریم تا سردیش بخوابه حالا اردو پکینگ پودر یک پنس همراه ۳قاشق پودر شکلات رو باهم ۳بار الک میکنیم و فر رو ۱٥۰ درجه روشن میکنیم قالبککیکمون رو کاغذ روغنی میذاریمو کنار میزاریم برای ریختن مایه تخم مرغ وانیل شکر رو باهم کاملا مخلوط میکنیم روغن رو میریزیم دوباره کامل مخلوط بشه شیر رو اضافه میکنیم قشنگ هم میزنیم حالا ارد رو کم کم با الک کردن میریزیم هر بار باید کامل مخلوط بشه حالا میریزیم قالب کیک ومیزاریم توی فر تا ۲٥ دقیقه اول اصلا نباید در فر رو باز کنیم چون پف کیکمون خراب میشه 😘 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک پرتقالی مواد لازم : ارد 2 لیوان شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد درشت اب پرتقال طبیعی نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر 2ق م وانیل 1/2 ق م رنده پوست پرتغال 1 ق م سفیده ها رو با همزن میزنیم تا جایی که حجیم بشه و وقتی طرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه و میزاریم یخچال. زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ شود بعد به ترتیب اب پرتقال و روغن مایع و رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم و دوباره درحد مخلوط شدن کمی هم میزنیم و در اخر ارد و بیکن پودر رو که سه بار الک کرده بودیم در چند مرحله با سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم و در قالب چرب شده میریزیم با درجه حرارت 175 فر به مدت تقریبی یک ساعت .. سس پرتقال : 3چهارم لیوان اب پرتقال رو با 2ق غ شکر و 1 ق غ نشاسته ذرت،روی حرارت کم میذاریم کمی اسانس پرتقال میزنیم و مدام هم میزنیم تا وقتی غلیظ بشه و روی کیک سرد شده میریزیم. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#نان_سیر ‌ لوازم مورد نیاز😎:- نون باگت دو قاشق روغن زیتون سیر هرچے بیشتر بهتر😁🥳حداقل 4-5 حبه جعفرے اندازه یه قاشق غذا خورے ، بیشتر هم میتونین اضافه ڪنید یه قاشق ڪره وپنیر مازرلا( پنیر پیتزا) یه ذذذذذره نمک میذارین 10 دقیقه تو فر با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#بادمجان_بقچه_ای 🍆 😋 ▫️ بامجون قلمی 4-5تا ▫️گوشت چرخ کرده 500گرم ▫️پیاز رنده شده یک عدد کوچک ▫️جعفری ریز شده. یک قاشق ▫️نمک فلفل ادویه جات پودر سیر مقداری ▫️رب گوجه یک قاشق غذاخوری 🔸ابتدا بادمجون هارو به صورت درازا برش میزنیم نه خیلی نازک باشن نه خیلی کلفت ..نمک میپاشیم چند دقیقه ای صبر میکنیم تا تلخیشون از بین بره. . حالا گوشت چرخ کرده رو با نمک و ادویه ها و پیاز و جعفری مخلوط میکنیم یکم استراحت میدیم بعد به صورت گردی شکل میدیم بهشون و تو روغن سرخ میکنیم بعد بادمجون هارو میشوریم خشک میکنیم سرخ میکنیم حالا میریم که بقچه کنیم به این صورت بادمجون هارو به صورت به علاوه قرار داده و یک عدد از گوشت سرخ شده تو وسطش گذاشته بعد بقچه رو تا میکنیم وبا خلال دندان فیکسش میکنیم روشون هم گوجه و فلفل میزاریم حالا تو تابه ای چیده و روش هم مخلوط (رب و اب و ادویه و پیاز داغ) رو مخلوط میکنیم سس درست میکنیم و میریزیم روش دوباره میزاریم رو شعله ملایم تا نیم ساعتی دوباره بپزه یا اینکه تو فر بزارین با دمای 180 و حالا نوش جان با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#شیرینی_قیفی 🧇 😋 ▫️ارد دولیوان ▫️پودر قند یک لیوان ▫️روغن قنادی یک لیوان ▫️وانیل کمی نمک 🔸اول از همه روغن و پود قند و اون قدر هم میزنیم ک صاف و سفید و یک دست بشه بعد وانیل اضافه میکنیم بعد از اونم اردو نمک وکه سه بار الک کردیمو اضافه میکنیم برای رنگ کردنش هم از رنگ خوراکی استفاده کنید اون قدر هم میزنیم ک یک دست بشه خمیرش نرم باید باش نباید سفت و شکننده باشه بعد از اونم من توتستر پختمش تو دمای 160درجه تا 15دقیقه ولی باید چکش کنین ک یه وقت نسوزه زیرش تو فر هم اگ خواستین بپزین همین دما هستش فرقی نمیکنه میتونید برای تزیین از پودر پسته هم استفاده کنین با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#پاناکوتا_سه_رنگ 🍮 😋 شیر 2 لیوان شکر 6-7 ق غ پودر ژلاتین 2 ق غ سرپر آب سرد 1/4 لیوان خامه صبحانه 100 گرم 🔸شیر و شکر رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت تا شکر حل بشه پودر ژلاتین رو بریزین روی اب سرد و بذارین اشفنجی شه بعد بذارینش روی کتری رو بخار اب جوش هم بزنین تا ژلاتین کاملا حل شه و یکدست و زلال بشه خامه رو هم بذارین رو کتری هم بزنین تا رقیق بشه چند قاشق از شیر داغ رو بریزین تو خامه هم بزنین تا کاملا رقیق بشه و خامه رو به بقیه شیر اضافه کنین، آخر هم ژلاتینو به شیر اضافه کنین حالا میتونین مواد شیری که درست کردینو به 3 قسمت تقسیم کنین، برای پاناکوتا وانیلی مقداری وانیل یا اسانس وانیل اضافه کنین، برای پاناکوتا شکلاتی برای هر لیوان شیر 1 قاشق مربا خوری پودر کاکائو و یک تکه شکلات تخته ای اضافه کنین و برای پاناکوتا نسکافه ای به ازای هر 2 لیوان شیر یک بسته پودر نسکافه اضافه کنین با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#بورانی_اسفناج_بادمجان 🍆 😋 🔸اسفناج ها رو پاک کرده و خوب شسته و بعد با مقدار کمی نمک پختم و خرد کردم(میتونید خرد کنید و بپزید یا مثل من بعد از پخت،خرد کنید).اسفناج رو کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه.در صورت تمایل یکی دو حبه سیر رو کاملا له یا رنده ریز کنید و یک و نیم پیمانه اسفناج پخته رو به همراه سیر له شده به یک و نیم پیمانه ماست کم آب اضافه کردم.کمی فلفل زدم و چشیدم تا اگه نمک لازم داره اضافه کنم. بعد توی یخچال میذاریم تا کاملا خنک بشه. من اسفناج ها رو خیلی ریز خرد نکردم و درشت هستن شما بنا به سلیقه خودتون ریز یا درشت خرد کنید.(برای اینکه بورانی خیلی سبز رنگ بشه میتونید فقط برگها رو استفاده کنید و ساقه اسفناج رو استفاده نکنید) یه مقدار از بورانی رو هم قالبی درست کردم که از مراحل کار، فیلم گرفتم و توی پستهای آینده آموزشش رو میذارم. گل روی ظرف جلویی با اسفناج بلانچ شدست(چند لحظه توی آب جوش قرار میدیم و بلافاصله توی آب یخ می ریزیم تا نرم و در عین حال خوشرنگ باقی بمونن.)گل ظرف دومی با اسفناج خام با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کوکی_زعفرونی_شکلاتی 🍪 😋 ▫️کره‌نرم‌ ۲۰۰گرم ▫️پودرقند ۱لیوان سرخالی ▫️آرد ۲لیوان الک‌شده ▫️زرده‌تخم‌مرغ ۱عدد ▫️زعفران‌غلیظ ۱‌ق‌چ ▫️وانیل نوک‌ق‌چ ▫️شکلات‌‌ذوب‌شده قالب‌خورده ۱۵۰گرم 🔸ابتدا‌کره نرم و پودرقندباهم خوب میزنیم‌.تامواد کرمی رنگ شود.زعفران‌ وانیل با‌زرده تخم‌مرغ مخلوط کنید و به مواد‌کره‌ای اضافه‌کنید و خوب هم بزنید آرد در۳مرتبه به مواداضافه کنید و هم برنید تاجایی که خمیر‌جمع شود حالاخمیر داخل کیسه بذاید داخل یخچال استراحت بدید (حدود۳۰دقیقه) حالا فر روی دمای ۱۶۰درجه روشن کنید کف سینی مخصوص شیرینی پزی کاغذ باندازید خمیر روی سطح آردپاشی‌شده پهن کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید داخل سینی قراربدید.داخل فر به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه بپزید بعداز پخت و خنک شدن کمی روی سطح کوکیها شکلات بریزید و به دلخواه با شکلاتهای قالب خورده تزیین کنید با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝