12 ژوئن روز جهانی فلافل... #فلافل با همه سادگی و دم‌دستی بودنش، تاریخچه‌ای غنی و کهن دارد.در کتاب‌های آشپزی در دسته شامی‌ها قرار گرفته، ولی قدمت و اصالت آن بسیار بیشتر از شامی،به‌ویژه انواع مدرن آن است می‌گویند فلافل ابداع مسیحیان مصر است.قبطیان مصر ایامی در سال را روزه می‌گیرند و در آن مدت از خوردن غذای گوشتی پرهیز می‌کنند و سراغ غذاهای گیاهی می‌روند. کلمه فلافل از 3بخش «فا»،«لا» و «فل»تشکیل شده که در زبان قبطیان به معنی«کاملا از نخود»است این غذا از مصر به شام می‌رود، پسندیده می‌شوند و شهرت پیدا میکند بعد هم پایش به سایر کشورهای خاورمیانه باز میشود.همین حالا هم در سوریه فلافل بسیار متفاوت و مفصل‌تر از ایران و سایر کشورهای منطقه پخته میشود @SyrianToPersian