eitaa logo
آکادمی کلبه کیک🇮🇷 | آموزش قنادی🍰
9.2هزار دنبال‌کننده
4.1هزار عکس
3.3هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۱۰۰۰ هنرجوی مجازی و حضوری👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
6.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اگه حوصله کیک پختن نداری حتما کیک یخچالی رو امتحان کن😍 هم سریعه، هم راحت، هم خیلییی خوشمزه👌😋 صفرتا صد توضیحات داخل کلیپ💯 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
10.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👼 این تاپر مناسب کیکهای تعیین جنسیته 😍👌 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
10.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🐥 بنظرم خیلی جذاب و گوگولیه😍 برا فسقلیاتون بدرستین🥺😄 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
☕️ تا دندون دارید بخندید ، تا چشم دارید ببینید ، تا گوش دارید گوش کنید ، تا سالمید زندگی کنید... یادتون باشه دنیا منتظر هیچکس نمیمونه ! به لبخند زدنتون ادامه بدید ، يه روزى زندگى از ناراحت كردنتون خسته ميشه 💛🌻 ‌ ‌
بیشتر اهل کیکی یا بیسکوییت؟😍 بنظرم جفتش جای خودشون عالین👌😋 مواد لازم🥣 کره ۹۰گرم 🔹پودر شکر یا پودر قند۴۰ گرم (۱چهارم پیمانه) 🔹آرد۱۹۵ گرم (۱پیمانه کامل+نصف پیمانه) 🔹نمک۱/۴ قاشق چایخوری 🔹خامه۱۰ گرم (۱قاشق غذاخوری) 🔹برای خمیر شکلاتی ۳قاشق غذاخوری از آرد رو کم میکنیم و به همان اندازه پودر کاکائو اضافه میکنیم. 🔷کره هم دمای محیط رو هم بزنید و پودر شکر و نمک اضافه کنید سپس خامه رو اضافه کنید ‌و در نهایت آرد رو اضافه کنید و هم بزنیدو داخل کیسه قرار بدید و یک ساعت بزارید داخل یخچال بمونه. 🔷بعد بین دو تا کاغذ روغنی یه کیسه فریزر به ضخامت ۲ یا ۳ میل باز کنید و کاتر بزنید ( کاتر من گر و قطرش ۴ سانت بود) و بعد هم تو سینی فر و یا تابه بچینید و به مدت ۱۵دقیقه بپزید. 🔷دمای فر ۱۷۰ درجه برای فر گازی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی ۱۵۰درجه توستر.مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه هستش که ممکنه برای فر برقی کمی زمان بیشتری بخواد پس بزارید خوب بپزه. 🔷برای خمیر شکلاتی آرد + پودر کاکائو نیاز داریم و بعد به همون روشی که خمیر ساده رو درست کردید اینم درست میکنید.اگه دوست ندارید بیسکویتتون نمکی باشه بسته به ذائقتون میزان نمک رو کم کنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
2.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥐 حس خوب این کلیپ تقدیم نگاهتون🥰😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک🇮🇷 | آموزش قنادی🍰
مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۴ عدد 🔹شکر ۱ پیمانه 🔹وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری 🔹شیر ۱ پیمانه 🔹روغن مایع ۱/۲ پیمانه 🔹آرد ۲ پیمانه 🔹بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری 🔹پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری مواد میانی 🔹شکر ۱/۲ پیمانه 🔹پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری 🔹پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری 🔷تخم مرغ شکر وانیل حدود ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا حجیم و کشدار شود.شیر روغن مایع را افزوده با دور کند همزن ۲تا ۳ دقیقه می‌زنیم ۳- آرد بیکینگ پودر رو از قبل ۳بار الک میکنیم در ۲ یا ۳ مرحله به مایه اضافه و‌فولد میکنیم درصورتی که مواد خوب مخلوط نشدند حدود ۳۰ثانیه با کند ترین دور همزن بزنید. 🔷نیمی از مایه کیک‌رو داخل قالب (که کف آن کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کرده ایم) میریزیم روی آن را صاف کرده یکی دوبار روی میز کوبیده تا حباب های آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم تا کیک از کناره ها طلایی شود.در این فاصله مایه میانی را آماده میکنیم. 🔷برای این کار پودر کاکائو و دارچین و شکر را باهم مخلوط کرده تا یکنواخت و یکدست شود قالب را که از فر خارج کردیم مواد میانی را با قاشق تمام سطح کیک پخش میکنیم سطح ان را با پشت قاشق صاف کرده مجددا به مدت دو سه دقیقه داخل فر قرار میدهیم و حرارت بالا را روشن میکنیم تا کمی شکر گرم شود.یک ملاقه از مایه کیک جدا کرده یک قاشق پودر کاکایو به آن افزوده خوب بهم می‌زنیم تا یکدست شود داخل یک قیف یا پلاستیک فریزری میریزیم و کنارمیگذاریم. 🔷برای طرح روی کیک باقی مواد کیک را روی لایه میانی ریخته و به خوبی آن را صاف میکنیم و با مایه کاکائویی داخل قیف به صورت خطوط منحنی روی کیک طرح می‌زنیم.قالب را مجددا داخل فر قرار میدهیم‌به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه با حرارت از بالا و دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه. 🔷برای اطمینان از پخت از یک سیخ چوبی یا خلال دندان کمک میگیریم در این مرحله مرتبا کیک رو از بیرون فر چک کنید تا روی آن نسوزد روی کیک باید قهوه ای رنگ مشابه عکس باشد و سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آید (البته سیخ کمی کاکائویی می شود که آن بخاطر مایه میانی هست)بعد از درآوردن از فر اجازه دهید کیک به خوبی سرد شود سپس کناره ها را با چاقو از دیواره قالب جدا کنید کاغذ روغنی را از کف آن جدا کنید و به کمک یک خط کش اندازه های مساوی زده و برش بزنید.این مقدار مواد مناسب قالب ۲۰×۳۰ مستطیلی هست و حدود ۱۰ تا ۱۲ عدد تی تاپ به ما می دهد. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
5.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😋 ترکیب موز با آیس کافی خیلییی ترکیب جذابیه خیلی هم میچسبه👌😍 مواد لازم🥣 🔹شیر موز 🔹دو قاشق قهوه فوری یا نسکافه گلد 🔹دو قاشق شکر 🔹دو قاشق آبجوش ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑