پاریس برست خمیر شیر ۹۰ گرم آب ۱۲۰ گرم آرد ۱۲۰ گرم شکر ۲ ق غ کره ۷۰ گرم نمک یک چهارم ق چ تخم مرغ ۴ عدد ( به دمای محیط رسیده ) اسانس وانیل یک ق م ابتدا شير و آب و كره و شكر رو روى حرارت ميذاريم تا كره و شكر كاملا حل بشه سپس از روى حرارت بر ميداريم آرد و نمک رو به يكباره بهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا آرد گلوله نباشه سپس دوباره روى حرارت قرار ميديم با شعله متوسط رو به ملايم با ليسك به مدت ١٠ دقيقه بايد طول بكشه سپس خمير خودشو جمع كرده و گهواره ميشه از روى حرارت بر دارين و اجازه بدين از حرارت بيفته كامل سپس يكى يكى تخم مرغ ها رو اضافه و بادور تند همزن ميزنيم تا به غلطت ويدئو برسه داخل قيف ميريزيم با ماسوره 2D روی کاغذ روغنی پایپ میکنیم داخل فر از قبل گرم شده توی دو مرحله با دمای متفاوت میپزیم اما به هیچ عنوان در فر و باز نمیکنیم وقتی پخت از حرارت که افتاد با چاقو اره ای برش میزنیم و داخلش خامه فرم گرفته پایپ کردم و توت فرنگی خرد شده ریختم روش پودر قند الک کردم #پاریس_برست آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆