فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاپ کیک مجلسی
تخم مرغ ۳عدد
آرد ۲پیمانه یا ۲۵۰ گرم
ماست یک پیمانه یا ۲۴۰ گرم
روغن ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۰ گرم
شکر ۱و ۱/۴ پیمانه یا ۲۵۰ گرم
ب پ و وانیل هر کدام یک بسته
پودر کاکائو یک قاشق مربا خوری
روغن مایع یک قلشق غذاخوری
همه موادو مطابق فیلم مخلوط کنید فر هم با دمای ۱۶۰ برقی ۱۷۰ گازی بزاریذ گرم بشه بعد کاپ کیک هارو بزارید داخل فر و حدود ۲۵_۳۰ دقیقه حاضره
حتما با سیخ چوبی امتحان کنید اگه چیزی به سیخ نچسبید پخته و اگه چسبید یه پنج دقیقه دیگه بزارید بپزه من در آخر دو سه دقیقه گریل روشن کردم که یکم طلایی طور بشه 😍🤌
این کاپ کیک برای تغذیه مدرسه بچه ها و مهمونی و جشن تولد هاتون بی نظیره پس بفرستید برای هر کی که بچه مدرسه ای داره 😍
#کاپ_کیک_مجلسی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دونات
مواد لازم:
آرد🥡 ۳پیمانه
خمیر مایه🥄 ۱ق غ
شکر🍚 ۱ق غ
نمک🧂 نوک ق م
تخم‌مرغ🥚 ۱عدد
شیر 🥛۱پیمانه
کره 🧈۵۰گرم
وانیل ۱/۴ق چ
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
آرد🥡؛ خمیر مایه؛ نمک🧂 ؛شکر🍚 ؛ وانیل و تخم مرغ🥚 رو مخلوط میکنیم
شیر🥛و اضافه میکنیم خمیر که جمع شد کره🧈 رو اضافه میکنیم خوب ورز میدیم
خمیر که لطیف شد و به تست کشش رسید یک ساعت بهش استراحت
میدیم
بعد از یک ساعت پف خمیرو میگیریم چونه میگیرم و ده دقیقه دیگه استراحت میدیم بهش
بعد از ده دقیقه روی سطح کار باز میکنیم خمیرو
با سر لیوان یا کاتر برش میدیم
نصفشو وسطشم سوراخ میکنیم
بعد دوناتهای ساده رو زیر قرار میدیم روش آب میزنیم و اون یکی لایه که وسطشو سوراخ کردیم روش قرار میدیم(طبق تصویر)
تا آخر این کارو تکرار میکنیم میچینیم داخل سینی حدودا ۴۰ دقیقه استراحت میدیم
بعد داخل روغن با حرارت متوسط هر دو طرفو سرخ میکنیم
من داخل شکر و دارچین غلطوندم و داخل سوراخو با شکلات پر کردم
واقعا عالی شد
روغن نباید زیاد داخ باشه چون ترک میخورن دونات ها
با حرارت ملایم اجازه بدین ده دقیقه روغن اروم اروم گرم شه .
#دونات
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ای خدا ژله رو فقط ببین چقدر دلبره🍊 😍
😍من که غش کردم براش 🍮 🍑🍊🍅
ژله راحت و ۳ سوته و خوشگل و تک نفره😍😍
با یک بسته ژله ۲۰ تا ازاین خوشگلا درست کن
😍بیا بهت بگم چطوری درستش کردم👇
اینجا کلی دسر و کیک یخچالی خوشمزه و راحت میسازیم😍👇
https://eitaa.com/joinchat/4024238492C1783fbbd95
🍨🍧🍰🧁🎂🍮🍮🍮🥮🍦🍰🍰🎂
هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
کلی ژله و دسر گذاشتم تو کانال😍👆
با این کانال سفره های مهمونی و تولدهاتو خوشگل کن😍
9.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔹کیک مربایی🎂🥧
خوشگل و خوشمزه
#کیک
#کیک_مربایی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکلات 🍉 😍 ❤️
شکلات آب شده
انار
پودر پسته
#شکلات
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
12.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش پنکیک تپلی😀
#پنکیک
#آموزش_پنکیک_تپلی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
5.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ناپلئونی
کرم وانیلی:
۷۵۰ گرم شیر + ۳ تا زرده تخم‌مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۹۰ گرم نشاسته ذرت + ۵۰ گرم کره + یک قاشق وانیل شکری + زست یک لیمو ترش
فیلینگ توت فرنگی:
۳۰۰ گرم توت فرنگی + ۶۰ گرم شکر + ۲۰ گرم نشاسته ذرت + ۶۰ گرم آب + آب نصف لیمو ترش
یک بسته خمیر هزارلا
توت فرنگی‌ها رو خرد میکنیم و با بقیه مواد در یک ظرف می‌ریزیم و روی شعله متوسط به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا قوام پیدا کنه و بعد می‌ذاریم از دما بیوفته و با بلندر میکسش میکنیم.
برای کرم وانیلی: ۵۵۰ گرم از شیر می‌ذاریم به دمای جوش برسه و در ظرف دیگه زرده‌های تخم‌مرغ و شکر و زست لیمو با همزن دستی میزنیم و بعد ۲۰۰ گرم باقی مونده شیر و نشاسته ذرت بهشون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد از اون شیر به دمای جوش رسیده کم کم اضافه کرده و تند هم میزنیم تا تخم‌مرغ نبره.
مواد رو می‌ریزیم به قابلمه و می‌ذاریم روی حرارت متوسط و مدام هم میزنیم تا کرم‌مون کمی سفت بشه. بعد از سفت شدن سریع به ظرف دیگه انتقال میدیم و به هم زدن ادامه میدیم تا از دما بیوفته و وانیل شکری اضافه میکنیم و روی سطح خود مواد کاملاً می‌پوشونیم و در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا کمی خنک بشه. بعد از خنک شدن کره به دمای محیط رسیده بهش اضافه میکنیم و با همزن برقی ۲ دقیقه هم میزنیم تا یکدست بشه.
در این بین خمیر هزارلا نصف کرده و در فر ۲۰۰ درجه به مدت یک ربع می‌پزیم و بعد از خنک شدن از وسط برش داده اندازه ظرفمون می‌بریم و میچینیم
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
6.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکی پسته کافی شاپی 💚😍
هیچی بدتر از این نیست که به کوکی خوشمزه رو با کلی زحمت بپزی و روز بعد که میری سراغش دیگه خبری از اون تازگی و نرمی تو کوکی هات نباشه!!
اینجاست که دیگه یه سری ترفند ساده ولی ضروری برای نگهداری کوکی که پختی به کارت میاد تا دفعه ی بعدی با همچین صحنه ای رو به رو نشی و اون همه زحمتتم به هدر نره!!
کره ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم شکر سفید ۶۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱ ق چ رنگ خوراکی زرد سبز ۱ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم آرد ۱۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱ پنس
نکته ی اول
بعد از پخت بزارید کوکها توی سینی تا کاملا خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید چون یک سوم پخت کوکی خارج از فر انجام میشه
روش اول نگهداری
کوکی تا ۳ روز دردمای محیط در طرف درب بسته تازه میماند
روش دوم
در ظرف درب بسته قرار بدید بزارید داخل نایلون محکم ببندید و بزارید یخچال ۱۰ روز ماندگاری داره
روش سوم
در ظرف درب دار پلاستیکی یه لایه کوکی بچینید روش کاغذ روغنی بزاریدو بعد روی کاغذ مجدد کوکی بچینید تا بهم نچسبه درب ظرف رو ببندید و ظرفتون رو در نایلون بزارید دربش رو محکم ببندید در فریزر بزارید ۲ ماه نگهداری
گه خواستید مصرف کنید ده دقیقه قبل دردمای محیط بزارید میل کنید.
راهکارکوکی نرم
اگر کوکی هاتون خشک شده بود به تکه نان کنار کوکی ها بزارید و در ظرف درب بسته یک شب بمونه کوکی هاتون کاملا نرم میشه
هوا باعث زودتر بیات شدن کوکی میشه پس حتما کوکی ها رو در ظرف
درب بسته نگهداری کنید
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی زبرا 🍪
به راحتی و بدون قالب کوکی خوشگل درست کن😍
مواد لازم
برای خمیر کاکائویی
140 گرم آرد
50 گرم پودر قند
2 قاشق غ پودر کاکائو
125 گرم کره
1 قاشق غذاخوری عسل
برای خمیر سفید
175 گرم آرد
50 گرم پودر قند
125 گرم کره
1 قاشق غذاخوری عسل
آماده سازی
برای خمیر کاکائویی
آرد، کاکائو پودر قند کره و عسل را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید تاخمیر شود.
برای خمیر سفید
آرد، پودر قند کره و عسل را در ظرفی مخلوط کنید.
هر دو خمیر را پنج دقیقه استراحت دهید.
خمیر را به گلولههای کوچک تقسیم کنید و مانند فیلم به شکل نوار بلند در آورید و مانند فیلم یکی در میان خمیرها را روی کاغذ روغنی روی هم بزارید و بعد با دست کل خمیر را حالت مربع شکل بدید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را با چاقو بزرگ و تیز مانند فیلم حدودا قطر نیم سانت برش بزنید روی کاغذ روغنی بچینید.
روی کوکی ها را با چاقو خط بندازید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بزارید .
#کوکی_زبرا
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کارامل فیلینگ 🥞😍
کارامل درست کردن در عین حال که راحته اما خیلی قلق داره و اگه نکته هایی که بت میگم رو رعایت کنی میتونی یه کارامل عالی درست کنی .
نکته اول اینه که شعله گاز خیلی مهمه اگه شعله زیاد باشه شکر میسوزه و تلخ میشه اگه خیلی کم باشه هم شکر به درستی آب نمیشه .. نکته دوم اینه که اگه کره و خامه سرد باشند وقتی به شکر داغ اضافه بشه شکر دوباره سفت میشه و گلوله میشه پس حتما کره و خامه رو گرم کنید.
مواد اولیه برای کارامل : .
شکر ۱۶۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
#کارامل_فیلینگ
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆