هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
کلی ژله و دسر گذاشتم تو کانال😍👆
با این کانال سفره های مهمونی و تولدهاتو خوشگل کن😍
9.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔹کیک مربایی🎂🥧
خوشگل و خوشمزه
#کیک
#کیک_مربایی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکلات 🍉 😍 ❤️
شکلات آب شده
انار
پودر پسته
#شکلات
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
12.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش پنکیک تپلی😀
#پنکیک
#آموزش_پنکیک_تپلی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
5.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ناپلئونی
کرم وانیلی:
۷۵۰ گرم شیر + ۳ تا زرده تخم‌مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۹۰ گرم نشاسته ذرت + ۵۰ گرم کره + یک قاشق وانیل شکری + زست یک لیمو ترش
فیلینگ توت فرنگی:
۳۰۰ گرم توت فرنگی + ۶۰ گرم شکر + ۲۰ گرم نشاسته ذرت + ۶۰ گرم آب + آب نصف لیمو ترش
یک بسته خمیر هزارلا
توت فرنگی‌ها رو خرد می‌کنیم و با بقیه مواد در یک ظرف می‌ریزیم و روی شعله متوسط به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا قوام پیدا کنه و بعد می‌ذاریم از دما بیوفته و با بلندر میکسش می‌کنیم.
برای کرم وانیلی: ۵۵۰ گرم از شیر می‌ذاریم به دمای جوش برسه و در ظرف دیگه زرده‌های تخم‌مرغ و شکر و زست لیمو با همزن دستی می‌زنیم و بعد ۲۰۰ گرم باقی مونده شیر و نشاسته ذرت بهشون اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد از اون شیر به دمای جوش رسیده کم کم اضافه کرده و تند هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ نبره.
مواد رو می‌ریزیم به قابلمه و می‌ذاریم روی حرارت متوسط و مدام هم می‌زنیم تا کرم‌مون کمی سفت بشه. بعد از سفت شدن سریع به ظرف دیگه انتقال می‌دیم و به هم زدن ادامه می‌دیم تا از دما بیوفته و وانیل شکری اضافه می‌کنیم و روی سطح خود مواد کاملاً می‌پوشونیم و در دمای محیط استراحت می‌دهیم تا کمی خنک بشه. بعد از خنک شدن کره به دمای محیط رسیده بهش اضافه می‌کنیم و با همزن برقی ۲ دقیقه هم می‌زنیم تا یکدست بشه.
در این بین خمیر هزارلا نصف کرده و در فر ۲۰۰ درجه به مدت یک ربع می‌پزیم و بعد از خنک شدن از وسط برش داده اندازه ظرفمون می‌بریم و می‌چینیم
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
6.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکی پسته کافی شاپی 💚😍
هیچی بدتر از این نیست که به کوکی خوشمزه رو با کلی زحمت بپزی و روز بعد که میری سراغش دیگه خبری از اون تازگی و نرمی تو کوکی هات نباشه!!
اینجاست که دیگه یه سری ترفند ساده ولی ضروری برای نگهداری کوکی که پختی به کارت میاد تا دفعه ی بعدی با همچین صحنه ای رو به رو نشی و اون همه زحمتتم به هدر نره!!
کره ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم شکر سفید ۶۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱ ق چ رنگ خوراکی زرد سبز ۱ ق چ پودر پسته ۱۰۰ گرم آرد ۱۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱ پنس
نکته ی اول
بعد از پخت بزارید کوکها توی سینی تا کاملا خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید چون یک سوم پخت کوکی خارج از فر انجام میشه
روش اول نگهداری
کوکی تا ۳ روز دردمای محیط در طرف درب بسته تازه میماند
روش دوم
در ظرف درب بسته قرار بدید بزارید داخل نایلون محکم ببندید و بزارید یخچال ۱۰ روز ماندگاری داره
روش سوم
در ظرف درب دار پلاستیکی یه لایه کوکی بچینید روش کاغذ روغنی بزاریدو بعد روی کاغذ مجدد کوکی بچینید تا بهم نچسبه درب ظرف رو ببندید و ظرفتون رو در نایلون بزارید دربش رو محکم ببندید در فریزر بزارید ۲ ماه نگهداری
گه خواستید مصرف کنید ده دقیقه قبل دردمای محیط بزارید میل کنید.
راهکارکوکی نرم
اگر کوکی هاتون خشک شده بود به تکه نان کنار کوکی ها بزارید و در ظرف درب بسته یک شب بمونه کوکی هاتون کاملا نرم میشه
هوا باعث زودتر بیات شدن کوکی میشه پس حتما کوکی ها رو در ظرف
درب بسته نگهداری کنید
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی زبرا 🍪
به راحتی و بدون قالب کوکی خوشگل درست کن😍
مواد لازم
برای خمیر کاکائویی
140 گرم آرد
50 گرم پودر قند
2 قاشق غ پودر کاکائو
125 گرم کره
1 قاشق غذاخوری عسل
برای خمیر سفید
175 گرم آرد
50 گرم پودر قند
125 گرم کره
1 قاشق غذاخوری عسل
آماده سازی
برای خمیر کاکائویی
آرد، کاکائو پودر قند کره و عسل را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید تاخمیر شود.
برای خمیر سفید
آرد، پودر قند کره و عسل را در ظرفی مخلوط کنید.
هر دو خمیر را پنج دقیقه استراحت دهید.
خمیر را به گلولههای کوچک تقسیم کنید و مانند فیلم به شکل نوار بلند در آورید و مانند فیلم یکی در میان خمیرها را روی کاغذ روغنی روی هم بزارید و بعد با دست کل خمیر را حالت مربع شکل بدید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را با چاقو بزرگ و تیز مانند فیلم حدودا قطر نیم سانت برش بزنید روی کاغذ روغنی بچینید.
روی کوکی ها را با چاقو خط بندازید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بزارید .
#کوکی_زبرا
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کارامل فیلینگ 🥞😍
کارامل درست کردن در عین حال که راحته اما خیلی قلق داره و اگه نکته هایی که بت میگم رو رعایت کنی میتونی یه کارامل عالی درست کنی .
نکته اول اینه که شعله گاز خیلی مهمه اگه شعله زیاد باشه شکر میسوزه و تلخ میشه اگه خیلی کم باشه هم شکر به درستی آب نمیشه .. نکته دوم اینه که اگه کره و خامه سرد باشند وقتی به شکر داغ اضافه بشه شکر دوباره سفت میشه و گلوله میشه پس حتما کره و خامه رو گرم کنید.
مواد اولیه برای کارامل : .
شکر ۱۶۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
#کارامل_فیلینگ
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی خونگی فوری 🧇
💛
شیرینی ساده ولی خوشمزه
تخم مرغ یک عدد
ارد قنادی ۴ لیوان ماست نصف فنجون اب ولرم یک فنجون کره آب شده ۲ قاشق بکینگ پودر یه قاشق چایخوری
برای شهد :
شکر یک و نیم لیوان
اب یک لیوان
به جز ارد مواد و تركيب كن بعد هم ارد و الک کن و اظافه کن به مقدار ورز بده خمیر یک دست بشه ) خمیر نباید چسبندگی داشته باشه ) بعد خمیر و پهن کن نباید خمیر کلفت باشه ، بعد هم با یه وسیله شکل بده و روی سه تا از خمیرها رو با ارد بریز و وسط خمیر و خیس کن ولی لایه اخر و دیگه ارد نزن و خیس نکن ، بعد هم قشنگ تو روغن سرخ کن و بلافاصله بنداز تو شهد
) شهد باید خنک باشه
برای شهد شکر و آب و ده دقیقه بجوشون میتونی اگه دوست داری توش زعفرون بریزی شهد و بزار کنار خنک بشه
نکته این خمیر اصلا نیازی به استراحت نداره
#شیرینی_خانگی_فوری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی ساق عروس🤍
به اینا نیاز داریم
خمیر (لوتکا)
۲ عدد عدد تخم مرغ
۶۲ گرم خامه
۶ گرم کره
۱۲۵ گرم شیر
۱ پنس نمک
۱ پنس وانیل
اندازه دلخواه زعفران
۲۲۵ گرم گرم آرد سه صفر (معمولی)
برای لا (روغن) این ها رو میخوایم
۵۵۰ گرم روغن مارگارین یا کره
۲۵۰ گرم آرد
فر صنعتی ۱۷۰
فر برقی ۱۶۰ فر گازی ۱۵۰
بمدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه
بعد از اینکه رول کردید، کیپ هم بزارید ، اردهای اضافه پاک کنید ، و رومال زرده بزنید و انواع مغز بپاشید ،،
میتونید ساده بدون اینکه رومال زرده بزنید برش بزنید
بپزید و بعد پخت پودر قند الک کنید
#شیرینی_ساق_عروس
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
هدایت شده از روزمرگی های زندگی روستایی
32.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
علاوه بر طبیعت زیبا و آهنگ دلنشین یه
نکته ی مهمی تو این کلیپ هست
امیدوارم همونی باشه که من حدس زدم
😍😍😍
اگر تو‌هم مثل من عاشق آشپزی در طبیعتی بیا تو این کانال 😍👇👇🏞🛤🛣
https://eitaa.com/joinchat/1025508266C40c8fdd217
اینجا همه غذا ها عطروطعم دیگه ای داره👩🌾🧑🌾