10.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کرپ شکلاتی
✍مواد لازم
آرد ۱۲۵گرم
تخم مرغ ۲عدد
شکر ۱ق غ
نمک ۱/۴ق چ
وانیل ۱/۲ق چ
شیر ۳۰۰میلی لیتر
کره ۳۰گرم
طرز تهیه کامل در فیلم 🎥
#کرپ_شکلاتی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
7.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک کشمشی
مواد لازم
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
ماست ۳/۴ لیوان
روغن ۲/۳ لیوان
وانیل۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۲ ق چ
گلاب ۱ ق غ به دلخواه
کشمش و گردو به میزان دلخواه
طرز تهیه
آرد و بکینگ پودر رو ۳ بارالک کنید
تخم مرغ، وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره تا بعد از پخت کیک بوی زهم نگیره
ماست، روغن و گلاب رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۲ مرحله اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید
قالب دلخواه رو با روغن جدا کننده چرب کنید
من از قالب میان تهی به قطر ۲۷ سانت استفاده کردم
۱/۳ از مایه کیک رو داخل قالب بریزید
کشمش و گردو رو با مقداری آرد مخلوط کنید و به باقیمونده مایه کیک اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مخلوط بشه
مایه کشمشی رو هم داخل قلب بریزید
قالب رو در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه
با خلال دندون چو کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست
از فر در بیارید، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا از حرارت بیفته و بعد از قالب خارج کنید
کشمش رو از قبل بشورید و روی پارچه پهن کنید تا خشک بشه چون اگه از کشمش خیس استفاده کنید بخاطر سنگین بودنش ته نشین میشه
#کیک_کشمشی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
شيرينى آتايف
مواد لازم پودينگ
۲ ليوان شير
۲ قاشق غذاخورى نشاسته
۲ قاشق غذا خورى گلاب
۳ قاشق غذاخورى شکر
مواد لازم پنکيک
۱/۵ ليوان آرد
۲ ليوان شير
۱ قاشق مربا خورى شکر
۱ قاشق چايخورى بکينگ پودر
۱ قاشق چايخورى پودر خمير مايه فورى
مواد پنکيک را مخلوط کرده سر ظرف را بپوشانيد تا يک ساعت استراحت کند.
ظرف نچسب يا تابه مخصوص پنکيک را داغ کرده کمى چرب کنيد. دو قاشق غذا خورى از مواد پنکيک روى تابه ريخته با پشت قاشق صاف و گرد کنيد.
وقتى روى پنکيک نقطه نقطه شد از روى حرارت برداريد. (فقط يک طرف پنکيک پخته ميشود)
نشاسته را با شير و شکر مخلوط کرده روى حرارت قرار دهيد مرتب هم بزنيد تا غليظ شود. اواخر پخت گلاب را افزوده بعد از چند دقيقه زير ظرف را خاموش کنيد. تا آماده شدن پنکيک ها هر چند دقيقه يکبار پودينگ را هم بزنيد تا گلوله نشود.
اول يک قاشق از پودينگ روى قسمت پخته نشده پنکيک قرار داده شبيه قيف يک طرف بسته يک سمت باز درست کنيد. چون يک طرف پنکيک نپخته است راحت بهم ميچسبد. تا دهانه پنکيک رول شده را از پودينگ پر کرده روى سرش نصف توت فرنگى بگذاريد يا پودر پسته بپاشيد.
نکته. اين شيرينى شکر کمى دارد آنرا معمولا با عسل يا شربت گلاب مصرف ميکنند. به اين صورت که شيرينى را هنگام خوردن در شربت فرو کرده مصرف ميکنند. شما ميتوانيد بجاى اينکار شکر پودينگ را بيشتر گرفته يا بجاى پودينگ از خامه قنادى شيرين استفاده کنيد.
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
8.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی زنجبیلی
سلام یک شیرینی راحت و مواد ساده و خوشمزه .
زنجبیل من کم ریختم داخلش طوری که اصلا محسوس نبود و هیچ کس حتی نفهمید چه شیرینیه 😁🤭 . می تونین بیشتر بریزین اکر دوست دارین .
جای زنجبیل هم می تونین وانیل در حد کم ، هل ، زعفران غلیظ دم کرده ، پودر کاکایو ، دارچین ، نسکافه و ... بریزین .
روغن جامد ۱۲۵ گرم (حدودا نصف لیوان)
پودر قند ۸۰ گرم ( نصف لیوان)
آرد سفید تقریبا ۲۲۵ گرم ( یک و نیم لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
زنجبیل ۱ ق چ
. همه مواد به دمای محیط برسه .
من نصف از روغن صاف قنادی و نصف روعن حیوانی استفاده کردم . جای روغن صاف می تونید از روغن نیمه جامد هم استفاده کنید .
از کره نمیشه استفاده کرد.
پودر قند و آرد رو الک کردم .
روغن و پودر قند رو با همزن خوب ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم و بعد زنجبیل رو اضافه کردم .
آرد رو کم کم داخلش ریختم و میزان آرد تقریبی هست ممکنه یک کم بیشتر هم استفاده بشه .
بعد با نوک انگشت خمیر رو جمع کردم خمیر چسبندگی نداشته باشه ولی حواستون باشه ارد زیاد نریزین و خمیر بسیار نرم و لطیفی هست ارد زیاد نریزین لطافتش از بین میره .
۲۰ تا ۳۰ دقیقه در محیط استراحت قرار دادم .
بعد بین دو تا کیسه فریزر پهن کردن و با وردنه به قطر ۳ میلی باز کردم .
و بعد قالب زدم و داخل سینی چیدم ، رومال هم زرده تخم مرغ و می تونین حتی کمی زعفران هم اضافه کنید ، یک کم هم خرفه روش ریختم .
فر از یک ربع قبل روشن کردم .
داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم .
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این کیک ۱۰ دقیقه ای آماست !!!🥮
بدون فر ، بدون همزن !!!
✍مواد لازم :
یک عدد سیب
نصف پیمانه آرد قنادی
شکر برای داخل مایع کیک ۱/۴ پیمانه
شیر ۱۰ قاشق
یک عدد تخم مرغ
وانیل نصف قاشق چایی خوری
بکینگ پودر نصف قاشق چایی خوری
روغن ۱/۴ پیمانه
شکر کف تابه ۲ قاشق
کره واسه کاراملی کردن ۲ قاشق
دارچین به دلخواه
گردو به دلخواه
#کیک_۱۰_دقیقه_ای
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
6.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شوکت فرانسوی😋🫶🏻
خوشمزه مثنون خامه ای خودمون
اما به سبک فرانسویش
ترکیبات
کراکر
کره ۵۰ گرم
شکر قهوه ۵۰ گرم
آرد قوی با گلوتن بالا ۷۵ گرم
خمیرشو
شیر پرچرب ۱۲۵ گرم
آب ۱۲۵ گرم
کره ۱۰۰ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۱۰ گرم
آرد با گلوتن بالا ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲۰۰ گرم
وانیل مقدار کافی
مرنگ سرخی
سفیده ۱۰۰ گرم
آبلیمو تازه ۷۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه
اگه شوکت فرانسوی رو تست کنید دیگه نون خامه ای نمیخورید
یه نون ترد و کرانچی کی روش به لایه ی پوششی ترک میاد که اسمش کراکره
و خوشمزگیش رو چند برابر میکنه
#شوکت_فرانسوی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
6.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان مافین مغزدار سیب
۱۰ عدد نان
آرد نان فانتزی ۲۵۰ گرم ۱ و ۲/۳ پیمانه ممکنه کمی کمتر یا بیشتر نیاز باشه از
من ۲۵۰ گرم نیاز بود
خمیر مایه ۴ گرم ق چ سرپر)
شکر ۳۵ گرم (۳) ق س سرپر
تخم مرغ ۱عدد ۵۵ تا ۶۰ گرمی
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر ولرم ۵۰ گرم ۱/۴ پیمانه
آب ولرم ۵۰ گرم ۱/۴ پیمانه
۸ نمک ۱/۴ ق چ
۹ روغن مایع ۵۰ گرم ۱/۴ پیمانه
مواد میانی
سیب نرم ۳ عدد متوسط
کره ۳۵ گرم
شکر ۷۰ تا ۸۰ گرم بستگی به طعم سیبهاتون داره ۱/۳ پیمانه
دارچین اق چ میتونید بیشترم بریزید
گردو یا کشمش مقداری به دلخواه
سیبها رو نگینی خرد کنید میتونید رنده درشت هم بزنید کره را روی حرارت ملایم آب کنید بعد سیبها را اضافه و با دربسته حدود ۱۰ دقیقه اجازه بدین تا سیبها بپزه
خمیر مایه فوری + شیر ولرم + آب ولرم
مخلوط کنید شکر ، تخم مرغ، وانیل، روغن هم اضافه در حد یکدست شدن هم بزنید ۲۰۰ گرم از آرد نمک را اول اضافه و مخلوط کنید مابقی آرد را کم کم بریزید تا جایی که نیازه خمیر نرم و کمی چسبنده ای به دست میاد ۱۰ دقیقه ورز بدید و ۱ تا ۲ ساعت استراحت تا وقتی حجمش دو برابر بشه از خمیر چونههای ۵۰ گرمی بگیرید ده تا چونه میشه ۱۰ دقیقه استراحت بدین
بعد روی سطح آردپاشی شده به اندازه ۲۵ سانت باز کنید از مواد میانی بریزید دولبه خمیر را خوب بهم بچسبونید که باز نشه بعد رول کنید و داخل قالبی که با کره سرد چرب و آرد پاشی کردید ۲۰ دقیقه دیگه استراحت بدین رومال کنید و در نهایت در
فراز ۲۰ دقیقه قبل گرم ۱۸۰ درجه طبقه وسط حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید
رومال اعدد تخم مرغ
مقداری زعفران دم کرده غلیظ و ۲ ق چ پودر قند
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
7.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی بادام زمینی شیرعسلی🌸
۲۵۰ گرم بادام زمینی
۱۵۰ گرم بیسکوییت (ترجیحا سبوسدار)
۱ پیمانه کنجد بوداده
۱ پیمانه پودر نارگیل
حدودا یک چهارم یک قوطی شیرعسلی
-
برای تزیین:
شکلات سفید و شیری
پودر بادام زمینی بوداده یا پودر پسته، گردو یا بادام
#شیرینی_بادام_زمینی_شیرعسلی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹شکلات قلبی🍭🍭🍪
🍫شکلات ذوب شده
🍌موز
#شکلات
#شکلات_قلبی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
هدایت شده از باهم بخندیم (خندهٔ حلال)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تولدتم مبارک😝😝😂😂
✾࿐༅🍃🌸😂🌸🍃༅࿐✾
باهم بخندیم نه به هم😁😆😅👇
https://eitaa.com/joinchat/2852455434Ccbdd647850
بفرست برای عزیزانت تاخنده به لبشون بیاد
✾࿐༅🍃🌸😂🤣🌸🍃༅࿐✾
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹کروسان مینیمال فوری😀🥐
🎀خمیر هزارلا
💫کره
🎀شکر
💫نوتلا یا شکلات صبحانه
#کروسان
#کروسان_مینیمال_فوری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆