#_ته_چین_کبابی مواد لازم برای تهیه کباب: گوشت چرخ کرده سیصد گرم پیاز رنده شده یک عدد سیر یک حبه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم پودر یا خمیر نان باگت مقداری ✍طرزتهیه: همه مواد را با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید. سپس در یخچال بگذارید دو ساعت استراحت کندبرنج آبکش شده را با مخلوطی از ماست، روغن مایع، زرده تخم مرغ، زعفران و نمک مخلوط کنیدخوب حالا قالبتون رو خوب چرب کنید از مواد گوشتی تقریبا یک سوم کف قالب بگذارید کمی فشار دهید و فیکس کنید. مواد ته چین را روش بریزید و باز هم کمی فشار دهیددر آخر روی قالب را فویل بکشیدقالب را داخل فر ۱۸۵ درجه بگذارید. زمان پخت به سایز قالب بستگی داره. برای قالب های مینی حدود ۴۰ دقیقه. اگر قالب شما بزرگتر بود یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان می برد. البته بازم چک کنیدوقتی پخت از قالب خارج کرده و با گوجه و سبزیجات تزیین کنید... @channel_eshgh