هدایت شده از آشپزی اسلامی
#زولبیا
موادلازم：
نشاسته گل ۱۱۰گ(۱/۵فنجان)
ماست پر چرب ۱۰۰ گ
ارد ۲۰ گ (۱ ق س)
شربت غلیظ درست شده از عسل۱ ق س
روغن کنجد ۱ ق م
زعفران غلیظ ۱ ق س
روغن برای سرخ کردن روغن کنجد
شربت ：
عسل پيمانه
اب ۱/۵ پيمانه
جوهر لیمو ۱/۴ ق چ
گلاب ۱/۲پيمانه
طرزتهیه：
اب و عسل را روی حرارت گذاشته تا عسل اب شده و قوام بیاید و جوهر لیمو را با یک ق م اب سرد حل کرده اضافه میکنیم . گلاب را هم می ریزیم بعد از چند جوش از روی حرارت برمی داریم.
نشاسته و ماست (چکیده و پرچرب باشد بهتر است)را با قاشق مخلوط کرده ۱ ق س شربت غلیظ (شکر دو برابر اب) , روغن یک ق م , ارد,زعفران , را اضافه کرده با درجه ی تند همزن ۵ دقیقه میزنیم. سپس یک ساعت استراحت داده.
اگر خیلی سفت بود یک قاشق ماست اضافه می کنیم.
به اندازه ی یک بند انگشت روغن در تابه ریخته رینگهای مخصوص زولبیا را درون روغن گذاشته تا داغ شود.
دمای روغن باید ۱۴۰ درجه باشد .
مواد را در قیف با ماسوره ی ریز ریخته و دایره دایره می ریزیم. دو طرف را سرخ کرده با حرارت نسبتا تند. سپس در صافی قرار می دهیم.
وقتی زولبیا کمی از حرارت افتاد داخل شربت ولرم می اندازیم.
لینک کانال آشپزی اسلامی
https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93
آشپزی اسلامی👇
@ashpazi_eslamii
❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇
https://eitaa.com/ashpazi_eslamii
❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇
https://sapp.ir/ashpazi_eslamii
۵ فروردین ۱۴۰۲
#زولبیا
موادلازم：
نشاسته گل ۱۱۰گ(۱/۵فنجان)
ماست پر چرب ۱۰۰ گ
ارد ۲۰ گ (۱ ق س)
شربت غلیظ درست شده از عسل۱ ق س
روغن کنجد ۱ ق م
زعفران غلیظ ۱ ق س
روغن برای سرخ کردن روغن کنجد
شربت ：
عسل پيمانه
اب ۱/۵ پيمانه
جوهر لیمو ۱/۴ ق چ
گلاب ۱/۲پيمانه
طرزتهیه：
اب و عسل را روی حرارت گذاشته تا عسل اب شده و قوام بیاید و جوهر لیمو را با یک ق م اب سرد حل کرده اضافه میکنیم . گلاب را هم می ریزیم بعد از چند جوش از روی حرارت برمی داریم.
نشاسته و ماست (چکیده و پرچرب باشد بهتر است)را با قاشق مخلوط کرده ۱ ق س شربت غلیظ (شکر دو برابر اب) , روغن یک ق م , ارد,زعفران , را اضافه کرده با درجه ی تند همزن ۵ دقیقه میزنیم. سپس یک ساعت استراحت داده.
اگر خیلی سفت بود یک قاشق ماست اضافه می کنیم.
به اندازه ی یک بند انگشت روغن در تابه ریخته رینگهای مخصوص زولبیا را درون روغن گذاشته تا داغ شود.
دمای روغن باید ۱۴۰ درجه باشد .
مواد را در قیف با ماسوره ی ریز ریخته و دایره دایره می ریزیم. دو طرف را سرخ کرده با حرارت نسبتا تند. سپس در صافی قرار می دهیم.
وقتی زولبیا کمی از حرارت افتاد داخل شربت ولرم می اندازیم.
لینک کانال آشپزی اسلامی
https://eitaa.com/joinchat/3157721094Cc338390b93
آشپزی اسلامی👇
@ashpazi_eslamii
❤️آشپزی اسلامی❤️ در ایتا👇
https://eitaa.com/ashpazi_eslamii
❤️آشپزی اسلامی ❤️در سروش👇
https://sapp.ir/ashpazi_eslamii
۱۴ اسفند