. فرارسیدن عاشورای حسینی تسلیت باد🖤 .

آموزش #کیک_فوری_بدون_تخم_مرغ 😍😋 این کیک نه تخم مرغ میخواد نه فر نه همزن 😎 نیم ساعته آمادست و فوق العاده خوشمزه میشه 🙈 🌹 مواد لازم 👇 🍃 ارد ۶ ق غ 🍃 پودر کاکائو ۴ ق غ 🍃 بکینگ پودر ۱ ق چ 🍃 شکر ۶ ق غ 🍃 وانیل نوک ق چ 🍃 روغن ۴ ق غ 🍃 شیر ۶ ق غ مراحل درست کردن کیک داخل ویدئو کامل توضیح دادم امیدوارم این کیک شکلاتی خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش کلی لذت ببرین 🥰 آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#حلوا_زعفرانى 🌸 ۲ پیمانه شکر رو با ۲ پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب و ۲ قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده غلیط گذاشتم روی حرارت ملایم تا ، حدوداً ۲ دقیقه بجوشه بعد حرارت رو خاموش کردم. ۲ پیمانه آرد گندم رو حدواً ۲۰ دقیقه تفت دادم، بعد الک کردم و بهش ۱ لیوان روغن مایع گیاهی اضافه کردم، وقتی خوب مخلوط شدن شربتی که از قبل تهیه کرده بودم رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا حلوا خودشو جمع کرد، شعله رو خاموش کردم و حلوا رو به صورت گهواره تكون دادم تا به روغن افتاد آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#حلوا_سه_آرد 😍😋 آب 2 و 1/2 پیمانه شکر 2 تا 3 پیمانه(من 2 پیمانه ریختم) گلاب 1/2 پیمانه زعفران آبکرده به میزان لازم آرد سه صفر قنادی 125 گرم (1 پیمانه) آرد برنج نرم و مرغوب 125 گرم(کمی بیشتر از 3/4 پیمانه) آرد نخودچی 125 گرم(1 پیمانه سر پُر) روغن 1 پیمانه ◀میتونید از 1 پیمانه روغن مایع استفاده کنید یا مثل من نصف پیمانه مخلوط کره نرم و روغن جامد و نصف پیمانه روغن مایع بریزید) ◀حتما روغن رو به تدریج اضافه کنید تا حلوا چرب نشه چون بسته به جنس آرد ممکنه همه روغن استفاده نشه 😇مراحلو در فیلم کامل توضیح دادم 🌹آرد سه صفر رو روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت میدیم که در این مدت بوی خامی آرد از بین میره و عطر خوش آرد بلند میشه 🌹بعد آرد برنج رو به آرد سه صفر اضافه و 15 دقیقه دیگه تفت میدیم 🌹در انتها آرد نخودچی رو اضافه و 10 تا 15 دقیقه دیگه به تفت دادن ادامه میدیم در نظر داشته باشید که آرد نخودچی سریع میسوزه باید آرد رو مدام هم بزنید 🌹حتما کل شربت رو در 3 مرحله اضافه کنید و هر قسمت رو که اضافه کردید خوب هم بزنید تا جذب آرد و روغن بشه و بعد قسمت بعدی شربت رو بریزید 🌹بعد از اضافه کردن کل شربت ، حلوا شل هست که طبیعیه به هم زدن حلوا روی حرارت ملایم ادامه بدید تا در نهایت حلوا جمع بشه 🌹وقتی حلوا جمع شد گاهی تابه رو تکون بدید وقتی حلوا با گهواره کردن در تابه به صورت بقچه در اومد یعنی حلوا آماده ست😋 😍👌حلوا فوق العاده لطیفه و کشدار و خوش طعمه آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#خرمای_مجلسی آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

آموزش #حلوای_کفگیری 😍😋 جاتون خالی این حلوا اون قدر خوشمزه و خوشگل و جذاب بود که سه سوته تموم شد 🌹🌹 حالا مقدار مواد: آرد سفید قنادی : ۲ پیمانه آرد نخود چی : ۱ پیمانه کره : ۵۰ گرم روغن جامد : تقریبا دو قاشق غذا خوری استفاده کردم(یا ۱/۴ پیمانه روغن مایع) پودر قند : یک و نیم پیمانه زعفران و پودر هل و پودر زنجبیل به مقدار دلخواه ،بسته به ذائقه خودتون من دو ق چ پودر زنجبیل و یک ق چ پودر هل استفاده کردم. حالا بیایید چند تا نکته بگم: آرد رو حدود ۴۰ دقیقه با حرارت کم تفت می دیم تا خامی آرد گرفته بشه و بوش بلند شه . حرارت اگه زیاد باشه آرد کمی تغییر رنگ می ده و معمولا بهتره تو این حلوا رنگش تغییر نکنه. بعد از اضافه کردن آرد نخودچی بیشتر از ده دقیقه تفت ندید چون این آرد زود می سوزه. آرد نخودچی باعث میشه بافتش ترد تر باشه. بزارید آرد ها از داغی بیوفتن بعد پودر قند اضافه کنید. همون طور که تو فیلم گفتم اگه روغنشو احساس کردید می تونید کم کم اضافه کنید ولی در کل این حلوا خشکه . در مورد گردو هم اینو بگم که پودر نمی کنید بلکه ریز خرد می کنید که کاملا موقع خوردن حس بشه. اگه دوست داشتید می تونید هل رو به کل حلوا اضافه کنید کاملا اختیاریه. تا یادم نرفته اینم بگم که پودر قند رو یه جا اضافه نکنید و حتما طعمش رو بچشید اگه به نظرتون خوب اومد دیگه مابقی شو اضافه نکنید. می بینید که به صورت قله ای یه طرف ماهی تابه جمعش کردم کاملا صاف نیست. آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#کلیپ_تهیه_دل وجگرآتیشی😋😋😋😋 آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

#رول_پیتزا _سوسیس یا کالباس یک پیمانه _فلفل دلمه ای قرمز یک پیمانه _پیازچه یا جعفری یک پیمانه _تخم مرغ ۶ الی ۷ عدد _نمک ، فلفل و آویشن برای تهیه ی این غذا فقط کافیه کالباس ، پیازچه و فلفل دلمه ای تخم مرغ ، نمک ، فلفل و آویشن رو با هم در یک ظرف کاملا مخلوط کرده و مثل ویدیو رول کنید مواد رو خوب خرد کنید و همین طور لایه هایی که در ماهیتابه میریزید مقدار کمی باشه که حتما خوب بپزه اگر سوسیس یا کالباس دوست ندارید می تونید از کمی مرغ پخته شده یا قارچ استفاده کنید اگر دوست داشتید به موادتون کمی پنیر پیتزا بزنید که خیلی خوشمزه تر میشه آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

. #حلوای_هویج آرد 1 لیوان شکر 1 لیوان.پوره ی هویج 1 و نیم لیوان.روغن و کره مجموعا نصف لیوان. گلاب نصف لیوان.هل ساییده 1ق چ، زعفران، هویج پخته نیم کیلو پوره ی هویج باید نصف لیوان آب داشته باشه. ❌ آردو با روغن و کره تفت میدیم به حدی که بوی خامی نده ولی سیاه هم نشه پوره ی هویج که باید ولرم باشه داخل مخلوط کن می ریزیم وشکر و گلاب وهل وزعفرون و اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم بعد به آرد تفت خورده کم کم اضافه می کنیم حلوا رو از رو آتیش کنار بزاریم بعد که خوب هم زدیم روی گاز برای چند دقیقه میزاریم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه واز دیواره ی قابلمه جدابشه. آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

کتلت مامان پز هیچوقت نتونستم مزه ی کتلت مامانم و برای بچه هام تکرار کنم اما انگار هرکی عاشق مزه ی کتلت مامان خودشه👩‍👦 شاید به تعداد مامانای دنیا راه وجود داره . ‎دوستان خوبم ميخوام رمز و رموز كتلتهاي خوشمزه ي مامانمو افشا كنم تا اونجايي كه من ميدونم مامانم توي كتلت زياد سيب زميني و پياز نميريزه وهميشه آب پياز و سيب زميني رو ميگيره ‎گاهي وقتها يك هويج هم توش ميريزه ‎هيچوقت از آرد استفاده نميكنه چون ميگه مواد كتلت حالت خمير پيدا ميكنه وهميشه به نسبت مقدار مواد از تخم مرغ استفاده ميكنه ‎از ادويه خاصي كه براي بعضي از خورشها استفاده ميكنه براي كتلت هم استفاده ميكنه معمولا تخم گشنيز ودارچين از مواد اصلي اين ادويه است گاهي وقتها هم از ادويه كاري استفاده ميكنه ‎هميشه توي روغن زيادو با حوصله كتلت رو سرخ ميكنه ‎وبا حرارت كم كه خوشرنگ وقرمز بشه آشپزی با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸