ÙعÙا ÙاؚÙÛت ٟخ؎ رساÙ٠در Ù
رÙرگر ÙراÙÙ
ÙÛست
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اÛØŽ در اÛتا
Ù
Ø±ØšØ§Û Ú¯Ù
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٠اÙÙ
دÙ
ؚا ÛÙ Ù
Ø±ØšØ§Û Ø®ÙØŽÙ
ز٠٠خÙØŽØšÙ Ú© ÙÙØŽ از سر Ù
ÛٟرÙÙÙ ØتÙ
ا اÙ
تØا٠کÙÛد
Ù
Ùاد ÙازÙ
Ú¯Ù Ù
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Ø¯Û ÙÛÙ
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؎کر ÛÚ© Ú©ÛÙÙ
ÙÙ Ùص٠Ù.Ú Ø®ÙرÛ
جÙÙر ÙÛÙ
Ù ÛÚ© ÚÙارÙ
Ù.Ú
آؚ Û¶ ÙÛÙاÙ
تÙÛÙð:اؚتدا گ٠ؚرگ Ùا ر٠جدا کرد٠کÙ
Û Ø®Ø±Ø¯ Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
ؚعد Ú¯Ùؚرگ Ùا ر٠Ù
ÛØŽÙرÛÙ
٠ر٠صاÙÛ Ù
ÛذارÛÙ
تا تÙرÛؚا خ؎ک ؚ؎٠٠اؚ؎Ù٠گرÙت٠ؚ؎Ù..ØاÙا داخ٠ÛÙ ÙاؚÙÙ
٠؎کر ٠آؚ ر٠Ù
Ø®ÙÙØ· Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
Ù Ù
ÛذارÛÙ
ؚجÙ؎٠ؚعد جÙÙر ÙÛÙ
٠ر٠اضاÙÙ Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
Ù
ÛذارÛÙ
؎رؚتÙ
ÙÙ Ú©Ù
Û ÙÙاÙ
ØšÛاد زÛاد Ùؚا؎٠ÙÙØ· از ØاÙت Ø¢ØšÚ©Û Ø¯Ø± ØšÛاد ؚعد گ٠ر٠اضاÙÙ Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
در اÛÙ ÙاصÙ٠ؚا ÙرÚ٠٠آؚ دÛÙار٠ÙØ§Û ÙاؚÙÙ
٠ر٠ؚاÙا؎ تÙ
Ûز Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
تا ØŽÚ©Ø±Ø§Û Ø§Ø¶Ø§ÙÛ Ú¯Ø±Ùت٠ؚ؎٠ØاÙا Ù٠ر٠اضاÙÛ Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
(اختÛارÛ)٠؎عÙ٠ر٠Ù
ÙاÛÙ
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ÛÚ©ÙÛÙ
تا ÙÛÙ
ساعت ؚجÙ؎٠٠؎رؚت Ù
رؚاÙ
ÙÙ ÙÙاÙ
ØšÛاد زÛاد ÙÙ
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ÛذارÛÙ
داخ٠آؚ ÛØ® اÛ٠کار از ؎کرک زد٠جÙÙ Ú¯ÛØ±Û Ù
ÛÚ©Ù٠٠ؚاعث Ù
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Ø±ØšØ§Û Ø®ÙØŽÙ
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ðªŽð â @d_ashpazi ððªŽ
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ؚا Ù
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را٠ؚا؎Ûد.â€ïžð¥°
#خاگÛÙÙ_ÙاÙØšÛ_ÙÛÙ
ÙÛÛ ð¥¯ ð
â«ïžÙ
است سÙت 60 گرÙ
â«ïžØšÚ©ÛÙÚ¯ ÙŸÙدر 1 Ùا؎٠Ù
رؚاخÙرÛ
â«ïžØ¢Ø±Ø¯ 40 گرÙ
â«ïžØªØ®Ù
Ù
رغ 3 عدد
â«ïžØ±Ùد٠ٟÙست ÙÛÙ
Ù 1 Ùا؎٠Ù
رؚا Ø®ÙرÛ
â«ïžØ¢Øš ÙÛÙ
٠تر؎ 2-3Ùا؎٠ÚاÛØ®ÙرÛ
â«ïžÙÙ
Ú© 1/8 Ùا؎٠ÚاÛØ®ÙرÛ
â«ïžÙاÙÛÙ 1/4Ùا؎٠ÚÛØ®ÙرÛ
ðžØŽØ±ØšØª ؚار ØšÙ Ù
Ùدار ÙازÙ
تخÙ
Ù
رغ Ùا Ù Ù
است را ؚا Ù
ÙتÙ٠ؚزÙÛد تا از ÙØ®ØªÚ¯Û Ø¯Ø±Ø¢ÛÙد Ù ÙŸÙست ÙÛÙ
٠٠آؚ ÙÛÙ
٠تر؎ را ÙÛز اضاÙ٠کردÙØ Ø³ÙŸØ³ ØšÚ©ÛÙÚ¯ ÙŸÙدر Ùآرد Ù ÙÙ
Ú© Ù ÙاÙÛÙ Ù
Ø®ÙÙØ· کرد٠٠ؚ٠تخÙ
Ù
رغ Ùا اضاÙÙ Ú©ÙÛد ÙÙ
ؚزÙÛد تا Ûکدست ØŽÙد. ؚعد Ù
اÛ٠آÙ
اد٠؎د٠را داخ٠ÙاÙØš سÛÙÛÚ©Ù ÙÛ Ú©ÙÚÚ© Ûا زÛÙÚ¯ÙØ§Û ÙÙØ²Û Ø®ÛÙÛ Ø®ÙØš Úرؚ ؎د٠رÛخت٠٠در Ùر 180 تا 190 درج٠ؚ٠Ù
دت ØدÙد 20-25 دÙÛÙ٠ؚٟزÛد تا Ø·ÙØ§ØŠÛ ØŽÙÙد.
ؚعد از ٟخت Ù Ø®ÙÚ© ؎د٠داخ٠؎رؚت ؚار گرÙ
Ùرار ؚدÛد.
در اÙتÙا ؚ٠دÙØ®Ùا٠٠خÛÙÛ Ø²Ûؚا سر٠٠تزÛÛÙ Ú©ÙÛد
ðž #آ؎ٟزÛâؚاâع؎٠ðž
ð§âð³ ââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââ#دÙÛاÛ_Ø¢ØŽÙŸØ²Û ð©âð³
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ؚا Ù
ا ÙÙ
را٠ؚا؎Ûد.â€ïžð¥°
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رؚاÛ_زر؎ک ð
زر؎ک تاز٠ٟاک کرد٠(ؚدÙÙ ÙستÙ) 500 Ú¯ ؎کر 1 Ú©ÛÙÙ
آؚ 2 ÙÛÙاÙ
ÙاÙÛÙ 1 Ù Ú
ðžØšØ±Ø§Û تÙÛÙ Ù
Ø±ØšØ§Û Ø²Ø±ØŽÚ© ؚاÛد از زر؎ک ؚدÙÙ Ùست٠استÙاد٠؎Ùد. داÙÙ ÙØ§Û Ø²Ø±ØŽÚ© ر٠از ؎اخ٠جدا کرد٠٠کاÙ
Ùا تÙ
Ûز Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
Ù Ù
ÛØŽÙÛÛÙ
. آؚ ٠؎کر ر٠در ؞ر٠ÙØ¹Ø§ØšÛ Ûا تÙÙÙ٠رÛخت٠٠رÙÛ Øرارت Ùرار داد٠تا ؚجÙØŽ ؚرسÙ. زر؎ک ؎ست٠؎د٠را در ؎رؚت در Øا٠جÙØŽ Ù
ÛرÛزÛÙ
٠اجاز٠Ù
ÛدÛÙ
تا ØدÙد ÙÛÙ
ساعت ؚا Øرارت Ù
ÙاÛÙ
٠ؚا در ؚاز ؚجÙØŽÙ. ÙÛØ§Ø²Û ØšÙ ÙÙ
زد٠Ù
داÙÙ
Ù
رؚا ÙÛست Ø ÙÙØ· کاÙÛÙ ÚÙد ؚار زر؎ک را ؚا Ùا؎٠ÚÙØšÛ Ûا ÙŸÙاستÛÚ©Û Ø²Ûر ٠ر٠کÙÛÙ
. در 5 دÙÛÙ٠آخر ÙاÙÛ٠ر٠اضاÙÙ Ù
ÛÚ©ÙÛÙ
. ØšÙتر Ùست ک٠تÙ
اÙ
Ù
رؚاÙا ر٠ؚعد از اتÙ
اÙ
ٟخت در ÙÙ
ا٠؞ر٠ؚ٠Ù
دت 24 ساعت Ùگ٠دارÛÙ
تا اگر غÙ؞ت اÙÙ Ú©Ù
Ùست ؎کر اضاÙÙ Ú©ÙÛÙ
٠اگر ؎کرک زد Ù
ÙØ¯Ø§Ø±Û Ø¢Øš اضاÙÙ Ú©ÙÛÙ
تا ؚ٠غÙ؞ت دÙØ®Ùا٠ؚرسÙ. ؚعد از 24 ساعت Ù
رؚا را در ؞ر٠در ؚست٠در ÛØ®Úا٠Ùگ٠دارÛد.
ðž #آ؎ٟزÛâؚاâع؎٠ðž
ð§âð³ ââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââââ#دÙÛاÛ_Ø¢ØŽÙŸØ²Û ð©âð³
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ؚا Ù
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#Ù
رؚا ÙÙÙج
ð¥ð¥ð¥ð¥Ù
Ùاد ÙازÙ
ÙÙÛج 500 گرÙ
. ؎کر 500 گرÙ
. آؚ 2 ÙÛÙا٠. Ú¯Ùاؚ 2 Ùا؎٠غذاخÙرÛ
آؚÙÛÙ
Ù 1 Ùا؎٠غذاخÙرÛ
ÙÙ Ù
ÙدارÙ
ÙاÙÙÙ ÙÙ ÙØ§ØŽÙ Ú Ø®.
طرز تÙÛÙ : ÙÙÛج Ùا را ÙŸÙست ØšÚ¯ÛرÛد ٠رÙد٠کÙÛد سٟس ؚا د٠ÙÙÙا٠آؚ درÙÙ ÙاؚÙÙ
٠ؚرÛزÛد ٠رÙÛ Øرارت Ù
ÙاÛÙ
Ùرار دÙÛد Ù ÙÙ
ؚزÙÛد تا ÙÙÛج Ùا Ú©Ù
Û ÙرÙ
؎د٠٠رÙÚ¯ اÙÙا تغÛÛر Ú©Ùد.
؎کر ٠داÙÙ ÙØ§Û Ù٠را ØšÙ ÙÙÛج اضاÙÙ Ù Ù
Ø®ÙÙØ· Ú©ÙÛد Ù ØšÙ Ù
دت 2 ساعت اجاز٠دÙÛد ؚا Øرارت Ù
ÙاÛÙ
Ù
رؚا ؚٟزد ٠جا ØšÛÙتد درؚ ÙاؚÙÙ
٠را ÙزارÙد Ø Ø¯Ù Ø¯ÙÙÙ٠اخرٟخت ÙÙ Ùا؎٠اؚÙÙÙ
Ù Ù Ú¯Ùاؚ را اضاÙÙ ÙÙÙد اگر Ú¯Ùاؚ دÙست ÙدارÙÙ Ù
ÙتÙÙÙ٠از ÙاÙÙ٠استÙاد٠ÙÙÙÙ Ø Ù
Ø±ØšØ§Û ÙÙÛج را ٟس از اÙ
اد٠؎د٠از رÙÛ Øرارت ؚردارÛد ٟس از اÛÙÚ©Ù Ù
رؚا سرد ؎د داخ٠؎Û؎٠ؚرÛزÛد ٠در ÛØ®Úا٠Ùرار دÙÛد.
Ùکت٠: ÙÛÚگا٠از Ùا؎ÙÛ Ú©Ù Ø®ÙØš تÙ
Ûز ÙØŽØ¯Ù ØšØ±Ø§Û ÙÙ
زد٠Ù
رؚا استÙاد٠ÙÚ©ÙÛد ÚÙÙ Ù
Ùجؚ Ù
ÛØŽÙد Ù
رؚا زÙد Ú©ÙŸÚ© ؚزÙد.
Ù؎اÙÙ ÙÙاÙ
Ø¢Ù
د٠Ù
رؚا : Ù
ÙØ¯Ø§Ø±Û Ø§Ø² ؎رؚت را در Ùا؎ÙÛ ØšØ±ÛزÛد Ø Ø§Ú¯Ø± ØŽÛر٠ٟس از Ø®ÙÚ© ؎د٠سرÛع از Ùا؎٠ÙرÛخت ÛعÙÛ Ú©Ù ØŽØ±ØšØªØŽ ÙÙاÙ
Ø¢Ù
د٠است.
ÙÙÙÙÙØŽ جااااا٠ðððð¥ð¥ð¥ð¥
ðž #آ؎ٟزÛâؚاâع؎٠ðž
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ؚا Ù
ا ÙÙ
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ÙعÙا ÙاؚÙÛت ٟخ؎ رساÙ٠در Ù
رÙرگر ÙراÙÙ
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ÙÙ
اÛØŽ در اÛتا
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رÙرگر ÙراÙÙ
ÙÛست
ÙÙ
اÛØŽ در اÛتا
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رÙرگر ÙراÙÙ
ÙÛست
Ù
؎اÙد٠در ÙŸÛاÙ
رسا٠اÛتا
سÙØºØ§ØªÛ Ø§Ø±ÙÙ
ÛÙ ØÙÙØ§Û ÙÙÛج ؚسÛار Ø®ÙØŽÙ
زÙØ ØšØ¯Ù٠رÙغ٠٠آرد
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ؚا Ù
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ÙعÙا ÙاؚÙÛت ٟخ؎ رساÙ٠در Ù
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رسا٠اÛتا
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ïžØ®ÙØŽÙ
ز٠ترÛÙ ØÙÙاÛÛÙ Ú©Ù Ø®ÙردÙ
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Ù
Ùاد ÙازÙ
:
آرد ۲ ٟ
کر٠۱۰۰ گرÙ
رÙغ٠۳/ÛŽ ÙŸ
ارد٠۱/۳ ٟ
ØŽÛر Û³ ÙŸ
Ú¯Ùاؚ ÙÛÙ
ÙŸ
ØŽÛر٠اÙÚ¯Ùر Ùص٠ٟ
؎کر Û± اÙÛ Û±.Ûµ ÙŸ
زعÙرÙ٠دÙ
؎دÙ
â
دستÙر تÙÛÙ:
ØŽÛر ٠؎کر Ù Ú¯Ùاؚ Ù ØŽÛر٠اÙÚ¯Ùر ٠؎کر ٠زعÙرÙ٠رÙÛ Øرارت ؚزارÛد تا ؎کر ØÙ ØŽÙ ÙÛاز ؚ٠جÙØŽÛد٠؎Ûر ÙÛست.
ؚعد Ú©Ùار ؚزارÛد ٠ت٠اÛÙ Ù
رØÙ٠آرد اÙÚ© ؎د٠ر٠ت٠تاؚ٠تÙت ؚدÛد تا رÙگ؎ تغÛÛر Ú©Ù٠ؚا Øرارت Ú©Ù
ØدÙدا Û³Ûµ دÙÛÙ٠زÙ
ا٠Ù
Ûؚر٠ؚعد کر٠٠رÙغ٠ؚرÛزÛد ÙÙØªÛ Ø¢Øš ؎د ارد٠ؚرÛزÛد Ù
Ùاد ؚاÛد اÛÙØ·ÙØ±Û Ø±ÙÛ٠ؚا؎٠ÙÙØªÛ ØŽØ±ØšØª ؚرÛزÛد جÙ
ع Ù
ÛØŽÙ
؎رؚت ر٠ت٠ÚÙد Ù
رØÙ٠ؚرÛزÛد Ù ÙÙ
ؚزÙÛد زÛر؎ ØšØ±Ø§Û ÙÙØªÛ ØŽØ±ØšØª Ù
ÛرÛزÛد خاÙ
ÙØŽ Ú©ÙÛد ÙÙ
ؚزÙÛد ؚعد زÛر؎ ر٠رÙØŽÙ Ú©ÙÛد Ù Ù
اؚÙÛ ØŽÛر٠ر٠اضاÙÛ Ú©ÙÛد
ÚÙÙ Ù
Ùاد ØÙÙا رÙÛÙ Ùست ÙÙØªÛ ØŽÛر٠اضاÙÙ Ù
ÛÚ©ÙÛد Ù
Ù
Ú©ÙÙ ØšÙŸØ§ØŽÙ ØšØ±Ø§Û ÙÙ
ÛÙ ØتÙ
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ÙØŽ Ú©ÙÛد.
ؚعد ÙÙ
ک٠از تاؚ٠جدا ؎د ÛعÙÛ ØاضرÙ.
تÙâ؞ر٠سر٠صاÙØŽ کردÙ
ؚعد ؚا استÙاد٠از Ù
ÙÙد ÙÙÙداÙت گ٠٠ؚرگ درست کردÙ
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ØÙÙار٠داخ٠Ù
ÙÙد ؚرÛزÛØ¯Ø Ù؎رد٠کÙÛد Ù ØšØ±Ø§Û Û±Ûµ دÙÛÙ٠ؚزارÛد ÙرÛزر ک٠سرد ؎٠ؚتÙÙÛد از Ù
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ÙÙØŽ جا٠â€ïž
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