9.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اترنو_خونگی
📝مواد لازم :👇
آرد سفید ١ لیوان
پودر قند نصف لیوان
روغن سه چهارم لیوان
کره ۲۰ گرم
کاکائو ١ تا ٢ ق غ
نمک ١ پنس
هل ١ ق چ (دلخواه)
نان میکادو به تعداد لازم
شکلات تخته ای به مقدار لازم
👩🍳طرز تهیه :👇
آرد الک شده رو حدود ١٠ دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه. آرد رو دوباره داخل تابه الک میکنیم و پودر قند، کاکائو، نمک رو روش الک میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم.
روغن و کره رو کم کم اضافه میکنیم تا حالت فرنی پیدا کنه و مواد یکدست بشن.(ممکنه همه روغن استفاده نشه) در آخر مقداری هل اضافه میکنیم.
نان میکادو رو برای راحتی کار از وسط نصف میکنیم.
مواد که کمی از داغی افتاد، رو روی لایه اول نان میریزیم و با پالت پهن میکنیم و لایه بعدی رو روش گذاشته و با دست فشار میدیم.
به هر تعداد که دوست داشتیم لایه ها رو اضافه میکنیم.روی لایه آخر نان یک سینی میزاریم و یک وسیله سنگین روش گذاشته و ٢،٣ساعت اجازه میدیم تا لایه ها خوب بهم بچسبند.
با یک چاقوی تیز اول دور ویفرها رو برش میزنیم تا تمیز در بیان، بعد ویفرها رو به اندازه های دلخواه برش میدیم و در شکلاتی که با ١ قاشق روغن مایع بن ماری شده زده و روی یک توری میزاریم تا شکلات اضافیش خارج شه و خودش رو بگیره.
نکات :👇
🔴میتونین ویفرها رو روی توری بچینین بعد شکلات رو تو قیف بریزین و روی ویفرها بریزین.
🔴من مواد رو ٢ برابر کردم.
🔴اگر مایه در حین کار سرد شد دوباره گرمش کنین.
تقدیم با عشق😍😋
#دنیای_آشپزی😍
🌸 @d_ashpazi🌸