#سوفله_بادمجان #گراتن_بادمجان مواد كه نياز ( اين مقدار حدودا براي ٤ نفر): بادمجون ٤ تا متوسط گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم سيب زميني ٤ تا ٥ دونه متوسط پياز نگيني ١ دونه درشت پنير پيتزا ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم جعفري خرد شده مقدار لازم ادويه( نمك و فلفل سياه، پاپريكا، پودر زنجبيل، آويشن) براي سس بشامل؛ شير ١ و نيم ليوان ٣ تا ٤ ق غ خوري آرد سفيد كره ١ ق غ خوري پر( ٢٥ گرم) نمك و فلفل و آويشن مقدار لازم. طرز تهيه؛ پياز رو نگيني تفت بدين سبك كه شد بهش ادويه ها ( نمك و فلفل، پاپريكا، زنجبيل، آويشن) و اضافه تا تفت بخوره بعد گوشت چرخ كرده رو هم بريزيد خوب سرخ كنيد . اگر دوست داشتين يه كوچولو رب هم بزنيد مايه گوشت كه آماده شد جعفري رو ريز خرد كنين و بهش اضافه كنيد و كنار بزارين. سيب زميني و بادمجون رو حلقه اي برش بزنيد و سرخ كنيد، سرخ كه شدن حتما خوب روغن هاي اضافه شون رو با دستمال روغن گير بگيريد. سي بشامل رو آماده كنيد.كره رو توي تابه گرم بريزيد آرد و اضافه و تفت بدين بهش شير كم كم اضافه و مرتب با همزن دستي بزنيد كه آرد گوله نشه در اخر كه غلطت پيدا كرد نمك و فلفل و اويشن رو بريزيد. فر رو گرم كنيد با دماي ١٩٠ درجه از سس بشامل كف ظرف بريزيد سيب زميني بادمجون و مايه گوشتي سس بشامل و پنير پيتزا رو ب ترتيب لايه ب لايه تكرار كنيد .( لايه رويي بادمجان و پنير) توي فر ب مدت ٤٥ دقيقه بزارين تا آماده بشه. تقدیم با عشق😍😋 #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸