#نکات_کوفته_بازاری
⛔🖐چرا برنج را با مواد چرخ نکنیم؟
به دلیل اینکه باید شکل برنج در بافت کوفته
کاملا قابل مشاهده باشد و همه مواد یکدست
نباشند
⛔🖐چرا سبزی تازه استفاده نکنیم؟؟
به دلیل اینکه سبزی تازه هنگام پختن انبساط
پیدا کرده به اصطلاح آب می اندازد و باز
میشود و باعث از بین رفتن بافت منسجم و
وار رفتن کوفته میشود
⛔🖐تست انسجام
در هر بار از درست کردن کوفته باید انجام
شود تا ریسک احتمالی وا رفتن کوفته به
صفر برسد در تست انسجام آب را جوش
بیاورید و به آب ذر حال قل خوردن با حرارت
بالا یک گلوله کوچک از کوفته اضافه کنید
و ۱۰ دقیقه زمان بدهید.. موفق بود کوفته ها
را آماده کنید
🌸 #آشپزی‌با‌عشق 🌸
🧑🍳 #دنیای_آشپزی 👩🍳
🪴👉 @d_ashpazi 👈🪴
🦩💞_____💝_____💞🦩
با ما همراه باشید.❤️🥰
3هزار دنبال‌کننده
3.4هزار عکس
12.9هزار ویدیو
12 فایل
🌹سلام . خوش اومدین🌹
#آشپزی #سلامتی #ترفند #طبیعت #موسیقی
#حس_خوب_آشپزی👩🍳 را با ما تجربه کنید
مشاهده در ایتا