#کباب_تابه_ای_مرغ😍😋 نیم کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای ۵ نفر کافیه" چرخ میکنید و یک‌عدد پیاز بزرگ ،۵۰ گرم کره، ۲ عدد سیر ،نمک،فلفل سیاه و قرمز ،۲ قاشق آرد سوخاری، ادویه ها شامل زردچوبه،پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید،نمک رو‌ توی مخلوط کن بریزید و ازش یه پوره بسازید اون پوره رو به مرغ اضافه کنید ۲ قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید وحسابی ورز بدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه و بعد توی ماهیتابه دوطرفه با یک قاشق غذاخوری روغن که ریختین پهن کنید و برش بدین کمی که گوشت پخته شد و خودشو گرفت لایه های برش خورده رو از هم جدا کنید که بین لایه ها هم روغن بره بعد از اینکه آبش جمع شد و به روغن افتاد اجازه بدین دو طرفش سرخ شه برای سس گوجه هم ۳ تا گوجه رو پوست گرفتم و رنده کردم توی تابه با دو قاشق روغن یا کره سرخ کردم وقتی کمی آب گوجه خشک شد نمک و زردچوبه و کمی پودر آویشن ریختم آخر هم یک قاشق سس گلوریا.با برنج کته که روغنش جامد باشه کنار هم تکمیل میشن هیچ کدوم از مواد تشکیل دهنده رو حذف نکنید #دنیای_آشپزی😍 🌸 @d_ashpazi🌸

‌ آموزش امروز کباب تابه ای مرغ هست که هم فوق العاده خوشمزه اس هم منعطف و نرم و اصلا بافت کباب مرغتون خشک نیست🤌🏻 من که خودم عاشقشم🤤یک ناهار بی دنگ و فنگ و لذیذ😍 #کباب_تابه_ای_مرغ مواد بازم سینه مرغ ۲۰۰ گرم چربی گوسفندی ۵۰ گرم یا بیشتر(جایگزینش کره هست) پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده ۴ ق غ جمعا زغفران دم کرده غلیظ ۲ ق غ نمک و فلفل طرز تهیه : فلفل دلمه و پیاز رو رنده کنین یا مثل من داخل دستگاه چرخش کنین و آبش رو بگیرین. مرغ رو چرخ کنین و بهش پیاز و فلفل دلمه رو اضافه کنین به همراه ادویه ، زعفرون دمکرده و چربی گوسفندی. تمام مواد رو با دستگاه چرخ کنین یا با دستتون خمیر رو ورز بدین. داخل تابه کره بریزین و خمیر مرغ رو پهن کنین و با چاقو یا کفگیر برش های منظم بزنین مثل تو فیلم، زیر گاز رو روشن کنین تا یکطرف کباب ها سرخ بشن، برش گردونین تا طرف دیگه سرخ بشه . میتونین این کباب رو روی منقل با سیخ هم درست کنین😋 نوش جونتون🥰♥️✨ نکات 👈 بهتره از مخلوط ران و‌سینه استفاده بشه که کباب خشک نشه 👈چربی گوسفندی خیلییی منعطف و نرمش میکنه و اگه تازه باشه اصلا بو هم‌نمیده 👈سعی کنین خیلی نازک پهنش نکنین که توش خشک و ابدار بمونه و زیادم سرخش نکنین چون تایم پخت مرغ خیلی کوتاهه 👈اگه خواستین به سیخ بکشین خیلی راحته با دست خیس بهش فرم بدید و سیخ بزنین و اولش هر سی ثانیه یبار بچرخونین تا خودشو بگیره دیگه عمرا وا بره @d_ashpazi

‌ آموزش امروز کباب تابه ای مرغ هست که هم فوق العاده خوشمزه اس هم منعطف و نرم و اصلا بافت کباب مرغتون خشک نیست🤌🏻 من که خودم عاشقشم🤤یک ناهار بی دنگ و فنگ و لذیذ😍 #کباب_تابه_ای_مرغ مواد بازم سینه مرغ ۲۰۰ گرم چربی گوسفندی ۵۰ گرم یا بیشتر(جایگزینش کره هست) پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده ۴ ق غ جمعا زغفران دم کرده غلیظ ۲ ق غ نمک و فلفل طرز تهیه : فلفل دلمه و پیاز رو رنده کنین یا مثل من داخل دستگاه چرخش کنین و آبش رو بگیرین. مرغ رو چرخ کنین و بهش پیاز و فلفل دلمه رو اضافه کنین به همراه ادویه ، زعفرون دمکرده و چربی گوسفندی. تمام مواد رو با دستگاه چرخ کنین یا با دستتون خمیر رو ورز بدین. داخل تابه کره بریزین و خمیر مرغ رو پهن کنین و با چاقو یا کفگیر برش های منظم بزنین مثل تو فیلم، زیر گاز رو روشن کنین تا یکطرف کباب ها سرخ بشن، برش گردونین تا طرف دیگه سرخ بشه . میتونین این کباب رو روی منقل با سیخ هم درست کنین😋 نوش جونتون🥰♥️✨ نکات 👈 بهتره از مخلوط ران و‌سینه استفاده بشه که کباب خشک نشه 👈چربی گوسفندی خیلییی منعطف و نرمش میکنه و اگه تازه باشه اصلا بو هم‌نمیده 👈سعی کنین خیلی نازک پهنش نکنین که توش خشک نشه و ابدار بمونه و زیادم سرخش نکنین چون تایم پخت مرغ خیلی کوتاهه 👈اگه خواستین به سیخ بکشین خیلی راحته با دست خیس بهش فرم بدید و سیخ بزنین و اولش هر سی ثانیه یبار بچرخونین تا خودشو بگیره دیگه عمرا وا بره ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🌸 @d_ashpazi🌸

کباب تابه ای مرغو که همتون امتحان کردین ولی اینبار کبابو بذارید لای پلو ، اینجوری ترکیبش با کره و گوجه سرخ شده ، خوشمزگیش چند برابر میشه 🤤🤌🏼 #کباب_تابه_ای_مرغ متفاوت😋 🔺مواد لازم برای ۴ نفر ترکیب سینه و ران مرغ : ۳۵۰گرم پیاز درشت : یک عدد سیر : یه حبه فلفل دلمه ای : نصف یک عدد پودر سوخاری : دو قاشق غذا خوری ادویه : نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا زعفرون غلیظ دمکرده : یه قاشق غذا خوری کره : ۵۰ گرم گوجه : ۴ عدد 🔺طرز تهیه : 🫑 به چرخکرده سینه و ران مرغ سیر و پیاز ، فلفل دلمه ، پودر سوخاری و زعفرون و ادویه هایی که تو کپشن نوشتم رو اضافه و میکس میکنیم یکی دو ساعتی تو یخچال استراحت میدیم بعد کف تابه که چرب کردیم یکدست پهن میکنیم 🫑 و روش چند تیکه کره میذاریم در ظرفو‌ میبندیم و با شعله متوسط رو به پایین میذاریم یه طرفش سرخ بشه بعد هم برمیگردونیم تا طرف دیگش هم بپزه 🫑 کف قابلمه تهدیگ مورد نظرمون رو میذاریم یه لایه برنج زعفرونی ، یه لایه برنح سفید بعد کباب و روش هم گوجه‌میچینیم در آخر هم برنج سفید میریزیم و سطحش رو صاف و فشرده میکنیم و ۴۵ دقیقه تا یه ساعت با شعله ملایم دم میذاریم💚 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🪴👉 ‌ @d_ashpazi 👈🪴 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🦩💞_____💝_____💞🦩

کباب تابه ای مرغ گوشت گوشت چرخ کرده...200 گرم پیاز...1عدد 🧅 گوشت چرخ کرده مرغ...100 گرم نمک🧂 و فلفل و زردچوبه و زعفران و سماق رب....1ق غ🥫 گوجه 🍅و فلفل دلمه ای...به مقدار لازم 🫑 کره....2 ق غ 🧈 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ابتدا پیاز 🧅را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت ها را با پیاز و نمک 🧂و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و(در صورت دلخواه جعفری) مخلوط می کنیم. سپس مواد را توسط سیخ های چوبی یا فلزی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره🧈 می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم. گوجه ها 🍅و فلفل دلمه ای 🫑را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم. سپس رب🥫 را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد. من سس در یک ظرف درست کردم و جداگانه سرو کردم. #کباب_تابه_ای_مرغ ‎‌‌‌‌ 🌸 #آشپزی با عشق 🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🪴👉 ‌ @d_ashpazi 👈🪴 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کباب_تابه_ای_مرغ طرز تهیه: نیم کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای ۵ نفر کافیه" چرخ میکنید و یک‌عدد پیاز بزرگ ،۵۰ گرم کره، ۲ عدد سیر ،نمک،فلفل سیاه و قرمز ،۲ قاشق آرد سوخاری(یا ‌پودر نان)، ادویه ها شامل زردچوبه،پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید، نمک رو‌ توی مخلوط کن بریزید و ازش یه پوره بسازید اون پوره رو به مرغ اضافه کنید ۲ قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید و حسابی ورز بدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه و بعد توی ماهیتابه دوطرفه با یک قاشق غذاخوری روغن که ریختین پهن کنید و برش بدین کمی که گوشت پخته شد و خودشو گرفت لایه های برش خورده رو از هم جدا کنید که بین لایه ها هم روغن بره بعد از اینکه آبش جمع شد و به روغن افتاد اجازه بدین دو طرفش سرخ شه.. برای سس گوجه هم ۳ تا گوجه رو پوست گرفتم و رنده کردم توی تابه با دو قاشق روغن (من کره زدم) سرخ کردم وقتی کمی آب گوجه خشک شد نمک و زردچوبه و کمی پودر آویشن ریختم آخر هم یک قاشق سس گلوریا جهت تند شدن _با برنج کته که روغنش جامد باشه کنار هم تکمیل میشن😊😋 🦩💞_____💝_____💞🦩 🪴👉 ‌ @d_ashpazi 👈🪴 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🦩💞_____💝_____💞🦩