🎥 این جمله را: اللّهُمَّ بارِک لِمَولانا صاحبِ الزَّمان بنویسید و به دیوار منزل بزنید و آثارش را ببینید! 🌏 #تخریب‌‌چی👇 🆔 @takhribchi110

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ هَارُونَ بْنِ مُسْلِمٍ عَنْ مَسْعَدَةَ بْنِ زِيَادٍ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلْفَاكِهَةُ مِائَةٌ وَ عِشْرُونَ لَوْناً سَيِّدُهَا اَلرُّمَّانُ . مسعدة بن زياد گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:صد و بيست رنگ و نوع ميوه وجود دارد كه آقا و باارزش‌ترين آنان انار است. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْوَشَّاءِ وَ عَلِيِّ بْنِ اَلْحَكَمِ عَنْ مُثَنًّى عَنْ زِيَادِ بْنِ يَحْيَى اَلْحَنْظَلِيِّ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً عَلَى اَلرِّيقِ أَنَارَتْ قَلْبَهُ فَطَرَدَتْ شَيْطَانَ اَلْوَسْوَسَةِ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً . بسندش تا امام ششم عليه السّلام كه هر كس ناشتا يك دانه انار بخورد دلش روشن شود و ديو وسوسه را براند تا چهل صباح. (چهار حديث ديگر بهمين مضمون آورده). 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۳ 🍂عَنْهُ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اَلْحَسَنِ بْنِ اَلْمُبَارَكِ عَنْ قَيْسِ بْنِ اَلرَّبِيعِ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ اَلْحَسَنِ قَالَ: كُلُوا اَلرُّمَّانَ يُنَقِّي أَفْوَاهَكُمْ . از عبد اللّٰه بن حسن كه انار بخوريد تا دهانتان پاكيزه شود. 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۵ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْقَاسِمِ بْنِ اَلْحَسَنِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ يَقْطِينٍ قَالَ قَالَ أَبُو اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ : حَطَبُ اَلرُّمَّانِ يَنْفِي اَلْهَوَامَّ . بسندش تا امام رضا عليه السّلام كه هيزم انار ،خزنده‌ها را براندازد 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۵ 🍂قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً حَتَّى يُتِمَّهَا نَوَّرَ اَللَّهُ قَلْبَهُ أَرْبَعِينَ يَوْماً. فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله:هر كه يك انار کامل بخورد تا تمام شود خدا تا ۴۰ روز دلش را روشن كند. 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۹۷ 🍂كُلُوا اَلرُّمَّانَ بِشَحْمِهِ فَإِنَّهُ دِبَاغٌ لِلْمَعِدَةِ وَ فِي كُلِّ حَبَّةٍ مِنَ اَلرُّمَّانِ إِذَا اِسْتَقَرَّتْ فِي اَلْمَعِدَةِ حَيَاةٌ لِلْقَلْبِ وَ إِنَارَةٌ لِلنَّفْسِ وَ تُمْرِضُ وَسْوَاسَ اَلشَّيْطَانِ أَرْبَعِينَ لَيْلَةً انار را با پيه آن بخوريد كه معده را شستشو مى‌دهد.هر دانه‌اى از انار كه در معده جا كند تا چهل روز دل را زنده ميكند و جان را روشنى بخش است و امانى است از مرض ، و وسوسه شيطان را سست ميكند. 📚الخصال ج ۲، ص ۶۱۰ 🍂عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: لاَ تَخَلَّلُوا بِعُودِ اَلرَّيْحَانِ وَ لاَ بِقَضِيبِ اَلرُّمَّانِ فَإِنَّهُمَا يُهَيِّجَانِ عِرْقَ اَلْجُذَامِ ابراهيم بن عبد الحميد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود:با ساقۀ گل و شاخه درخت انار خلال نكنيد؛ زيرا كه آن دو رگ جذام را تحريك مى‌كنند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۷ 🍂إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: أَرْبَعَةٌ يُعَدِّلْنَ اَلطَّبَائِعَ اَلرُّمَّانُ اَلسُّورَانِيِّ وَ اَلْبُسْرُ اَلْمَطْبُوخُ وَ اَلْبَنَفْسَجُ وَ اَلْهِنْدَبَاءُ امام ششم فرمود چهار چيز مزاج را معتدل كنند انار شامى،غوره خرماى پخته،بنفشه،كاسنى. 📚الخصال ج ۱، ص ۲۴۹ 🍂بِهَذَا اَلْإِسْنَادِ، عَنْ عَلِيِّ بْنِ أَبِي طَالِبٍ (عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ) أَنَّهُ قَالَ: أَطْعِمُوا صِبْيَانَكُمُ اَلرُّمَّانَ، فَإِنَّهُ أَسْرَعُ لِأَلْسِنَتِهِمْ. حضرت على عليه السّلام فرمودند:به كودكانتان انار بخورانيد؛زيرا انار زبانشان را زودتر مى‌گشايد. 📚الأمالي (للطوسی) ج ۱، ص ۳۶۲ 🍂عَنْهُ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عِيسَى عَنِ اَلدِّهْقَانِ عَنْ دُرُسْتَ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: مِمَّا أَوْصَى بِهِ آدَمُ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ هِبَةَ اَللَّهِ أَنْ قَالَ لَهُ عَلَيْكَ بِالرُّمَّانِ فَإِنَّكَ إِنْ أَكَلْتَهُ وَ أَنْتَ جَائِعٌ أَجْزَأَكَ وَ إِنْ أَكَلْتَهُ وَ أَنْتَ شَبْعَانُ أَمْرَأَكَ. ابراهيم بن عبد الحميد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: از وصيت‌هايى كه حضرت آدم عليه السّلام به هبة اللّه نمود اين بود كه به او فرمود:بر تو باد به انار ! زيرا اگر آن را در حال گرسنگى بخورى براى تو كفايت مى‌كند و اگر در حال سيرى بخورى غذايت را گوارا مى‌نمايد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami ادامه 👇👇👇 .

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَنْ يَحْيَى اَلْحَنْظَلِيِّ قَالَ: دَخَلْتُ عَلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ وَ بَيْنَ يَدَيْهِ طَبَقٌ فِيهِ رُمَّانٌ فَقَالَ لِي يَا زِيَادُ اُدْنُ وَ كُلْ مِنْ هَذَا اَلرُّمَّانِ أَمَا إِنَّهُ لَيْسَ شَيْءٌ أَبْغَضَ إِلَيَّ مِنْ أَنْ يَشْرَكَنِي فِيهِ أَحَدٌ مِنَ اَلرُّمَّانِ أَمَا إِنَّهُ لَيْسَ مِنْ رُمَّانَةٍ إِلاَّ وَ فِيهَا حَبَّةٌ مِنَ اَلْجَنَّةِ از زياد بن يحيى حنظلى كه نزد امام ششم عليه السّلام رفتم و برابرش طبقى بود از انار فرمود:اى زياد بيا نزديك و از اين انار بخور چون چيزى از آن نزد من بدتر از اين نيست كه كسى در يك دانه انار شريك من شود چون هيچ انارى نيست جز كه در آن يك دانه بهشتى است 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۰ 🍂أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُوَ لاَ يَضُرَّانِ مِنْ شَيْءٍ فَالْمَاءُ اَلْفَاتِرُ وَ اَلرُّمَّانُآن امام صادق عليه السّلام فرمود: دو چيزى كه براى همه چيز فايده دارند و به هيچ‌چيز ضرر نمى‌زنند، عبارتند از: آب نيم‌گرم و انار . 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۵ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلنَّهِيكِيِّ عَنْ عُبَيْدِ اَللَّهِ بْنِ أَحْمَدَ عَنْ زِيَادِ بْنِ مَرْوَانَ اَلْقَنْدِيِّ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا اَلْحَسَنِ يَعْنِي اَلْأَوَّلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً يَوْمَ اَلْجُمُعَةِ عَلَى اَلرِّيقِ نَوَّرَتْ قَلْبَهُ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً فَإِنْ أَكَلَ رُمَّانَتَيْنِ فَثَمَانِينَ يَوْماً فَإِنْ أَكَلَ ثَلاَثاً فَمِائَةً وَ عِشْرِينَ يَوْماً وَ طَرَدَتْ عَنْهُ وَسْوَسَةَ اَلشَّيْطَانِ وَ مَنْ طُرِدَتْ عَنْهُ وَسْوَسَةُ اَلشَّيْطَانِ لَمْ يَعْصِ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ وَ مَنْ لَمْ يَعْصِ اَللَّهَ أَدْخَلَهُ اَللَّهُ اَلْجَنَّةَ . زياد بن مروان قندى گويد: از امام كاظم عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود: هركس روز جمعه در حالت ناشتا يك عدد انار بخورد، قلبش تا چهل روز روشن و نورانى خواهد شد. و اگر دو انار بخورد، هشتاد روز و اگر سه انار بخورد، صد و بيست روز قلبش روشن مى‌شود و وسوسه شيطان از او دور مى‌شود و هركس وسوسه شيطان از او دور شود، خداوند متعال را عصيان نمى‌كند و هركس خداوند را عصيان نكند، خداوند او را وارد بهشت مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: كُلُوا اَلرُّمَّانَ اَلْمُزَّ بِشَحْمِهِ فَإِنَّهُ دِبَاغٌ لِلْمَعِدَةِ انار ملس (ترش و شيرين) را با پيه‌اش بخوريد؛ چرا كه معده را دبّاغى مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂وَ عَنْهُ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّهُ كَانَ يَأْكُلُ اَلرُّمَّانَ لَيْلَةَ اَلْجُمُعَةِ . و آن حضرت هر شب جمعه انار ميخورد، 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۱۶۵ 🍂مِنَ اَلرُّمَّانِ اَلْإِمْلِيسِيِّ فَإِنَّهُ يُقَوِّي اَلنَّفْسَ وَ يُحْيِي اَلدَّمَاز خوردن انار ترش و شيرين(ملس)غفلت نكن كه نفس را تقويت ميكند و خون را زنده میکنید (تصفیه خون) 📚الرسالة الذهبیة ج ۱، ص ۳ 🍂رُوِيَ: شَيْئَانِ يُؤْكَلاَنِ بِالْيَدَيْنِ جَمِيعاً اَلْعِنَبُ وَ اَلرُّمَّانُ . روايت است كه دو چيز را با دست خورند، انگور و انار 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۳ 🍂عَنْهُ عَنْ أَبِي يُوسُفَ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَمَّنْ ذَكَرَهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : أَنَّهُ كَانَ إِذَا أَكَلَ اَلرُّمَّانَ بَسَطَ اَلْمِنْدِيلَ عَلَى حَجْرِهِ فَكُلَّمَا وَقَعَتْ مِنْهُ حَبَّةٌ أَكَلَهَا وَ يَقُولُ لَوْ كُنْتُ مُسْتَأْثِراً عَلَى أَحَدٍ لاَسْتَأْثَرْتُ اَلرُّمَّانَ چون امام ششم عليه السّلام انار ميخورد دستمالى در دامنش پهن ميكرد و چون دانه‌اى مى‌افتاد آن را بر ميداشت و ميفرمود:اگر چيزى را از ديگرى دريغ دارم انار را دريغ دارم. 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۲ 🍂وَ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ حَمَّادِ بْنِ عُثْمَانَ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: مَا مِنْ شَيْءٍ أُشَارَكُ فِيهِ أَبْغَضَ إِلَيَّ مِنَ اَلرُّمَّانِ وَ مَا مِنْ رُمَّانَةٍ إِلاَّ وَ فِيهَا حَبَّةٌ مِنَ اَلْجَنَّةِ . وَ عَنِ اَلنَّوْفَلِيِّ عَنِ اَلسَّكُونِيِّ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : مِثْلَهُ . امير المؤمنين عليه السّلام چون انار ميخورد دستمالى زيرش پهن ميكرد و از اینکار پرسيدند،فرمود:چون دانه‌هاى بهشتى دارد گفتندش:يهود ترسا و ديگران هم از آن ميخوردند،فرمود:چون چنين باشد خدا فرشته‌اى فرستد تا آنها را بايد تا نخورندشان 📚وسائل الشیعة ج ۲۴، ص ۴۱۲ 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami ادامه 👇👇👇 .

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: ذُكِرَ اَلرُّمَّانُ اَلْحُلْوُ فَقَالَ اَلْمُزُّ أَصْلَحُ فِي اَلْبَطْنِ وليد بن صبيح گويد: نزد امام صادق عليه السّلام سخن از انار شيرين به ميان آمد، حضرت فرمود: انار ملس، براى شكم سازگارتر است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْحُسَيْنِ [اَلْحُسَيْنِ خ ل] بْنِ سَعِيدٍ عَنْ عَمْرِو بْنِ إِبْرَاهِيمَ عَنِ اَلْخُرَاسَانِيِّ قَالَ: أَكْلُ اَلرُّمَّانِ اَلْحُلْوِ يَزِيدُ فِي مَاءِ اَلرَّجُلِ وَ يُحَسِّنُ اَلْوَلَدَ خراسانى گويد:خوردن انار شيرين، آب كمر مرد را زياد مى‌كند و فرزند را زيبا مى‌سازد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ قَالَ اَلصَّادِقُ جَعْفَرُ بْنُ مُحَمَّدٍ :لاَ تَتَخَلَّلُوا بِعُودِ اَلرَّيْحَانِ وَ لاَ بِقَضِيبِ اَلرُّمَّانِ فَإِنَّهُمَا يُهَيِّجَانِ عِرْقَ اَلْجُذَامِ. فرمود با چوب ريحان و شاخه انار خلال نكنيد كه رگ خوره را تحريك ميكنند. 📚الأمالی (للصدوق) ج ۱، ص ۳۹۲ 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: مَنْ أَكَلَ رُمَّاناً عِنْدَ مَنَامِهِ فَهُوَ آمِنٌ فِي نَفْسِهِ إِلَى أَنْ يُصْبِحَ از امام ششم عليه السّلام :كه هر كه وقت خوابيدن يك انار بخورد بر خود ايمن باشد تا صبح كند 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۱۶۴ 🍂وَ قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَا مِنْ أَحَدٍ أَكَلَ رُمَّانَةً إِلاَّ مَرِضَ شَيْطَانُهُ أَرْبَعِينَ يَوْماً فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله:كسى يك انار نخورد جز شيطانش ۴۰ روز بيمار شود. 📚بحار الأنوارج ۵۹، ص ۲۹۷ 🍂قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: عَلَيْكُمْ بِالرُّمَّانِ فَإِنَّهُ لَمْ يَأْكُلْهُ جَائِعٌ إِلاَّ أَجْزَأَهُ وَ لاَ شَبْعَانُ إِلاَّ أَمْرَأَهُ ابراهيم بن عبد الحميد گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:بر شما باد به انار ! زيرا هيچ گرسنه‌اى انار نمى‌خورد مگر آن‌كه او را سير مى‌كند و هيچ سيرى آن را نمى‌خورد مگر آن‌كه غذايش را گوارا مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ 🍂عَنْهُ عَنْ بَعْضِ مَنْ رَوَاهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: نَهَى رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ عَنِ اَلتَّخَلُّلِ بِالرُّمَّانِ وَ اَلْآسِ وَ اَلْقَصَبِ وَ قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ إِنَّهُنَّ يُحَرِّكْنَ عِرْقَ اَلْآكِلَةِ راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله از خلال كردن با چوب درخت انار و درخت مورد و نى نهى نمود و فرمود: اين‌ها، رگ جذام را تحريك مى‌كنند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۷ 🍂مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ اِبْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: عَلَيْكُمْ بِالرُّمَّانِ اَلْحُلْوِ فَكُلُوهُ فَإِنَّهُ لَيْسَتْ مِنْ حَبَّةٍ تَقَعُ فِي مَعِدَةِ مُؤْمِنٍ إِلاَّ أَبَادَتْ دَاءً وَ أَطْفَأَتْ شَيْطَانَ اَلْوَسْوَسَةِ عَنْهُ عبد اللّه بن سنان گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: بر شما باد به انار شيرين! چرا كه هيچ انارى نيست كه در معدۀ شخص باايمانى قرار گيرد مگر آن‌كه بيمارى را نابود مى‌كند و هيجان شيطان وسوسه‌گر را، خاموش مى‌سازد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلرَّحْمَنِ عَنْ زِيَادٍ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: دُخَانُ شَجَرِ اَلرُّمَّانِ يَنْفِي اَلْهَوَامَّ. زياد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: دود درخت انار ، خزندگان زهردار را دور مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْعَسْكَرِيِّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : كُلِ اَلرُّمَّانَ بَعْدَ اَلْحِجَامَةِ رُمَّاناً حُلْواً فَإِنَّهُ يُسَكِّنُ اَلدَّمَ وَ يُصَفِّي اَلدَّمَ فِي اَلْجَوْفِ و از امام دهم عليه السّلام كه پس از حجامت انار شيرين بخور كه خون را آرام کند و خون را درون شکم تصفیه کند 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۱۲۳ 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 در روایات اهل بیت علیهم السلام غذایی به نام ( نارباج یا نارباجه ) آمده که در لغت نامه به معنای آش انار و خورشت انار معنا شده است . این آش یا خورشت ، محبوب ترین غذا نزد پیامبر صلوات الله علیه وآله بوده . 🟢روایات مربوط به (نارباج / نارباجه)👇 🌺مُحَمَّدُ بْنُ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: أَرْسَلْتُ إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ بِقُدَيْرَةٍ فِيهَا نَارْبَاجٌ فَأَكَلَ مِنْهَا وَ قَالَ اِحْبِسُوا بَقِيَّتَهَا عَلَيَّ فَأُتِيَ بِهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلاَثاً ثُمَّ إِنَّ اَلْغُلاَمَ صَبَّ فِيهَا مَاءً فَأَتَاهُ بِهَا فَقَالَ لَهُ وَيْحَكَ أَفْسَدْتَهَا عَلَيَّ .يونس بن يعقوب گويد: ديگ كوچكى براى امام صادق عليه السّلام فرستادم كه در آن نارباج بود ، حضرتش عليه السّلام از آن ميل نمود و فرمود: بقيه آن را برايم نگه داريد. اين غذا را دو و يا سه مرتبه براى حضرتش آوردند. سپس خدمتكار حضرت در آن آب ريخت و آن را نزد حضرتش آورد. آن بزرگوار به او فرمود: واى بر تو! آن را براى من فاسد نمودى. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🌺عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: إِنَّ أَحَبَّ اَلطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلنَّارْبَاجَةُ . يونس بن يعقوب گويد: محبوب‌ترين غذا نزد پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله نارباجه بود. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami طرز تهیه ( نارباج / نارباجه ) 👇👇👇 .

. #نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 🌺طرز تهیه غذای (نارباج / نارباجه) 🔵مواد لازم 🔹گوشت : گوسفند با دنبه ، کبوتر ، کبک ،بلدرچین ،خروس و یا هر گوشت دیگر 🔹انار : به ازای هر نفر یک الی دو عدد 🔹پیاز : یک یا دو عدد متوسط 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹روغن : دنبه ، حیوانی ، روغن ارده ، شحم 1⃣ ساده ترین روش طبخ این غذا به این صورت هست که انار ها را دون کنید و گوشت را روی انار ها قرار دهید و اجازه دهید با شعله ی ملایم ، آرام آرام بپزد بعد از پخت گوشت ، نمک را اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد . 2⃣ روش دوم به این صورت هست که ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید ، گوشت را هم به آن اضافه و تفت دهید سپس به قابلمه ای که انار ها را دون کردید اضافه کنید به این صورت که انار ها در زیر باشند و گوشت روی انار ها باشد و اجازه دهید انار ها با شعله ی کم آب شوند و گوشت پخته شود سپس نمک را اضافه کنید . ❌در این غذا اصلا نباید آب استفاده شود❌ ✅ نکات لازم 👇 📌 اگر شعله زیاد باشد آب انار ها تبخیر میشود و غذا میسوزد 📌اگر آب انار ها تبخیر شد اصلا آب اضافه نکنید و مقداری آب انار اضافه کنید 📌 این غذا برای پختن به زمان طولانی و شعله ملایم نیاز دارد به همین دلیل بهتر است شب بگذارید تا صبح بپزد و یا از صبح بگذارید تا برای شام حاضر شود 📌 نارباجه را میتوانید با نان یا برنج میل کنید . 📌 اگر غذای شما بیش از حد ترش شد مقداری عسل ، شکر سرخ و یا شیره به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#رب_انار_شیره_ای 🟤 طرز تهیه رب انار رب انار به دو صورت طبخ میشود 👇 1⃣رب انار شیره ای 2⃣رب انار قجری 🟤روش اول (شیره ای) انار ها را بشویید و دانه کنید و با هر وسلیه ای که دارید آب انار ها را بگیرید میتوانید به روش سنتی با دست ، آب انارها را بگیرید آب انار ها را درون دیگ بریزید و روی شعله قرار دهید تا غلیظ شود در این روش رب انار شما صاف و زلال است و غلظت زیادی ندارد ✅ نکته 👇👇👇 اگر دانه های انار شما سالم است و به روش سنتی آب انار ها را گرفته اید میتوانید دانه ها را خشک کنید به این روش👈 #ناردونه و یا دانه ها را روغن گیری کنید و روغن هسته ی انار بدست بیاورید . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami روش دوم ( قجری ) 👇👇👇 .

#رب_انار_قجری 🟤 روش دوم تهیه رب انار که به رب انار قجری معرف است 👇 ابتدا انار ها را بشویید و دانه کنید و درون دیگ روی شعله قرار دهید و اجازه دهید انار ها بپزد سپس انار ها را درون صافی فلزی بریزید و با دست یا کفگیر فشار دهید تا فقط هسته ی آن باقی بماند دوباره آب انار را روی شعله قرار دهید تا قوام بیاید این نوع رب انار غلیظ تر است و کمی حالت دون دون دارد . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#نکات_رب_انار ✅ نکات لازم درباره طبخ رب انار 📌 برای رب انار از انار های شکسته استفاده کنید هم قیمت به صرفه تری دارند و هم سریعتر دانه میشوند . 📌 بهتر است برای تهیه رب انار چند نفر با کمک هم باشید که روند کار سریعتر صورت بگیرد و میزان خستگی شما کمتر باشد 📌 از ابتدا تا انتهای طبخ رب انار باید مراقب آن باشید و لحظه ای از آن غافل نشوید که احتمال سرریز و یا سوختگی رب انار وجود دارد . 📌نیازی به گرفتن کف رب انار نیست 📌 برای جلوگیری از کپک زدن رب انار باید اجازه دهید غلیظ شود 📌 تقریبا 8 الی 10 کیلو انار ، 1 کیلو رب انار به شما میدهد 📌رب انار را درون بتری های شیشه ای نگهداری کنید 📌 رب انار معمولا به 5 الی 8 ساعت زمان نیاز دارد تا آماده شود ، هرچه مقدار انار بیشتر باشد زمان بیشتری طول میکشد . 📌 برای اینکه متوجه شوید رب انار آماده است یا نه ، مقداری از آن را درون کاسه بریزید و در یخچال بگذارید ، اگر سفت شد یعنی آماده است . 📌 رب انار قجری به نسبت رب انار شیره ای مقدار بیشتری به شما رب میدهد 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#آبگوشت 🍲طرز تهیه آبگوشت سنتی 🟠مواد لازم 🔸گوشت با استخوان و دنبه : 400گرم 🔸نخود و لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری 🔸جو یا بلغور:به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری 🔸پیاز : یک عدد بزرگ 🔸سیر : دو حبه 🔸نمک و زردچوبه: به میزان لازم 🔸لیمو عمانی : یک یا دو عدد (اختیاری ) 1⃣ نخود و لوبیا را بشویید و با آبجوش و نمک چند ساعت خیس کنید 2⃣سپس تمام مواد را در قابلمه بریزید و آب جوشیده به آن اضافه کنید تا بپزد 3⃣ لیمو عمانی ها را با چنگال و یا چاقو سوراخ کنید و در ابجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند و تلخی آنها هم گرفته شود سپس لیمو عمانی ها را به ابگوشت اضافه کنید و بعد از یک یا دو ساعت که نرم شدند آنها را بیرون بیاورید و پوست و هسته لیمو ها را جدا و گوشت داخلی لیمو ها را دوباره به آبگوشت اضافه کنید ( این مرحله اختیاری است و میتوانید اصلا لیمو نزنید ) 3⃣ زمانیکه گوشت پخت نمک را اضافه کنید ، دنبه ها را هم بکوبید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید جا بیوفتد 🔵 نکات تکمیلی 👇👇👇 ❌ از اضافه کردن #سیب_زمینی و #گوجه_فرنگی و #رب_گوجه_فرنگی در آبگوشت خودداری کنید ( برای مطالعه ضرر های این مواد روی هشتگ ها بزنید ) ✅ میتوانید از کدو حلوایی ، به ، گندم و زعفران هم در آبگوشت استفاده کنید 📌اگر میخواهید آبگوشت شما قرمز و نارنجی شود ، پوره کدو حلوایی که کاملا له شده را به آبگوشت اضافه کنید به همراه یک چاشنی ترش مثل لیمو عمانی یا آبلیمو 📌 میتوانید آخر کار دنبه را بکوبید و به همراه کمی ترخون و مرزه تفت دهید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#ناردونه 🌺 طرز تهیه ناردونه ناردونه به معنای دانه اناری است که خشک شده و زمانی که فصل انار تمام میشود میتوانید از ناردونه در غذاهای زیر استفاده کنید👇 انواع خورشت با گوشت گوسفندی و گوشت پرندگان ، پلو ، آش ، نارباجه ، مرغ یا پرنده شکم پر و.... 🔵 ناردونه را میتوانید به دو روش خشک کنید ✅ روش اصلی 👇 1⃣ انار را دانه کنید سپس در مقابل آفتاب یا روی بخاری قرار دهید تا کاملا خشک شوند ، در آخر نمک اضافه و در جای خنک نگهداری کنید در این صورت ماندگاری زیادی دارد . 2⃣ روش دوم تهیه ناردونه در بعضی مناطق انجام میشود به این صورت که آب انار ها را با دست میگیرند و رب درست میکنند ، سپس دانه های انار را که کمی گوشت انار به آن چسبیده خشک میکنند ، آخر کار نمک اضافه و در جای خنک نگهداری شود ، میتوانید بخشی از دانه ها را خشک کنید و مابقی دانه ها را روغن گیری کنید . 📌 دانه های انار را کاملا پهن کنید که روی هم انباشته نباشند وگرنه باعث کپک و خرابی میشود . 📌روش اول تهیه ناردونه روش اصلی آن است و خواص انار حفظ شده است 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#سرکه_انار 🌺طرز تهیه سرکه انار 🔷 به دو روش میتوانید سرکه انار تولید کنید 1⃣ انار ها را بشویید و خشک کنید و بعد آنها را دانه کنید سپس این دانه ها را در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید و کنار بگذارید تا بعد از چند ماه تبدیل به سرکه انار شوند 2⃣ انار ها را بعد از دانه کردن با دست و یا گوشت کوب فشار دهید تا آب آن خارج شود سپس آب انار را به همراه دانه ها در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید تا بعد از چند ماه سرکه شود . ✅ نکات تکمیلی 👇👇👇 📌بهتر است ابتدا درب آن نیمه باز باشد و سپس درب آن را ببندید 📌 برای تهیه سرکه از ظروف بزرگ استفاده کنید که گازها و بخارات به ظرف فشار وارد نکند و یا سرکه سرریز نشود . 📌وجود پشه های ریز داخل و بیرون ظرف طبیعی است . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .