#نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 در روایات اهل بیت علیهم السلام غذایی به نام ( نارباج یا نارباجه ) آمده که در لغت نامه به معنای آش انار و خورشت انار معنا شده است . این آش یا خورشت ، محبوب ترین غذا نزد پیامبر صلوات الله علیه وآله بوده . 🟢روایات مربوط به (نارباج / نارباجه)👇 🌺مُحَمَّدُ بْنُ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: أَرْسَلْتُ إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ بِقُدَيْرَةٍ فِيهَا نَارْبَاجٌ فَأَكَلَ مِنْهَا وَ قَالَ اِحْبِسُوا بَقِيَّتَهَا عَلَيَّ فَأُتِيَ بِهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلاَثاً ثُمَّ إِنَّ اَلْغُلاَمَ صَبَّ فِيهَا مَاءً فَأَتَاهُ بِهَا فَقَالَ لَهُ وَيْحَكَ أَفْسَدْتَهَا عَلَيَّ .يونس بن يعقوب گويد: ديگ كوچكى براى امام صادق عليه السّلام فرستادم كه در آن نارباج بود ، حضرتش عليه السّلام از آن ميل نمود و فرمود: بقيه آن را برايم نگه داريد. اين غذا را دو و يا سه مرتبه براى حضرتش آوردند. سپس خدمتكار حضرت در آن آب ريخت و آن را نزد حضرتش آورد. آن بزرگوار به او فرمود: واى بر تو! آن را براى من فاسد نمودى. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🌺عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: إِنَّ أَحَبَّ اَلطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلنَّارْبَاجَةُ . يونس بن يعقوب گويد: محبوب‌ترين غذا نزد پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله نارباجه بود. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami طرز تهیه ( نارباج / نارباجه ) 👇👇👇 .

. #نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 🌺طرز تهیه غذای (نارباج / نارباجه) 🔵مواد لازم 🔹گوشت : گوسفند با دنبه ، کبوتر ، کبک ،بلدرچین ،خروس و یا هر گوشت دیگر 🔹انار : به ازای هر نفر یک الی دو عدد 🔹پیاز : یک یا دو عدد متوسط 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹روغن : دنبه ، حیوانی ، روغن ارده ، شحم 1⃣ ساده ترین روش طبخ این غذا به این صورت هست که انار ها را دون کنید و گوشت را روی انار ها قرار دهید و اجازه دهید با شعله ی ملایم ، آرام آرام بپزد بعد از پخت گوشت ، نمک را اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد . 2⃣ روش دوم به این صورت هست که ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید ، گوشت را هم به آن اضافه و تفت دهید سپس به قابلمه ای که انار ها را دون کردید اضافه کنید به این صورت که انار ها در زیر باشند و گوشت روی انار ها باشد و اجازه دهید انار ها با شعله ی کم آب شوند و گوشت پخته شود سپس نمک را اضافه کنید . ❌در این غذا اصلا نباید آب استفاده شود❌ ✅ نکات لازم 👇 📌 اگر شعله زیاد باشد آب انار ها تبخیر میشود و غذا میسوزد 📌اگر آب انار ها تبخیر شد اصلا آب اضافه نکنید و مقداری آب انار اضافه کنید 📌 این غذا برای پختن به زمان طولانی و شعله ملایم نیاز دارد به همین دلیل بهتر است شب بگذارید تا صبح بپزد و یا از صبح بگذارید تا برای شام حاضر شود 📌 نارباجه را میتوانید با نان یا برنج میل کنید . 📌 اگر غذای شما بیش از حد ترش شد مقداری عسل ، شکر سرخ و یا شیره به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

🌴لیست مطالب کانال آشپزی اسلامی و محلی 🌴 #مقدمه #نکات_اولیه_آشپزی #موارد_لازم_برای_آشپزی #روزهای_هفته_به_نام_ائمه _________________________ 🟣ظروف #ظروف #ظروف_سنگی #ظروف_سفالی #ظروف_مسی #ظروف_پیرکس #ظروف_طلا_و_نقره #ظروف_چوبی #مشک #خیگ _________________________ 🟣انواع شربت و آبمیوه #شکر #شکر_سفید #شکر_قهوه_ای #نکاتی_درباره_شربت_ها #شربت_آلبالو #شربت_سکنجبین_زعفرانی #شربت_انبه #شیرخرما #شیرعسل #شیر_و_شکرسرخ #شربت_سکنجبین_با_چغندر #شربت_جلاب #شیرجُلاّب #آب_انگور #آب_سیب #آب_انار #آب_توت #آب_پرتقال #آب_هندوانه #آب_طالبی #آب_به _________________________ 🟣 چای ها 👇 #چای_به _____________________ 🟣 فالوده ها 👇 #فالوده_طالبی #فالوده_به ______________________ #کنسرو #چغندر #پودر_چغندر #دلمه_برگ_چغندر _________________________ 🟣 شیرینی #کاچی_زعفرانی #کاچی_سویق_و_شکرسرخ #رنگینک #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_رولت_خرما #شکلات #چنگمال #چیپس_کدو_حلوایی #خرما_بریز_کرمان #شیرینی_پنجره_ای #کاکا_کدو_حلوایی _________________________ 🟣دسر ها 👇 #دسر_به #دسر_کدو_حلوایی _____________________ 🟣شیره ها👇 #شیره_به _________________ 🟣کمپوت ها 👇 #کمپوت_به _________________ 🟠 کتلت و کوکو #کتلت_نخود #کوکوی_نخود_و_لوبیا #کوکو_کرفس #فلافل #کوکو_نخود _________________________ 🟢 پلو ها #نخود_پلو #پلو_شوید_با_لوبیا_سفید #سبزی_پلو_با_گوشت_کبوتر #پلو_کدو_حلوایی ________________________ 🟤 خورشت ها #نکته_ای_درباره_خورش_ها #چلوگوشت #قیمه_یزدی #باقلا_قاتق #قورمه_سبزی #فسنجان_گوشت #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی #نکات_تکمیلی_درباره_فسنجان #خورش_کرفس #خورش_آلو_چغندر #نارباج_نارباجه #آبگوشت #خورش_به_زعفرانی #خورش_به_با_کدو_حلوایی #خورش_به_و_آلو_با_رب_انار #قیمه_به #خورش_کدوحلوایی_با_آلو #فسنجان_کدوحلوایی یا 👇🏼 #خورش_کدوحلوایی_با_رب_انار _________________________ 🟠 آش ها #آش_کشک #آش_زردالو #آش_خونساز #آش_لوبیا_چشم_بلبلی #آش_رب_انار #کشک_و_کدو_حلوایی #عدسی_با_کدو_حلوایی #خوراک_لوبیا_با_کدو_حلوایی #آش_شیر_و_کدوحلوایی یا👇🏻 #کویی_آش_گیلانی #کدو_ماشک #ماست_جوش_با_کدو_حلوایی _________________________ ⚪️ غذا با شیر #شیرگوشت #شیرگندم #شیربرنج #شیرجو _________________________ #حلیم_بوقلمون #پنیر #بادنجان_سرخ_شده #حمص #نوعی_یتیمچه #ماهی_شکم_پر _________________________ 🟣 گوشت ها #گوشت_ها : 👉مطلبی مهم #آداب_گوشت_خوردن #مرغ #خروس #کبوتر #کبک #پرنده_های_حلال_گوشت #پرنده_های_حرام_گوشت #ماهی #میگو #خرچنگ #صدف #گاو #گوساله #شتر #گوسفند #میش #بز #قوچ #بره #شیشک #بزغاله #خوک #گاو_خوکی❌ #گوسفند_خوکی❌ #تغییر_ژنتیک❌ _____________________ 🟣 میوه ها #آلو #انار #میوه_به #گوجه_فرنگی #سیب_زمینی #آلوی_ملکم_خان #بادنجان #کدو #کدو_حلوایی #روش_نگهداری_کدو #کدو_تنبل #تفاوت_کدو_تنبل_با_کدو_حلوایی #کدو_سبز _________________ 🟣 رب ها 👇 #رب_انار_شیره_ای #رب_انار_قجری #رب_به #نکات_رب_انار #رب_گوجه_فرنگی _____________________ 🟣 لواشک ها 👇 #لواشک_انار #لواشک_انار_و_سیب #لواشک_انار_و_به #لواشک_آلو _____________________ 🟣 سرکه ها 👇 #سرکه #سرکه_انگور #سرکه_خرما #سرکه_کشمش #سرکه_انار #سرکه_و_روغن_زیتون _______________________ 🟣 مربا ها 👇 #مربای_به #مربای_به_با_آب_سیب #دوشاب_هیواسی #مربای_به_با_شیره_انگور ___________________ 🟣تخمه ها 👇🏻 #تخمه_کدو_حلوایی ___________________ 🟣حلوا ها 👇 #حلوای_کدوحلوایی #حلوا_عسلی #حلوا_شیره _______________ #ارسال_خوراکی @tabkheslami .

🌴لیست مطالب کانال آشپزی اسلامی و محلی 🌴 #مقدمه #نکات_اولیه_آشپزی #نکات_لازم_برای_آشپزی #روزهای_هفته_به_نام_ائمه _____________________ 🟣ظروف #ظروف #ظروف_سنگی #ظروف_سفالی #ظروف_مسی #ظروف_پیرکس #ظروف_طلا_و_نقره ظروف چوبی #مشک #خیگ #ظروف_حصیری #جمع_بندی_درباره_ظروف _____________________ 🟣انواع نوشیدنی شکر شکر سفید شکرقهوه ای نکاتی درباره شربت ها شربت آلبالو شربت سکنجبین زعفرانی شربت انبه شیرخرما شیرعسل شیر و شکرسرخ شربت سکنجبین رنگی شربت جلاب شیرجُلاّب آب انگور آب سیب آب انار آب توت آب پرتقال آب هندوانه آب طالبی آب به آب زردک آب کدوحلوایی آب نارنج _____________ 🟣 چای ها 👇 #چای_به #چای_کدوحلوایی #چای_زردک #چای_سیب #چای_آویشن #چای_ترش #چای_آلبالو چای نعناع چای بادرنجبویه _________ 🟣 فالوده ها 👇 #فالوده_طالبی #فالوده_به فالوده سیب __________ #کنسرو #چغندر #پودر_چغندر #دلمه_برگ_چغندر _____________ 🟣 شیرینی #کاچی_زعفرانی #کاچی_سویق_و_شکرسرخ رنگینک شیرینی نارگیلی رولت خرمایی شکلات چنگمال #چیپس_کدو_حلوایی خرما بریز کرمان شیرینی پنجره ای کاکا کدو حلوایی سوهان کنجدی کاکای زردک _____________ 🟣دسر ها 👇 #دسر_به #دسر_کدو_حلوایی _____ 🟣شیره ها👇 #شیره_به #شیره_سیب _ 🟠 کتلت و کوکو #کتلت_نخود #کوکوی_نخود_و_لوبیا #کوکو_کرفس #فلافل #کوکو_نخود #کباب_زردک یا👇🏻 #مشتی_کباب_اصفهان _________ 🟢 پلو ها #نخود_پلو #پلو_شوید_با_لوبیا_سفید #سبزی_پلو_با_گوشت_کبوتر #پلو_کدو_حلوایی ________ 🟤 خورش ها #نکته_ای_درباره_خورش_ها #چلوگوشت #قیمه_یزدی #باقلا_قاتق #قورمه_سبزی #فسنجان_گوشت #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی #نکات_تکمیلی_درباره_فسنجان #خورش_کرفس #خورش_آلو_چغندر #نارباج_نارباجه #آبگوشت #خورش_به_زعفرانی #خورش_به_با_کدو_حلوایی #خورش_به_و_آلو_با_رب_انار #قیمه_به #خورش_کدوحلوایی_با_آلو #فسنجان_کدوحلوایی یا 👇🏼 #خورش_کدوحلوایی_با_رب_انار #پیچاق_قیمه یا 👇 #قیمه_اردبیلی #سیر_قلیه #قلیه_میگو #قلیه_ماهی #قلیه_مرغ #قلیه_تخم_مرغ _________ 🟠 آش ها #آش_کشک #آش_زردالو #آش_خونساز #آش_لوبیا_چشم_بلبلی #آش_رب_انار #کشک_و_کدو_حلوایی #عدسی_با_کدو_حلوایی #خوراک_لوبیا_با_کدو_حلوایی #آش_شیر_و_کدوحلوایی یا👇🏻 #کویی_آش_گیلانی #کدو_ماشک #ماست_جوش_با_کدو_حلوایی #نخودآب _________ ⚪️ غذا با شیر #شیرگوشت #شیرگندم #شیربرنج #شیرجو _________ 🟣 حلیم ها 👇🏻 #حلیم_بوقلمون _____ #پنیر #بادنجان_سرخ_شده #حمص #نوعی_یتیمچه #ماهی_شکم_پر #املت_پیاز _________ 🟣 گوشت ها #گوشت_ها مطلبی مهم #آداب_گوشت_خوردن #مرغ #خروس #کبوتر #کبک #پرنده_های_حلال_گوشت #پرنده_های_حرام_گوشت #ماهی راه تشخیص ماهی تازه #میگو #خرچنگ #صدف #گاو #گوساله #شتر #گوسفند #میش #بز #قوچ #بره #شیشک #بزغاله #خوک #گاو_خوکی❌ #گوسفند_خوکی❌ #تغییر_ژنتیک❌ _____ 🟣 میوه ها #آلو #انار #میوه_به #گوجه_فرنگی #سیب_زمینی #آلوی_ملکم_خان #بادنجان #کدو #کدو_حلوایی #روش_نگهداری_کدو #کدو_تنبل #تفاوت_کدو_تنبل_با_کدو_حلوایی #کدو_سبز #زردک #هویج_ایرانی #هویج_بنفش #شقاقل #هویج_فرنگی #سیب _ 🟣کمپوت ها 👇 #کمپوت_به #کمپوت_سیب #کمپوت_انار __________ 🟣 رب ها 👇 #رب_انار_شیره_ای #رب_انار_قجری #نکات_رب_انار #رب_به #شیره_به #رب_گوجه_فرنگی #رب_سیب #رب_عناب #رب_نارنج #رب_آلو _____ 🟣 لواشک ها 👇 #لواشک_انار #لواشک_انار_و_سیب #لواشک_انار_و_به #لواشک_آلو _____ 🟣 سرکه ها 👇 #سرکه #سرکه_انگور #سرکه_خرما #سرکه_کشمش #سرکه_انار #سرکه_سیب #سرکه_و_روغن_زیتون _______ 🟣 مربا ها 👇 مربای آلبالو #مربای_به #مربای_به_با_آب_سیب #دوشاب_هیواسی #مربای_با_شیره_انگور ___ 🟣تخمه ها 👇🏻 #تخمه_کدو_حلوایی ___ 🟣حلوا ها 👇 #حلوای_کدوحلوایی #حلوا_عسلی #حلوا_شیره #حلوای_خرما_و_کنجد حلوا بُنتو حلوای شکرسرخ _ 🟣 سویق ها 👇🏻 #سویق_سیب #سویق_به ________ 🟣 ترشی و شور 👇 #نکات_لازم_جهت_تهیه_ترشی #زیتون_پرورده #ترشی_کدو_حلوایی #ترشی_بادنجان_شکم_پر #ترشی_پیاز #سیرترشی _______________ 🔵غذاهایی با گوشت و تخم مرغ #گوشت_با_تخم_مرغ #مَخْلَمَه #نرگسی_کباب #پیچاق_قیمه یا 👇 #قیمه_اردبیلی #نیمرو_کباب #سیر_قلیه #رولت_گوشت_و_تخم_مرغ _______________ 🟤 کباب ها #نیمرو_کباب ___________ 🟣ترفندهای آشپزی #پخت_سریع_نخود #نگهداری_حبوبات_و_غلات ______________________________ 🟡روغن ها روغن ها روغن زیتون روغن حیوانی روغن شحم و دنبه روغن کنجد روغن بادام شیرین روغن بنفشه ___________________________ 🟢سبزی ها مطالب عمومی سبزی ها تره برگ چغندر اسفناج کاسنی بادرنجبویه خرفه کرفس شنبلیله ترب برگ سیر پیازچه کاهو نعناع گشنیز شاهی پونه سالاد ها سالاد زمستانه پیاز جعفری #ارسال_خوراکی @tabkheslami