. اول بگم که یخ نریزی بهتره چون مزه و عطر نوشیدنی رو کم میکنه، به جاش میوه‌هاتو چند ساعت قبل بذار تو یخچال. . پایه‌های اصلی نوشیدنی: طالبی زرد (که تو تره‌بار بهش ملون هم میگن) طالبی سبز (همون معمولی‌ها) سیب شیر(خیلی کم - در حد نصف فنجون برای کل) (البته اگه یه مدل طالبی هم باشه اشکالی نداره) . واسه لیوان دوم بادم زمینی زدم توش (طالبی - سیب - شیر - بادوم‌زمینی) . و لیوان سوم بستنی وانیلی زدم که دیگه «میلک شِیک» صداش کنیم. (طالبی - سیب - شیر - بادوم‌زمینی - بستنی وانیلی) . مقدار هاش همه به ذائقه خودت بستگی داره. اما حواست باشه دیگه زیاد بادوم‌زمینی و بستنی نریز که خرابش نکنی. بزن بر بدن خنک شو و حالش و ببر 💚 ایده بگیرید😍 @honar_zan

#یخ_در_بهشت_طالبی آب وپوست لیمو ترش اعدد شکر دوسوم لیوان آب یک لیوان طالبی 350 تا 400گرم پوست گرفته شده و خرد شده عرق بید مشک یک‌چهارم لیوان (اختیاریه) به جای طالبی از هندوانه هم میتونید استفاده کنید آب را بزارید رو گاز تا بجوش بیاد شکر ، آب وپوست لیمو ترش که رنده کردیم عرق بید مشک بهش اضافه کرده و حدود دو الی سه دقیقه بجوشه از صافی رد میکنیم ومیزاریم کاملا سرد بشه(لازم نیست قوام بیاد) طالبی رو پوست گرفته وخرد میکنیم میریزیم تو مخلوط کن وپوره میکنیم شربت سرد شده را بهش اضافه کرده ومیزاریم یخچال تا ببنده سپس بوسیله یخ شکن یا چنگال آن را پودر یخ درمیاوریم ودر لیوان ریخته ونوش جان بفرمایید. @honar_zan

ساندویچ پیچ سوسیس 🤗😝 ─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─ @honar_zan

#جوجه_خامه_ايى 🍢 😋 🔸يك سينه كامل، يك پياز متوسط خلالي ،يك قاشق مايونز ،دوقاشق خامه ،نمك ،فلفل،اويشن ،سه قاشق جعفري خرد شده و اب ي دونه نارنج (ليمو هم ميشه زد )و دو تا سيررنده شده زدم كامل مخلوط كردم درش رو بستم شب تا صبح تو يخچال گذاشتم بعد تو تابه گريل چرب شده مرغ هاي به سيخ كشيده رو با شعله ملايم كبابي كردم تا مغزپخت بشه @honar_zan

#کرم_موکا_موز شیر:2پ پودرقند:9ق‌غ پودر‌کاکائو:2ق‌غ نسکافه:1ق‌غ خامه‌صبحانه:200گرم موز‌خرد‌شده:3عدد پودر‌ژلاتین:2/5ق‌غ دنت‌شکلاتی:1‌عدد‌به‌دلخواه پودر‌ژلاتین+2/3پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود. محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده با‌مفتول‌هم‌میزنیم. اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود‌ و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم‌ 4-5 ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم. __میزان‌پودر‌قند‌را‌باتوجه‌به‌ذائقه‌تان‌ کم‌و‌زیاد‌کنید. @honar_zan

اسکندر کباب 🤗😝 ─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─ @honar_zan

🔴سرانجام کانال حاج آقا پناهیان در ایتا افتتاح شد. 👈از همه ی هموطنان عزیزم میخوام تا در کانال《استاد پناهیان》عضو شوند و از مطالب و سخنرانی های جذاب آن استفاده کنند.🙏 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/2191065104Cde36b76dd1 https://eitaa.com/joinchat/2191065104Cde36b76dd1 پیشنهادعضویت👆👆👆

این #ژله جیگرو فقط واسه خوشگلی تو تولدایی که تم داره مثل تم کفشدوزک و این جور وقتا درستش کنین دلیلشم رنگ زیادیه که باید بزنین و ضرر داره وگرنه رنگ خوراکی روی طعمش تاثیر نمیذاره میتونین رنگ نزنین ولی قرمزتون صورتی میشه مشکیتونم خب مشکی نمیشه زیاد من از‌ رنگ ژله ای خط زرد استفاده کردم، قرمزم قرمز البالویی‌ بود یک و نیم بسته ژله قرمز، یک و نیم بسته ژله ی کولا یا الوئه ورا که خب باید رنگ مشکی بزنین نیاز داریم قالبو با روغن مایع چرب کنین بذارین تو فریزر هر بسته پودر ژله رو با یک‌لیوان اب جوش بنماری کنین ( رو بخار اب جوش هم بزنین) بهش رنگ خوراکی اضافه کنین و بذارین سرد شه وقتی ژله سرد شد نصف لیوان شیر دمای محیط یا بستنی نرم شده اضافه کنین ( واسه نصف بسته بقیه چیزام نصف کنین) هر رنگ رو که ریختین تو قالب بذارین تو یخچال نیمبند بشه بعد ژله ی بعدی رو اروم با قاشق بریزین تو قالب تا پر شدن قالب مرحله مرحله این کارو انجام بدین و وقتی قالب پر شد بذارین حدودا 6 ساعت تو یخچال بمونه بعد اطراف ژله رو به سمت داخل بکشین تا از دیواره قالب جدا شه و بعد از ازاد شدن ژله برگردونین تو ظرف @honar_zan

#دسر_شیر_کاکائو_و_قهوه 1/5لیوان شیر سرد را با 3 ق غ کاکائو و 1 ق غ قهوه مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم نصف لیوان شکر اضافه میکنیم و 2 ق غ پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب به روش بن ماری حل کردیم را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه بعد زیر گاز و خاموش میکنیم و نصف پاكت خامه صبحانه(خامه را روي بخار سماور كمي داغ كنيد تا يك دست بشه بعد به مواد اضافه كنيد) به ان اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و داخل ظرف میریزیم و میزاریم یخچال ببنده @honar_zan

#مربا_انجير شكر 700 گرم انجير 1 كيلو جوهر ليمو 1 ق م برای تهیه مربای انجیر ابتدا انجیرها را خوب بشویید و بگذارید تا کامل آبش خشک شود. كف ماهيتابه يك لايه شكر ريخته بعد انجيرهارو ميچينيم ب ترتيب دوباره يك لايه شكر و دوباره انجير چيده در ماهيتابه رو گزاشته دو ساعت استراحت ميدهيم تا انجيرها اب بندازن بعد روي اجاق شعله پخش كن گزاشته و زير اجاق را روشن كرده با حرارت ملايم ميزاريم تا مربا ب جوش بياد حدود نيم ساعت جوشانده . پس از اینکه شیره و انجیر کمی با هم جوشیدند و به قوام لازم رسیدند جوهر ليمو راهم اضافه کرده و بعد از یک رب از روی شعله بردارید. پس از اینکه سرد شد مربا را داخل شیشه های مربا بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنيد. بهتر است دم انجیر ها را نگیرید تا داخل مربا له نشود و شکل مربا نیز زیباتر شود. اگر از انجیرهای رسیده و شیرین استفاده میکنید هفتصد گرم شکر کافیست اما اگر به قدر کافی شیرین نیستند میتوانید شکر را تا یک کیلو گرم را هم افزایش دهید @honar_zan

#دسر_شیری 1 بسته بیسکوییت پتی بور برای کاستارد؛ شیر 1 لیتر 1 لیوان شکر 1 فنجان آرد + 2 قاشق غذاخوری آرد نیم بسته مارگارین 1 بسته وانیل 1 پاکت کرم شانتی 1لیوان شیر سرد طرزتهیه؛ ابتدا بیسکویت را از طریق غذاسازخرد کرده وخوب پودر میکنیم. برای پودینگ ، تمام مواد را داخل قابلمه ریخته ، مخلوط کنیدو بپزید تا غلیظ شود. سپس به مدت 10 دقیقه با میکسر خوب میکس کنید تا صاف شود بیسکویتی را که خوب پودر کرده ایم رادر یک سینی بطور مساوی پخش کنید.سپس پودینگ را روی بیسکوییتها میریزیم و بگذاریم 1 ساعت در یخچال استراحت کند. کرم شانتی را با شیر هم میزنیم تا قوام خامه بگیرد سپس روی پودینگ بمالیدو به مدت 1 شب در یخچال نگه دارید. سپس برش دهید و رول کنید وسرو کنید @honar_zan

#کیک_فنجانی_بدون_فر مواد لازم: شکر نصف لیوان تخم مرغ 1 عدد روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان آرد 8 ق غ سر پر پودر کاکائو 2 ق غ وانیل نوک ق بکینگ پودر 1 ق م شکلات تخته ای 80 گرم پودر شکر 1/4 لیوان(برای روی کیک) نکته:در صورت دلخواه میتونید از شکلات سفید هم استفاده کنید. طرز تهیه:داخل قابلمه بزرگی به اندازه حدودا سه بند انگشت آب بریزید و بزارید بجوشه. تخم مرغ و شکر رو بزنید تا کف کنه،و بعد از اون،روغن مایع،شیر،آرد،بکینگ پودر وانیل،پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. مواد کیک رو داخل فنجانها بریزید.(پر نکنید)شکلاتهارو نصف کنید و روی مواد کیک بزارید.فنجانهارو داخل ظرف آب در حال جوش قرار بدید.آب باید تا نصف ارتفاع فنجانها بیاد.در قابلمه رو بزارید و ده دقیقه زمان بدید.بعد از پخت از داخل قابلمه در بیارید پودر شکر بپاشید و داغ سرو کنید،نوش جان😋 @honar_zan

كيك رواني خشخاش خوشمزه که میتونید برا عصرانه درستش کنین😍 😍 مواد لازم برای شربت: 2 لیوان شکر 2 لیوان آب با هم 5 دقیقه بجوشانید و کنار بزارین خنک شود. مواد لازم برای مایه روانی: 3 عدد تخم مرغ 1 ل شکر 1 استکان روغن مایع 1 استکان ماست 1 استکان پودر نارگیل یا گردوی خرد شده 1 استکان خشخاش آبی پیدا نکردین خرفه بریزید 1/2 ل آب 1 ل ایرمیک (آرد سمولینا) 1 ل آرد 1 پاکت وانیل (5 گرم) 1 پاكت بكينگ پودر (10 گرم) طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را با هم زن خوب هم زده سپس آب,ماست,روغن مایع و بقیه مواد را اضافه کرده هم زده و در قالب فر که با روغن جامد چرب شده ریخته و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که زیر و روی کیک سرخ شود قرار دهید بعد از پخت شربت خنک را روی کیک بریزین. @honar_zan

#توپک_شعریه 🍡 😋 ▫️ارد سفید 3 لیوان ▫️ پودر شیر خشک نصف لیوان ▫️ شکر 3 ق غ ▫️ماست یک سوم لیوان ▫️ روغن یک چهارم لیوان ▫️اب 1 لیوان ▫️ نمک کمی ▫️ بکینگ پودر 1 ق چ ▫️ خمیر مایه 1 ق غ 🔸تمام مواد رو با هم مخلوط کرده ورز بدین تا یکدست بشه خمیر یه کمی چسبندگی داره روی خمیر رو بپوشونید به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه تا خمیر بالا بیاد اندازه یه گردو از خمیر رو برمیداریم پنیر مثلثی یا پنیر خامه ای میزاریم من گردو هم گذاشتم و توی دست گرد میکنیم سپس خمیر رو توی شیر میزنیم و بعد توی شعریه پاکستانی که ریز خورد کردیم میغلطونیم به این ترتیب همشو اماده میکنیم و توی روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن روی توپک ها رو شیرعسلی میریزیم میتونید به جای پنیر نوتلا یا کرم لوتس هم بزارید @honar_zan

#پودینگ_شکلاتی 🍫 ‌ ‌مواد لازم:👇 شیر پنج لیوان پودر کاکائو یک چهارم لیوان شکر یک لیوان کره شصت گرم نشاسته یک چهارم لیوان پودر ژلاتین چهار قاشق س (اختیاری) شکلات تخته‌ای 120 گرم خامه صبحانه یک و نیم لیوان ‌ طرز تهیه:👇 اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته، پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره و شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید.‌ بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد. @honar_zan

#شوید_پلو_با_ماهی 🍛 😋 🔸برنج را 3 الی 4 ساعت ساعت قبل از تهیه غذا با مقداری نمک در آب ولرم بزارید سپس ماهی را تمیز کنید و برای مزه دار کردن آن می توانید مقداری پودر زنجبیل تازه را با مقداری پیاز آب لیمو، زعفران دم کرده، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید و ماهی را به مدت چند ساعت درون این مواد بگذارید، تا حسابی طعم و مزه این مواد به خرد ماهی برود و بوی ماهی از بین برود بعد برنج خیس خورده را داخل آب در حال جوش بریزید و پس از مقداری نرم شدن برنج را آب کش کنید. سپس لابه لای برنج، شوید تازه خرد شده و یا شوید خشک بریزید و آن را دم کنید حال درون تابه کمی روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، ماهی را داخل تابه بگذارید، تا با حرارت ملایم سرخ بشه و مغز پخت شود @honar_zan

. 1. پیاز و فلفل دلمه ای نگینی رو تفت میدیم و بعد پیازچه خرد شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. . 2. سینه مرغ مکعبی خرد شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و در تابه رو میزاریم و اجازه میدیم تا مرغ بپزه. . 3. سیر رنده شده یا پودر سیر رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و حالا 2 ق غ ری گوجه فرنگی بهش اضافه میکنیم و به هم میزنیم. یه مقدار زردچوبه هم میزنیم و 5 دقیقه تفت میدیم تا رنگش باز بشه. . 4. ماکارونی رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب به هم میزنیم. حالا آب جوش رو به اندازه ای اضافه میکنیم که تا یک بند انگشت روی ماکارونی رو بگیره. ❗️بیشتر از این اضافه نکنین چون باعث میشه ماکارونی خمیر بشه❗️ . 5. ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و کمی زردچوبه رو هم اضافه میکنیم و در تابه رو میزاریم و با حرارت کم اجازه میدیم سس ماکارونی جذب مواد بشه. . 6. وقتی سس جذب شد یا به اصلاح آبش کشیده شد، پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن به هم میزنیم. ❗️زیاد به هم نزنین چون پاستا خمیر و له میشه❗️ پاستا رو باید تا زمانی که داغه سرو کنین و نوش جان کنین ‌ @honar_zan

#مشکوفی 🍹 😋 ▫️شیر4پ ▫️اب3پ ▫️شکر1/5پ ▫️نشاسته1پ با2 قاشق اضافه ▫️کره50 گرمی ▫️اگر پیمانه استکان بود 20 گرمی چون حجم استکان کمتر از پیمانه های استاندارد آشپزی یا لیوان فرانسویه ▫️زعفران وگلاب به اندازه دلخواه ،به اندازه ای که بوی نشاسته نده 🔸اب و نشاسته رو به اندازه 20 دقیقه میزاریم خیس بخوره بعد کل مواد رو با هم مخلوط وبا شعله متوسط به هم میزنیم و اصلا نباید دست از هم زدن برداریم تا غلیظ شه سر اخر زعفران و گلاب را اضافه و بعد اینکه مواد شروع به حباب زدن کرد البته با شعله کم و بگذارید که کمی بجوشه ،،بعد دیگه آمادست و در قالب میریزیم،بعد اینکه کمی خنک شد میزاریم تو یخچال تا کاملا سفت بشه حدودا 3 تا 4 ساعت و بعد در ظرف مورد نظر سرو میکنیم،خیلی هم راحت از قالب جدا میشه برای قسمت کاکائویی هم بعد اینکه مواد غلیظ شد کمی از مواد رو تو ظرف دیگه ای ریخته و به یکی زعفرون و به قسمتی دیگه مخلوط پودر کاکائو و کمی گلاب و شکر که باهم مخلوط شده بود رو به دسرمون اضافه میکنیم @honar_zan

#باقالی_پلو_با_گوشت 🍛 😋 دوتا پیاز رو خیلی ریز خرد کرده و در قابلمه میریزیم تا کمی تفت بخوره سپس گوشت رو اضافه میکنیم و باحرارت ملایم بیس دقیقه تفت میدیم تاکمی سبک‌بشه سپس زعفرون و نمک و فلفل سیاه و رب میزنیم دو دقیقه تفت میدیم تا رب بازبشه سپس دولیوان آب میریزیم وبا شعله ی ملایم میذاریم بپزه و حسابی جا بیفته برنج رو ک از قبل خیس کردیم داخل قابلمه ی در حال جوش میریزیم وباقالی هارو اضافه میکنیم تا ب همراه برنج به جوش بیاد و اخرین مرحله هم شوید رو میزنیم و وقتی برنج نیم پز شد آبکش میکنیم.سپس برنج رو توی قابلمه ریختم و کمی روغن و زعفران هم روی برنج ریختم و گذاشتم ک دم بکشه @honar_zan

🍰#کیک_بدون_فر ✍مواد لازم : یدونه تخم مرغ 3 ق غ شکر نوک ق غ وانیل 3 ق غ روغن مایع (مخصوص پختنی جات باشه بهتره) 5 ق غ آب یا شیر (من طعم شیر رو زیاد دوس نداشتم آب ریختم. 7 یا 8 ق غ آرد سفید (من اول 6 تا زدم دیدم مواد غلیظ نیس،یکم دیگه اضافه کردم) بکینگ پودر نصف ق چ 3 ق غ پودر کاکائو ─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─ @honar_zan

#پودینگ_کارامل_شکلاتی 🍹 😋 ▫️شیر 1لیوان ▫️خامه 1لیوان ▫️پودر شکر 1لیوان ▫️زرده تخم مرغ 2عدد ▫️نشاسته 3ق غ پر ▫️کره 1ق غ پر ▫️شکلات کره ای 80 گرم 🔸ابتدا در ظرفی شیر نشاسته زرده را در ظرفی ریخته هم زده کنار میگذاریم بعد شکر را در تابه ای ریخته رو شعله متوسط میگذاریم تا رنگ آن تغییر کرده کاراملی شود به مواد قاشق نزده فقط با تکان دادن تابه مخلوط میکنیم بعد از انکه کاراملی شد فورأ خامه را اضافه کرده هم میزنیم تا شکر نسوزد بعد موادی که مخلوط کرده بودیم را اضافه کرده هم میزنیم و در آخر کره و وانیل را اضافه کرده ونیمی از مواد را جدا کرده شکلات را اضافه کرده و بعد از اینکه کاملأمخلوط شد در ظرفی مثل تصویر میریزیم @honar_zan

. فینگرفود پنیری🌮🌮 مواد لازم: 400 گرم سینه مرغ 1 پیاز بزرگ 3_4 حبه سیر 1 فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای 2 قاشق غذا خوری کره 4_5 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/4 لیوان خامه نان لواش پنیر رنده شده نمک،فلفل سیاه و قرمز،آویشن،ادویه کاری طبق ذائقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه تا پنیر ذوب و روی آن برشته شود ‌ @honar_zan

#پودینگ_کارامل_شکلاتی 🍹 😋 ▫️شیر 1لیوان ▫️خامه 1لیوان ▫️پودر شکر 1لیوان ▫️زرده تخم مرغ 2عدد ▫️نشاسته 3ق غ پر ▫️کره 1ق غ پر ▫️شکلات کره ای 80 گرم 🔸ابتدا در ظرفی شیر نشاسته زرده را در ظرفی ریخته هم زده کنار میگذاریم بعد شکر را در تابه ای ریخته رو شعله متوسط میگذاریم تا رنگ آن تغییر کرده کاراملی شود به مواد قاشق نزده فقط با تکان دادن تابه مخلوط میکنیم بعد از انکه کاراملی شد فورأ خامه را اضافه کرده هم میزنیم تا شکر نسوزد بعد موادی که مخلوط کرده بودیم را اضافه کرده هم میزنیم و در آخر کره و وانیل را اضافه کرده ونیمی از مواد را جدا کرده شکلات را اضافه کرده و بعد از اینکه کاملأمخلوط شد در ظرفی مثل تصویر میریزیم @honar_zan

🔴سرانجام کانال حاج آقا عالے در ایتا افتتاح شد. 👈از همه ی هموطنان عزیزم میخوام تا در کانال《استاد عالے》عضو شوند و از مطالب و سخنرانی های جذاب آن استفاده کنند.🙏 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/3474259983C7b462f497c پیشنهاد عضویت 👆👆👆