#فرنی_دو_رنگ 🫕 😋 🔸دو قاشق غذا خوری سر پر آرد برنج و چهار قاشق غذاخوری شکر رو در دو لیوان شیر خوب مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز و شکر حل شه.روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا فرنی مون یکدست بشه.کمی که غلیظ شد چهار قاشق غذاخوری گلاب میریزیم و باز هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه.شعله رو خاموش و یک قاشق پر خامه میریزیم و باز مدام هم می زنیم تا یکدست شه. نصف مواد رو با کمی زعفران دمکرده غلیظ مخلوط کردم و نصفش ساده! توی دو تا سس خوری ریختم و همزمان با هم از دوطرف توی ظرف ریختم @honar_zan

#آبگوشت_بزباش 🍲 😋 برای 4 نفر فلفل سیاه به میزان لازم گوشت ابگوشتی 450 گرم پیاز بزرگ 1 عدد سبزی (تره، جعفری، شنبلیلیه) 200 گرم لوبیا سفید خیس کرده 1فنجان سیب زمینی متوسط 3 عدد زردچوبه به میزان لازم لیمو عمانی (نصف كرده، هسته گرفته و شسته شده) 3 عدد نمك به میزان لازم 🔸ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید. سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنيد. مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد. پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید @honar_zan

#کرپ_مرغ مواد لازم: برای#کرپ: شیر 2 لیوان تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1/4 لیوان نمک آرد به میزانی که قوام کرپ مثل ویدیو شه(9-10 ق غ) تمامی مواد بالا رو داخل ظرف بریزید و با همزن دستی بزنید یادتون باشه آرد رو کم کم اضافه کنید.از مواد یه ملاقه بردارید داخل تابه کرپ بزیزید و دو طرفشو بپزید(تابه رو با روغن کمی چرب کنید) برای مواد میانی: دوتکه سینه مرغ رو داخل قابلمه بزارید آب پز شه.دو قاشق غذاخوری رب رو داخل ماهیتابه سرخ کنید و سینه مرغ ریش ریش شده رو اضافه کنید.و نمک و نخود سبز و هویج نگینی و سیب زمینی نگینی آب پز شده هم اضافه کنید و هم بزنید(هر ادویه خواستید میتونید اضافه کنید) جهت#سس_بشامل: شیر 1/5 لیوان کره 1 ق غ آرد 1/5 ق غ نمک داخل تابه ای تمام مواد بالا رو اضافه کنید و روی حرارت بزاریدتا قوام بیاد. و پنیر پیتزا برای روی غذا بقیه مراحل داخل ویدیو هست،داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 تا زمانیکه روش طلایی شه، @honar_zan

#رنگینک_سلطنتی ‌ خرما یا رطب شیرین (من خودم خرما شکری استفاده کردم) رو از وسط برش میدیم. هسته هاشونو در میاریم. 5 قاشق غذاخوری ارده کنجد و سه قاشق شیر عسلی و سه قاشق کره بادام زمینی و دو عدد بیسکوییت دایجستیو آسیاب شده و دو قاشق ارده حلوا شکری رو خوب مخلوط میکنیم داخل قیف میریزیم و وسط خرماها میزنیم (در صورت تمایل میتونین وسط خرماها گردو هم بزارین) با غنچه ی گل یا خلال بادام و خلال پسته و کنجد تزیینش میکنیم.‌ ‌ @honar_zan

#کباب_کوبیده_پاکستانی 🍢 😋 ▫️گوشت چرخ کرده 1کیلو ▫️پیاز دو عدد ▫️سیر6 حبه، پیازچه خرد شده و گشنیز خرد شده هر کدام دو قاشق غذا خوری ▫️فلفل دلمه ایی و گوجه خرد نگینی دو عدد ،نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه 🔸من ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و مواد کباب خوب خودشو بگیره ♦️مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره @honar_zan

سوپ جو هفت‌رنگ 🌱🤩 تقدیم به همه شما... برای 4 یا 5 نفر: جو پوست کنده: 200 گرم آب: سوپ همیشه باید آبدار باشه تا به قوام برسه هویج: 2 عدد نخود فرنگی: حدود 1 لیوان زرشک: 2 قاشق غذاخوری جعفری: 2 قاشق غذا خوری آبغوره: نصف فنجان (تا یک فنجان) فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری (اختیاری) زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر: 1 قاشق جای‌خوری نمک: 3 قاشق جای‌خوری (تست کنید) رب گوجه: 2 قاشق غذا خوری. پخت اول: (جو رو بشورید) جو با آب: 90 دقیقه (تو این مرحله تند تند به جو سر بزنید و اگه آب خواست اضافه کنید) پخت دوم: جو با هویج و آب: 60 دقیقه پخت سوم: جو، هویج، نخود فرنگی و آب: 40 دقیقه پخت نهایی: اضافه کردن زرشک، جعفری و آبغوره: 10 دقیقه در همه مراحل حرارت کم و در نیمه باز باشه. از آب مرغ هم میشه استفاده کرد @honar_zan

#کیک_سیب_و_هویج🍰🍰 آرد 1 لیوان شکر 2/3 لیوان هویج متوسط 1 عدد (با رنده متوسط یا رنده ریز رنده کنید تا 2/3 لیوان) سیب کوچک 1 عدد (با رنده درشت رنده کنید یا نگینی و ریز خرد کنید) تخم مرغ 2 عدد وانیل نوک ق چ دارچین 1/2 ق چ بکینگ پودر 1 ق چ روغن مایع 1/3 لیوان @honar_zan

#كاپ_قارچ_و_گوشت 😋 🔸خمير يوفكا (من از شكل دايره اي استفاده كردم شما ميتونيد از هر مدلش كه دوست داريد برش بزنيد و استفاده كنيد) گوشت چرخ كرده ،پياز داغ ، قارچ ،فلفل دلمه نگيني شده ،ذرت ،پنير پيتزا و ادويه ها شامل نمك ،فلفل سياه ،پاپريكا ،پودر سير و اوريگانو براي درست كردن فيلينگ گوشت رو بهمراه پياز داغ و ادويه ها تفت ميديم سپس فلفل دلمه و ذرت رو اضافه ميكنيم و در نهايت قارچ رو اضافه كرده اجازه ميديم تا خوب پخته شود در انتها اگه دوست داشتيد ميتونيد كمي پنير پارمزان به مواد اضافه كنيد،خمير يوفكا رو كمي به محلول شير و تخم مرغ زده شده آغشته كرده و داخل قالب مافين گذاشتم و از مايه قارچ رو گوشت داخلش رو پركنيد و روش پنير پيتزا بريزيد و در فر 175 درجه به مدت 20 دقيقه قرار دهيد يا تا زمانيكه لبه هاي خمير طلايي رنگ شود و پنير آب شود. @honar_zan

.جوجه كباب تابه اي خوشمزه 😋 براي اين جوجه كباب ميتونيد هم از كتف هم بال هم سينه استفاده كنيد فرقي نميكنه،فقط به مراحل مزه دار كردن دقت كنيد كه مخصوص پخت جوجه داخل تابه ست❤️ مواد لازم جوجه پاك شده 2 و نيم كيلو فلفل دلمه نصف پياز نصف ليمو نصف زعفرون دم كرده 4 قاشق غ خ روغن مايع 4 قاشق غ خ نمك 1 قاشق چ خ فلفل سياه و قرمز ( هركدوم 1 قاشق مرباخوري ) گوجه كبابي فلفل كبابي برنج 4 پيمانه نمك كره 50 گرم . مراحل مزه دار كردن كاملا مشخص شده فقط تو پخت جوجه عجله نكنيد و بزاريد با آب خودش بپزه چون داخل مواد مزه دار كردنش روغن هست ديگه روغن نزنيد تو مرحله پخت،گوجه و فلفلم با در بسته با حرارت خيلي كم كبابي كنيد ،برنجم از قبل 1 ساعت خيس كنيد با نمك بجوشونيد آبش كه كشيده شد با كره نيم ساعت دم بزاريد . @honar_zan

‍ # شیرماهی کبابی مواد لازم: نمک – یک قاشق چایخوری آبلیمو – سه قاشق سوپخوری پیاز متوسط – یک عدد سیخ چوبی – شش عدد روغن مایع – 60 گرم فلفل کبابی – 200 گرم فیله ماهی شیر – 800 گرم زعفران آب کرده – سه قاشق سوپخوری فلفل سیاه – نصف قاشق چایخوری پودر سیر – نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ماهی را به اندازه یک سایز و به ارتفاع سه سانتی‌متر برش می‌دهیم، بعد از شستن، پیاز را خلالی خرد کرده به همراه کلیه مواد به ماهی‌ها اضافه می‌کنیم. سپس درهر سیخ یک تکه ماهی و یک عدد فلفل کباب می‌زنیم .درون ماهی‌تابه کمی روغن می‌ریزیم و هر دو طرف ماهی‌ها را سرخ می‌کنیم، در نهایت آنها را داخل دیس گذاشته، دور آن را تزئین و سرو می‌کنیم. @honar_zan

پلوی مکزیکی با طعم و عطری بینظیر 😍 مواد لازم پلوی مکزیکی : ران مرغ 4 الی 5 عدد سیر خرد شدخ دو حبه پیاز خرد شده یک عدد گوجه خرد شده دو عدد رب یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد برنج 3 پیمانه ی پلوپز آب مرغ یا آب 6 پیمانه ی پلوپز زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا تکه ها مرغ را کاملا سرخ کرده به نحوی که هر دو سمت آن طلایی رنگ شود و به آن نمک و فلفل اضافه کرده. سپس مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و سیر و پیاز را اضافه کرده تا نرم شود و تغییر رنگ دهد ، نمک ، فلفل، زردچوبه ، فلفل دلمه ، گوجه و رب را اضافه کرده و تفت دهید . در آخر برنج و آب مرغ را اضافه کرده و شعله را زیاد کرده تا به جوش بیاید و مرغ را به آن اضافه کنید . به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار داده تا کاملا بپزد . نوش جان 😋 این غذا رو با شعله ی بسیار کم روی گاز هم می تونید بپزید ولی مرغ ها را در زیر برنج ها قرار دهید @honar_zan

#نان_روغنی_شیرین مواد لازم : ▫️آرد 1 کیلوگرم ▫️بیکینگ پودر1/4 قاشق چای خوری ▫️زردچوبه 1/8 قاشق چای خوری ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری ▫️کره 200 گرم ▫️شکر 1 پیمانه ▫️شیر 2 پیمانه ▫️روغن به مقدار لازم ابتدا آرد را 3مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك می كنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد. روی مواد نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید. سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم @honar_zan