#کباب_کوبیده_پاکستانی 🍢 😋 ▫️گوشت چرخ کرده 1کیلو ▫️پیاز دو عدد ▫️سیر6 حبه، پیازچه خرد شده و گشنیز خرد شده هر کدام دو قاشق غذا خوری ▫️فلفل دلمه ایی و گوجه خرد نگینی دو عدد ،نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه 🔸من ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و مواد کباب خوب خودشو بگیره ♦️مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره @honar_zan

سوپ جو هفت‌رنگ 🌱🤩 تقدیم به همه شما... برای 4 یا 5 نفر: جو پوست کنده: 200 گرم آب: سوپ همیشه باید آبدار باشه تا به قوام برسه هویج: 2 عدد نخود فرنگی: حدود 1 لیوان زرشک: 2 قاشق غذاخوری جعفری: 2 قاشق غذا خوری آبغوره: نصف فنجان (تا یک فنجان) فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری (اختیاری) زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر: 1 قاشق جای‌خوری نمک: 3 قاشق جای‌خوری (تست کنید) رب گوجه: 2 قاشق غذا خوری. پخت اول: (جو رو بشورید) جو با آب: 90 دقیقه (تو این مرحله تند تند به جو سر بزنید و اگه آب خواست اضافه کنید) پخت دوم: جو با هویج و آب: 60 دقیقه پخت سوم: جو، هویج، نخود فرنگی و آب: 40 دقیقه پخت نهایی: اضافه کردن زرشک، جعفری و آبغوره: 10 دقیقه در همه مراحل حرارت کم و در نیمه باز باشه. از آب مرغ هم میشه استفاده کرد @honar_zan

#کیک_سیب_و_هویج🍰🍰 آرد 1 لیوان شکر 2/3 لیوان هویج متوسط 1 عدد (با رنده متوسط یا رنده ریز رنده کنید تا 2/3 لیوان) سیب کوچک 1 عدد (با رنده درشت رنده کنید یا نگینی و ریز خرد کنید) تخم مرغ 2 عدد وانیل نوک ق چ دارچین 1/2 ق چ بکینگ پودر 1 ق چ روغن مایع 1/3 لیوان @honar_zan

#كاپ_قارچ_و_گوشت 😋 🔸خمير يوفكا (من از شكل دايره اي استفاده كردم شما ميتونيد از هر مدلش كه دوست داريد برش بزنيد و استفاده كنيد) گوشت چرخ كرده ،پياز داغ ، قارچ ،فلفل دلمه نگيني شده ،ذرت ،پنير پيتزا و ادويه ها شامل نمك ،فلفل سياه ،پاپريكا ،پودر سير و اوريگانو براي درست كردن فيلينگ گوشت رو بهمراه پياز داغ و ادويه ها تفت ميديم سپس فلفل دلمه و ذرت رو اضافه ميكنيم و در نهايت قارچ رو اضافه كرده اجازه ميديم تا خوب پخته شود در انتها اگه دوست داشتيد ميتونيد كمي پنير پارمزان به مواد اضافه كنيد،خمير يوفكا رو كمي به محلول شير و تخم مرغ زده شده آغشته كرده و داخل قالب مافين گذاشتم و از مايه قارچ رو گوشت داخلش رو پركنيد و روش پنير پيتزا بريزيد و در فر 175 درجه به مدت 20 دقيقه قرار دهيد يا تا زمانيكه لبه هاي خمير طلايي رنگ شود و پنير آب شود. @honar_zan

.جوجه كباب تابه اي خوشمزه 😋 براي اين جوجه كباب ميتونيد هم از كتف هم بال هم سينه استفاده كنيد فرقي نميكنه،فقط به مراحل مزه دار كردن دقت كنيد كه مخصوص پخت جوجه داخل تابه ست❤️ مواد لازم جوجه پاك شده 2 و نيم كيلو فلفل دلمه نصف پياز نصف ليمو نصف زعفرون دم كرده 4 قاشق غ خ روغن مايع 4 قاشق غ خ نمك 1 قاشق چ خ فلفل سياه و قرمز ( هركدوم 1 قاشق مرباخوري ) گوجه كبابي فلفل كبابي برنج 4 پيمانه نمك كره 50 گرم . مراحل مزه دار كردن كاملا مشخص شده فقط تو پخت جوجه عجله نكنيد و بزاريد با آب خودش بپزه چون داخل مواد مزه دار كردنش روغن هست ديگه روغن نزنيد تو مرحله پخت،گوجه و فلفلم با در بسته با حرارت خيلي كم كبابي كنيد ،برنجم از قبل 1 ساعت خيس كنيد با نمك بجوشونيد آبش كه كشيده شد با كره نيم ساعت دم بزاريد . @honar_zan

‍ # شیرماهی کبابی مواد لازم: نمک – یک قاشق چایخوری آبلیمو – سه قاشق سوپخوری پیاز متوسط – یک عدد سیخ چوبی – شش عدد روغن مایع – 60 گرم فلفل کبابی – 200 گرم فیله ماهی شیر – 800 گرم زعفران آب کرده – سه قاشق سوپخوری فلفل سیاه – نصف قاشق چایخوری پودر سیر – نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: ماهی را به اندازه یک سایز و به ارتفاع سه سانتی‌متر برش می‌دهیم، بعد از شستن، پیاز را خلالی خرد کرده به همراه کلیه مواد به ماهی‌ها اضافه می‌کنیم. سپس درهر سیخ یک تکه ماهی و یک عدد فلفل کباب می‌زنیم .درون ماهی‌تابه کمی روغن می‌ریزیم و هر دو طرف ماهی‌ها را سرخ می‌کنیم، در نهایت آنها را داخل دیس گذاشته، دور آن را تزئین و سرو می‌کنیم. @honar_zan

پلوی مکزیکی با طعم و عطری بینظیر 😍 مواد لازم پلوی مکزیکی : ران مرغ 4 الی 5 عدد سیر خرد شدخ دو حبه پیاز خرد شده یک عدد گوجه خرد شده دو عدد رب یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد برنج 3 پیمانه ی پلوپز آب مرغ یا آب 6 پیمانه ی پلوپز زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا تکه ها مرغ را کاملا سرخ کرده به نحوی که هر دو سمت آن طلایی رنگ شود و به آن نمک و فلفل اضافه کرده. سپس مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و سیر و پیاز را اضافه کرده تا نرم شود و تغییر رنگ دهد ، نمک ، فلفل، زردچوبه ، فلفل دلمه ، گوجه و رب را اضافه کرده و تفت دهید . در آخر برنج و آب مرغ را اضافه کرده و شعله را زیاد کرده تا به جوش بیاید و مرغ را به آن اضافه کنید . به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار داده تا کاملا بپزد . نوش جان 😋 این غذا رو با شعله ی بسیار کم روی گاز هم می تونید بپزید ولی مرغ ها را در زیر برنج ها قرار دهید @honar_zan

#نان_روغنی_شیرین مواد لازم : ▫️آرد 1 کیلوگرم ▫️بیکینگ پودر1/4 قاشق چای خوری ▫️زردچوبه 1/8 قاشق چای خوری ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری ▫️کره 200 گرم ▫️شکر 1 پیمانه ▫️شیر 2 پیمانه ▫️روغن به مقدار لازم ابتدا آرد را 3مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك می كنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد. روی مواد نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید. سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم @honar_zan

#سالاد خوشمزه عالی داخل این کاسه های #یوفکا انواع سالادها را می توانید سرو کنید، ‌ 🍥‌سالاد کاسه‌ای🍥 مواد لازم: خمیر یوفکا روغن مایع 1 کاسه نخودفرنگی 1 کاسه هویچ (رنده شده) 1 کاسه کلم بنفش ریزخرد شده 1 کاسه ذرت شوید و جعفری سینه مرغ مایونز و ماست خیارشور طرزتهیه: سینه مرغ را ریز مکعبی خرد کنید آب و نمک اضافه کرده بپزید. همه مواد را ریز خرد کنید آب مرغ پخته شده را گرفته و به مواد اضافه کنید سپس ماست و مایونز را باهم مخلوط کرده به سالاد اضافه کنید. هر طرف یوفکاها را چرب کنید و سپس یک بشقاب فنجان یا کاتر گرد روی لایه دوم خمیر یوفکا بگذارید و گرد ببرید. سپس یک لیوان را برگردانده و روی آن را چرب کنید و خمیر یوفکا را روی آن به شکل کاسه ای فرم دهید. کمی لبه ها چین خواهد خرد. سپس آنها را در فر 160 درجه سانتیگراد از پیش گرم شده تا حدی که ترد و طلایی شوند، بپزید. (برای دیدن درست کردن این کاسه ها با استفاده از قالب مافین استوری ها را ببینید) پس از خارج کردن از فر یوفکا را به آرامی تکان دهید از لیوان جدا شود. سالاد آماده شده را داخل کاسه های خوشگل بریزید. نوش جان ‌ ‌ @honar_zan

فالوده خونگی مواد لازم برای شربت فالوده 👇🏻 آب 4 لیوان شکر 2ونیم لیوان گلاب 5 ق غ هل نوک قاشق طرز تهیه : آب و شکر رو میزاریم‌ رو حرارت تا شکر حل بشه،هل رو بهش میزنیم ، حل که شد گلاب رو اضافه میکنیم و میزاریم حسابی سرد بشه،بعد داخل یه ظرف فلزی 12 ساعت میزاریم فریزر،بعد از 12ساعت یخی و برفی میشه رنگش سفید میشه. ❌در مقدار مواد شربت خیلی دقت کنین که اگه کم و زیاد بشه شربت یخ نمیزنه یا خوب نمیشه❌ 📌ظرف حتما باید فلزی باشه. یک بسته رشته ی فالوده رو که از لوازم قنادی فروشی ها میتونین تهیه کنین رو داخل آب جوش میریزیم،5دقیقه زمان میدیم بپزه،بعد با آب سرد آبکشی میکنیم،حالا شربتمون رو که یخ بسته از یخچال میاریم بیرون با قاشق پوره میکنیم(شربت خیلی نرم و یخی و لطیفی میشه)،پوره که کردیم،حالا توی یه ظرف فلزی یه لایه رشته میزاریم یه لایه پوره شربت تاااا بالا بعد دوباره 15 دقیقه بزاریم فریزر ، بعد از این تایم حسابی رشته ها سفیده و ترد شدن و آماده سرون. با لیموی تازه و شربت سرو کنین @honar_zan

دسر خوشمزه و مقوی انجیر و گردو😍😍 مواد لازم: 500 گرم انجیر خشک 4/5 فنجان آب 3 فنجان شکر 1/2 آب یک عدد لیمو 1 فنجان گردو ابتدا داخل قابلمه آب و شکر را می ریزیم و آن را کمی مخلوط می کنیم ( آب گرم استفاده کنید) و آنرا روی اجاق گاز میگذاریم لیمو ترش روی آن میریزیم و 15 دقیقه می جوشانیم. بعد از مدتی کاملاً تیره شد -انجیرهای خرد شده را اضافه کرده و یکربع بگذارید روی حرارت رنگ آن تیره شود سپس گردوها را اضافه کنید. نوش جان عزیزان @honar_zan

#دسر_کاپوچینو_و_موز 🔹️ یه بسته پودر ژله موزی (( بنظرم ژله آلو ورا باشه بهتره یا یه قاشق پودر ژلاتین ( ک در این صورت ب روش بنماری آبش کنید وقتی هم ب مواد اضافه میکنید وانیل هم بزنید) رو با یه لیوان آب جوش و یه لیوان شیر ( به دمای محیط رسیده ) )) مخلوط و میره تو میکسر 👈با یه دونه موز و نصف یه بسته خامه صبونه و یه بسته کاپوچینو و یا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم و تو لیوان سرو میریزیم و میذاریم تویخچال تا ببنده و روشو باپودر قهوه الک شده و‌ شکلات تلخ تزئینش میکنیم و بعدش نوش جان میکنیم ☺ @honar_zan