#پیراشکی ا━━━┅═❂═┅┅──┄┄ 🍎 @honar_zan

پیراشکی هنر فرانک جون لطفاً ورق بزنید. من سال هاست که بااین دستور پیراشکی رو درست می کنم وخیلی هم خوشمزه میشه و کاملا راضی ام مخصوصااز کرمش که خییییییلی باکرم های بیرون فرق داره وبعد از درست کردنش حتماحرفمو تایید می کنید👌 #پیراشکی موادخمیر: شیر کم چرب ولرم نصف پیمانه آرد شیرینی حدود500گ ماست ساده نصف پیمانه وانیل 1/4ق چ نمک کمی شکر 90گ مخمر 1 ق س تخم مرغ 1 مواد کرم:🌹 شکر 80 گ یا 1/2پ آرد 2 ق س وانیل 1/4 ق چ نشاسته ذرت 1 ق س زرده 1 شیر سرد 1 پ کره1 ق س نمک کمی تهیه ی کرم:شکروآردو نشاسته ونمک رامخلوط کرده شیر را با زرده تخم مرغ با همزن دستی خوب مخلوط کرده و داخل آرد ریخته و روی حرارت ملایم با همزن دستی هم زده تا گوله نشه و وانیل را اضافه کرده وآخر سر کره را. وقتی مثل فرنی شد کافیه چون خنک که بشه سفت تر میشه این موادو با قیف داخل پیراشکی که از دما افتاده می ریزید. تهیه ی خمیر: مخمرو داخل کمی از شیر ولرم و کمی از شکر ریخته ودرپوش گذاشته تا کمی پف کنه، میشه این کارهارو هم نکردو مستقیم ریخت تو مواد. بقیه ی شیرو شکرومخلوط کرده تا شکرکمی حل بشه و وانیل ونمک وتخم مرغ وماست واضافه کرده و مخمرو اضافه کنید و به تدریج آردو اضافه کنید تا زمانی که خمیر لطیفی به دست آید وداخل کاسه کمی چرب شده گذاشته وسلفون کشیده تا استراحت اول روداشته باشه وحجمش دو برابر بشه وسپس با وردنه به قطر 1سانت باز کرده و کاتر گرد زده، میشه با دست هم گوله های گرد درست کنید،پیراشکی هارو روی کاغذ نچسب گذاشته وکمی روش آردپاشی کرده وسلفون کشیده تا استراحت دوموداشته باشه و کمی پف کنه سپس داخل روغن داغ با شعله ی متوسط که تا نیمه ی پیراشکی رو پوشش بده قرار بدیدتااون حلقه ی زیبای دوست داشتنی سفید معروف، دور پیراشکی درست بشه و آهسته دو طرفشو سرخ کنید تا مغز پخت بشه و یک لایه ی نازک روش پوسته نبنده وداخلش چرب نشه . ا━━━┅═❂═┅┅──┄┄ 🍎 @honar_zan

#پيراشكى🥟😍 خميرش رو با دستور خمير پيراشكى سحرجون درست كردم😘 مواد داخل پيراشكى=گوشت قرمز رو گذاشتم بپزه با آب سيب زمينى رو حبه اى كردم و سرخ كردم بعد گوشت پخت ريش ريش كردم با پياز و ادويه تف دادم سويا اضافه كردم و تف دادم رب گوجه زدم و سيب زمينى هاى سرخ شده رو ب مواد اضافه كردم خمير آماده شده رو اندازه چونه دلخواه برداشتم و با وردنه باز كردم و از مواد روش گذاشتم و بستم و در روغن داغ سرخ كردم. عالى شده بود👌😋 @honar_zan

#پیراشکی ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه. @honar_zan

#پیراشکی . ۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه. @honar_zan