#شکلات_مکعبی_لوکس طبقه اول: یک لیوان سمید (آرد سمولینا در لوازم قنادی موجود هست) را تف میدهیم یک لیوان شیر خشک را تف میدهیم دو سوم لیوان شکر پودر شده یک عدد خامه صبحانه همه را با هم مخلوط کرده و توی سینی مستطیل موادمون را میریزیم و روش را صاف میکنیم و ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم مواد روش: دو لیوان شیر را با دو عدد کارامل و دو قاشق پودر کاکاو و یک قاشق نسکافه همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم اماده که شد روی طبقه اول میریزیم و چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد برش میزنیم میتوانیم با سس کارامل یا نوتلا روش تزیین کنیم @honar_zan

#کوکی_اسمارتیز_شکلات_چیپسی 🍪 😋 ▫️1لیوان کره گیاهی اب شده ▫️1لیوان شکر قهوه ای ▫️1لیوان شکر ▫️2عدد تخم مرغ ▫️1ق چای خوری جوش شیرین ▫️1ق چای خوری بیکینگ پودر ▫️نصف لیوان شکلات چیپسی ▫️نصف لیوان اسمارتیز ▫️4لیوان ارد 🔸شکر،شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید . در مرحله ی بعد تمام مواد بجز شکلات چیپسی و اسمارتیز را اضافه کنید و هم بزنید و در اخر شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید و با اسکوپ از مواد بردارید و داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن شده با فاصله قرار دهید و رویش را کمی فشار دهید تا پهن شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 بمدت 12دقیقه تا زمانی که کنارهای کوکی ها کمی رنگ بگیرد بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر کاملا سرد شوند .داخل ظرف در بسته میتوانید زمان طولانی نگه داری کنید @honar_zan

#بسکوئیت_پتی_بور کره به دمای محیط رسیده : 200 گرم پودر قند الک شده : 3/4 پیمانه تخم مرغ کامل : یک عدد زرده تخم مرغ : یک عدد آرد سفید : 2 پیمانه پودر کاکائو : 1 ق س عصاره وانیل : 1 ق چ در ابتدا کره به دمای محیط رسیده را کمی با همزن بزنید تا یکدست بشود ،بعد پودر قند الک شده را اضاف کنید در ابتدا با دور کند ،بعد با دور تند همزن سه چهار دقیقه هم بزنید. تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را اضاف کنید و همچنان با دور تند دو دقیقه مواد را هم بزنید. در آخر آرد الک شده را در دو مرحله اضاف کنید و با لیسک یا دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. خمیر شیرینی را دو قسمت کنید و به یک قسمت پودر کاکائو را اضاف کنید ‌‌خوب مخلوط کنید . خمیر را پنج تا ده دقیقه در یخچال بگذارید. خمیر شیرینی را در قیف با ماسوره کنگره دار بریزید و روی کاغذ روغنی پایپ کنید. شیرینی ها را در فر 180 درجه قرار دهید به مدت ده دقیقه تا یک ربع ، زیر شیرینیها که تغییر رنگ داد و طلایی شد کافیه شیرینیها را بعد از سرد شدن با شکلات بنماری شده، مارمالاد،پودر پسته و پودر نارگیل تزئین کنید. @honar_zan

سلام😍خوبين... . هميشه كه نبايد پاستا وماكاروني رو با گوشت درست كرد، اينبار سس ماكاروني رو با پياز سرخ كرده،زردچوبه،فلفل قرمز، يه دونه سير رنده شده،ادويه كاري،همراه با فلفل سبز وقرمزِ قلمي خورد شده،قارچ وگوجه (يارب گوجه)درست كردم، . ماكاروني رو باروغن زردچوبه ونمك ريختم تو آب جوش وقتي مغزش نرم شد آمادست آبكش كنيد به سس اضافه كنيد مخلوط كنيد ودم بزاريد،چند تا دونه اسفناج كوچيك هم بزاريد روشُ نوووووش جان😋😌 . ميشه ماكاروني رو نرم تر برداشت ودم هم نزاشت، @honar_zan

#كيك_يک_تخم_مرغي آرد دو پيمانه الك شده شكر يك پيمانه( من سه چهارم ريختم) روغن نصف پيمانه شير يك و يك دوم پيمانه تخم مرغ يك عدد بكينگ پودر يك قاشق غذا خوري سرصاف هل پودر شده يك قاشق مرباخوري ( يا هر اسانسي كه دوست داشتين) براي شروع كار تخم مرغ با شكر با همزن چند دقيقه بزنيد تا سفيد و حجم دار شود ، اسانس دلخواه رو افزوده ،،سپس روغن و شير را به ترتيب اضافه كنيد ،، در انتها آرد و ب پ كه سه مرتبه الك شده اضافه كنيدو با قاشق چوبي هم آرام آرام هم بزنيد،،،فر را از ربع ساعت قبل با دماي 170 درجه گرم كنيد ،، قالب را چرب و آرد پاشي يا كاغذروغني بيندازيد ،، مايه را درون قالب بريزيد و به فر انتقال دهيد بمدت چهل تا چهل پنج دقيقه( روي پخت كيك با توجه به فرتون دقت كنيد) كيك را پس از خنك شدن به دلخواه تزئين كنيد،،، من از كمي شير عسلي و پودر پسته و پودر گل سرخ استفاده كردم. نوش جان @honar_zan

#خوراک_مرغ_سیر_با_سبزیجات مواد لازم: _سینه مرغ 200 گرم _قارچ 200 گرم _کدو سبز 2 عدد _پیاز یک عدد _گوجه گیلاسی 8 الی 10 عدد _سیر رنده شده 2 الی 3 حبه ( یا پودر سیر ) _لوبیا قرمز پخته یک پیمانه _آویشن یک قاشق چایخوری _پاپریکا یک قاشق چایخوری _روغن زیتون به میزان لازم _نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا تکه ها مرغ را با پودر آویشن ، پودر پاپریکا، روغن زیتون، نمک،فلفل مخلوط کنید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود ، همزمان گوجه های گیلاسی را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کامل پخته شوند با دمای 180 درجه در فر گذاشته(یا در ماهیتابه گریل کنید) ،سپس یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گذاشته و با مقداری روغن مرغ ها رو گریل کنید تا کامل پخته شوند،از ماهیتابه در آورده و مقداری روغن در همان ماهیتابه ریخته پیاز و سیر را اضافه کنید تفت دهید سپس قارچ ،کدو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید... @honar_zan

#فسنجون یک عدد پیاز ریز خورد شده و یا رنده شده رو با 300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته .( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ) بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید .( ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره .مقدار شکر و رب انار دست خودتونه ) گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید . بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جا بیفته @honar_zan

#شیرینی_اسکار مواد لازم: کره70 گرم پودر قند50 گرم هل ساییده1 ق م وانیل نصف ق چ آرد125گرم گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ1 عدد سفیده تخم مرغ1 عدد طرز تهیه: کره نرم شده روباپودرقند5دقیقه باهمزن میزنیم پوک وکرم رنگ بشه بعدزرده وهل ووانیل رواضافه کرده ویک دقیقه هم می زنیم.بعدکم کم آردرواضافه میکنیم وبالیسک هم میزنیم بایدخمیرکمی شل باشه نه سفت این خمیر نیازی به استراحت نداره. ازخمیربه اندازه یک گردو برداشته ودردست گلوله می کنیم .داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم گلوله های خمیررایکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردومیغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجدوفندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فرمیچینیم حدودا20یا25 گدقیقه وبادمای 170 درجه سانتیگرادطبقه وسط. حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزاریدکامل سردبشه بعدازسینی جداش کنیدبرای نگهداری شیرینی درظرف دربسته گذاشته و درجای خشک وخنک قراردهید. بااین مقدار موادبه اندازه ی گردو16عددشیرینی اسکار خواهیم داشت(البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارهاراچقدردرنظر بگیریداگه به اندازه فندق درنظر بگیریدشاید30تایابیشترشیرینی بدهد) . @honar_zan

#دسر_اوريو_با_گلكسی طبقه اول: چهار بيسته بيسكويت اوريو و نصف بسته بيسكويت ساده وانيلي را خرد مي كنيم و در ظرف مورد نظر مي ريزيم هشت عدد پنير كيبي يا دويست گرم پنير ماسكارپونه و نصف قوطي شير عسل و صد گرم خامه صبحانه با هم مخلوط مي كنيم و روي بيسكويت ها ميريزيم و نيم ساعت در فريزر قرار مي دهيم طبقه بعدي: صد گرم خامه و چهار قاشق نوتلا يا شكلات صبحانه به روش بن ماري با هم مخلوط و حل كه شد روي طبقه اول مي ريزيم و دو ساعت در يخچال مي گذاريم. @honar_zan

#فاج_ارده_و_نارگیل مواد لازم : ارده 1 پیمانه روغن نارگیل 1/4 (یک چهارم) پیمانه ذوب شده (جایگزین کره نارگیل ، کره کاکائو) شربت افرا 2 قاشق سوپ خوری (جایگزین عسل خام ، انواع شیره مثل شیره انجیر ) عصاره وانیل 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری نمک دریا 1/4 (یک چهارم) قاشق چای خوری شکلات چیپسی سیاه 1/4 (یک چهارم) پیمانه + 2 قاشق سوپ خوری برای روی فاج ها طرز تهیه: 1_ کف یک قالب مربعی 4×8 سانتی متری، کاغذ روغنی می اندازیم 2_ در یک ظرف ارده و بقیه ی مواد بجز شکلات را ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود 3_ حالا 1/4 پیمانه شکلات چیپسی را با بقیه مواد به آرامی قاطی می کنیم ودر قالب می ریزیم و برای 10 دقیقه قالب را در فریزر می گذاریم 4_ سپس باقی مانده شکلات ها را روی فاج ریخته و به آرامی با پشت قاشق آن را روی سطح آن پرس می کنیم 5_ دوباره برای 30 دقیقه دیگر قالب را در فریزر گذاشته تا فاج ست شود و خودش را بگیرد 6_ این بار پس از درآوردن قالب از فریزر، کمی نمک دریا روی سطح آن می پاشیم (به دلخواه) و آن را از قالب درآورده و به قطعات مربع شکل برش می دهیم این فاج های خوشمزه و سالم تا قبل از سرو شدن باید در فریزر بمانند. . @honar_zan

#مهلبيه يك و نيم ليوان شير و يك عدد دريم ويب(يا پودر خامه سه تا چهار قاشق) و يك و نيم قاشق غذا خوري نشاسته و چهار قاشق شكر يا برحسب ذايقتون ميتونيد كمتر يا بيشتر بريزين همه را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي دهيم و هم ميزنيم تا كمي غليظ مثل فرني شود و در اخر يك عدد خامه صبحانه در ان ريخته و هم مي زنيم و در ظرف مي ريزيم و دريخچال قرار مي دهيم و روش كرم لوتوس ( كرم لوتوس كرم خارجي هست كه از نوعي بيسكويت درست شده ) يا شكلات ررش مي ريزيم @honar_zan

#مهلبیه_کارامل مواد لازم: شیر پنج لیوان یک عدد دریم ویب یک پاکت کارامل چهار قاشق ارد سمولینا(سمید) مقداری وانیل یک عدد خامه صبحانه دو قاشق نشاسته براي لايه طلايي روش:يك پاكت كارامل و يك تا دو قاشق خامه همه راغير از خامه با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ شود و در اخر خامه رو اضافه ميكنيم و وقتی اماده شد در ظرفمون می ریزیم تا کمی خودش رو بگیره بعد یک قاشق خامه را با یک پاکت کارامل مخلوط می کنیم و روی مهلبیه ها می ریزیم و در فر قرار میدهیم فقط شعله ی بالا را روشن میکنیم مقداری که طلایی شد کافیه به مدت ده دقیقه اماده که شد به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم @honar_zan